यो उत्कृष्ट थाई हरी करी नुस्खा विशेषताहरु निविदा, मासु या बोसन को पतले टुकडे टुकडे एक साथ बैंगनी र लाल मिर्च संग (यो सब्जियों को आफ्नो विकल्प संग, ताजा र उपलब्ध जहाँ तिमी रहछन को आधार मा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ) संग समरित। यो करी धेरै सजीलो छ - खुसी रातमा अद्भुत! घरको बनाइएको हरी करी पेस्टले के यो डिश गाई दिन्छ? त्यसैले पसल-किनेका विभिन्न प्रकारको स्थानान्तरण गर्न प्रलोभन नगर्नुहोस्। ताजा तुलसीको साथ, त्यसपछि फेरि बस्नुहोस् र अद्भुत थाई स्वाद र स्वाद स्वाद यो डिश ल्याउँछ। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1-2 मध्यम आकार स्टिकहरू (वा गोडाको अन्य कटाई, पतली आकारमा पूर्वाग्रहमा पतित कटाई)
- 1 राम्रो गुणस्तर नरिवल दूध गर्न सक्छ
- वैकल्पिक: 1/2 हेप्पल (काटन आकार आकार मा कटौती)
- 1 रातो कपाल काली मिर्च (काटन आकारमा टुक्राहरू)
- 1/3 कप ताजा थाई थाई (या मीठो तुलसी)
- 1/2 कप राम्रो-चखाने चिकन (वा
- बीफ स्टक )
- ग्रीन क्री पेस्टका लागि:
- ताजाको स्टक
- लेभर्सस (मिनिसी, या 3 टेबलपोन्स
- जमे भएका तयार लेविरस )
- 1-3 हरियो मिर्च (कटाई)
- 1 आउछ (कटाई, वा 1/4 कप diced बैंगनी प्याज)
- 4-5 लौने लसुन
- 1 औंला आकारको टुक्रा आकाशगंगा (वा अदरक, कटाई)
- 1 कप ताजा धनिया / सिलिलाउरो, (काटा, पात र दाल)
- 1/2 चम्मच ग्राउन्ड कोर
- 1/2 चम्मच ग्राउण्ड जीरा
- 1/2 चम्मच जमीन सेतो मिर्च (धेरै भन्दा सुपरमार्केट स्पाइस एइल्समा उपलब्ध छ, वा एशियाई स्टोरमा)
- 3 चम्मच
- माछा सस
- 1 चम्मच
- चिंराट पेस्ट (एशियाई खाद्य भण्डारहरूमा जार द्वारा उपलब्ध)
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 tablespoon lime juice
यसलाई कसरी बनाउने?
- खाद्य प्रोसेसर, ब्लेंडर, हेलिकप्टर, वा मोती र मोर्टारमा एक साथ सबै 'ग्रीन क्रीस्ट पेस्ट' सामग्री राख्नुहोस्। नारियल दूधको 1/4 सम्म थप गर्नुहोस्, सामग्रीहरू मिश्रण गर्न मद्दत (पर्याप्त पछि पछिको लागि आरक्षित)।
- प्रशोधन (वा पाउन्ड) राम्रो तरिकाले एक अरोमेटिक थाई हरियो करी पेस्ट सिर्जना गर्न। यदि तपाइँसँग एक खाने प्रोसेसर वा चोटी छैन भने: ब्ल्लेन्डर प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, वा पक्कै पनि हातले सबै अवयवहरूलाई घटाउनुहोस् र राम्ररी सँगसँगै हलचल गर्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाईमा एक ज्वरो वा गहिरो फ्राइङ प्यानलाई बिउँनुहोस्।
- 2-3 चम्मचको तेल थप गर्नुहोस् र वरपर घुमाउनुहोस्, त्यसपछि हरियो करी पेस्ट थप्नुहोस्। सुगन्ध (1 मिनेट) रिलीज गर्न हल्का हलचल, त्यसपछि मासु थप गर्नुहोस्।
- मसालेमा मासुको खाना बनाउन छोटो हिसाब (1-2 मिनेट)।
- स्टक थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। हलचल र मध्यम वा मध्यम-कममा गर्मी घटाउनुहोस्। 6-10 मिनेट सिम्मर गर्नुहोस्।
- 1/4 कप नारियल दूध सेट गर्नुहोस्, यसलाई प्रयोगको लागि पछि राख्नुहोस् (मोटो क्रीम उत्तम छ)। करीको नारियल दूध करी, साथै प्लान्ट (यदि प्रयोग गर्नुहोला) थप्नुहोस्।
- सबैसँग एकै ठाउँमा जोड्नुहोस्, आवरण गर्नुहोस्, र 7-8 मिनेट सम्म उकालो गर्नुहोस्, वा जब तक कि फ्याँकिएको फोर्चको साथ छेउमा पर्याप्त निदान हुन्छ।
- घंटी मिर्च थप गर्नुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 2-3 मिनेट उकालो, वा सबै कुरा राम्रो तरिकाले पकाएको छ। (नोट: निविदा नतिजाहरूको लागि, सब्जहरू थप गर्नु पहिले लामो गोमा पकाउनुहोस् - अब तपाईलाई उकालो पार्नु, यो थप निविदा हुनेछ)।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र धीरे 1/4 कप आरक्षित नारियल दूधमा हलचल । स्वाद-परीक्षण, नमकीन वा स्वादयोग्य छैन भने अधिक माछा चटनी थप्दै।
- थप चिहानको रस थप्नुहोस् भने पनि तपाईंको स्वादको लागि नमस्कार वा मीठो हुन्छ। थप चिनी थप्नुहोस् यदि पर्याप्त मीठा छैन। अधिक मिर्च थप्न सकिन्छ।
- सर्भिस प्लेटहरू वा कटोरामा हरियो करिलो बाहिर।
- ताजा तुलसीको उदार रकमको साथ छिट्नुहोस् र थाई थाईको सुगन्धित चावलको धेरै साथ सेवा गर्नुहोस्।