मेक्सिकन फूड लेंट को लागी

यकिनको दोषी वा केवल कस्टम द्वारा, संसारभरका धेरै व्यक्तिहरूले कुनै तरिकामा ल्याई (ईस्टर सम्म पुग्ने लगीको मौसम) देखाउँछन्। यो गर्ने सबै भन्दा साधारण तरिका मध्ये एक कम लाल मासु र अधिक शाकाहारी र / या pescatarian भोजन खाएर। मेक्सिकन व्यंजन Cuaresma (Lent) र Semana सांता (पवित्र हप्ता) को पालन गर्न स्वादिष्ट तरिका संग पूर्ण छ। केवल एक सुरूको लागि निम्न कोसिस गर्नुहोस्।

मेक्सिकोमा लेंटको सिजन र लन्तेन अवलोकनको बारे अधिक जान्नुहोस्।

• 01 को 09

  Empanadas

  यी पोर्टेबल हात पाईहरू ल्याटिन अमेरिकाका सबै लोकप्रिय वर्षहरू हुन्, तर लेन्स र ह्याइट हप्तामा मासुहीन व्यक्तिहरू उत्पादन गरिन्छ र इम्पान्डास डी पिगिलियाको रूपमा चिनिन्छन् ("सतर्क इम्पापनाडे"), "शनि" को शनिवार शनिबार क्याथोलिकहरूले राखेको "घडी" क्रूसमा येशू आफ्नो चिहानमा एक्लै हुनुहुन्थ्यो)।

  Empanadas de Vigilia एकै तरिकाले "नियमित" इम्पान्साडा "को रूप मा बनाइयो छ कि बाहेक उनको भनाई पुरा तरिकाले र / वा माछा वा समुद्री खाना। केहि अल्ट्रा मेक्सिकन मा आफ्नो हात को प्रयास गर्नुहोस जो poblano chile r ajas संग या केहि dushioned diced प्याज र epazote को चतुर संग sa मशरूम। माछा-या त प्याज, लसुन र टमाटरको साथ डिब्बाबंद वा ताजा-सायद पनि उत्कृष्ट empanada भरिएको बनाउँछ। अथवा पनीर संग वा पनी बिना स्विस रर्ड र प्याज सटटी संग शाकाहारीमा जानुहोस्।

• 02 को 09

  फिवा बीन सूप (क्यालोडो डे Habas)

  मेक्सिकोमा रोजगारीको खानाको लागि धेरै प्रयोग नभएको बेला, फेवा सेम ( व्यापक सेम भनिन्छ) ले लेन्ट र पाल्वा हप्ताको समयमा देशको व्यञ्जनमा धेरै हर्बलिएको प्रवेश गर्दछ। कुकुर नभएसम्म कुकुर नभएसम्म, कहिलेकाहीं एक सेम मस्जिद वा एक ब्लेंडरले पनि विलुप्त रूपमा बिच्छेदन गरिन्छ, सेम प्याज, लसुन र टमाटरको साथ अनुभवी हुन्छ। अक्सर, कटा भयो, पकाएको नोपल्स (prickly नाशपाती कैक्टस टुक्राहरू) सूपमा थपिएका छन्। नतिजा: एक स्वादिष्ट क्रीम, सान्त्वनादायक, र हृदय-भर्खरै सिपाही समय-सूपको लागि पर्याप्त सरल।

• 03 को 09

  Capirotada

  जस्तै धेरै युरोपेलीबाट नयाँ संसारको विभिन्न भागहरूमा आइपुग्ने धेरै व्यञ्जनहरू संग हुन्छ, कैपिराटाडा ल्याटिन अमेरिकामा हजारौं विभिन्न तरिकामा बनाइन्छ। यो रोटी पुडिंग सामान्यतया लेफ्टिनभर सेतो रोटी, केहि प्रकारका सिरप र मसाले संग बनाइन्छ। यसमा ताजा वा सूखे फल र / वा सब्जियां र / वा केहि प्रकार को पनीर समावेश नहुन सक्छ।

  अधिकतर मेक्सिकन कैपिराडाडा दिन पुरानो बोलिलोस वा सिमीर रोटी, एक पायलोनिकिलो सिरप (यद्यपि उत्तरी मेक्सिकोबाट एक संस्करणको सट्टा कन्डोड गरिएको दूध प्रयोग गर्दछ), माईस र प्रिन्स, र पनीर। यो खालिन्छ, सामान्यतया शुक्रहरूमा, ढोकाको समयमा, र विशेष गरी पवित्र हप्ताको समयमा। क्यापिराटोडाले न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गरिरहेको छ र मिठाई, नाक वा नाश्ता वस्तु हुन सक्छ।

  लेजेंन्डले ख्रीष्टको क्रिस्फाइक्सिसको साथ क्यापिरोटाडामा अवस्थित सामग्रीलाई सम्बोधन गरेको छ, यो वर्षको यो समयमा मनाइएको छ। प्रयोग गरिएको रोटीले ख्रीष्टको शरीर र सिरप रगतको प्रतिनिधित्व गर्दछ। पनीर (जुन प्रायः एक चोटी मा "पाना" मा केहि पनी छ) पवित्र गर्व को प्रतीक गर्दछ, कपडा क्रिस्ट मृत्यु पछि लिपटेको थियो। दालचीनी पारंपरिक रूपमा क्रसमा सम्झन्छ -सबै स्वादहरू (वा तिनीहरूको अनुपस्थितिमा, किशमिनिहरू) क्रिश्चियन येशूलाई त्यस क्रूसमा नाच गर्न प्रयोग गरिएका नाखूनहरू देखाउँछन्।

• 04 को 09

  अन्डा डिश

  आर्थिक प्रोटीनको लागि, अण्डा शासन, र मेक्सिकोले तिनीहरूलाई कसरी बनाउने भनेर जान्दछ। उदाहरणका लागि Ranchero अन्डा (Huevos Rancheros) लिनुहोस् - दिनको कुनै पनि समयमा प्रसन्न छैन, नत्र नाकाको लागि। पकाइएको, काटेको हरियो सेम वा पकाएको नोपोलिटोस ( नपालको क्याप्टसको टुक्राहरू) सँग ओगटेको मासु पनि मासुहीन शुक्रबार पनि लोकप्रिय छन्। तिनीहरूलाई कटाई एवोकडोडो र टुक्रा वा केही प्रकारको मैक्सिकन पनीरको साथमा सेवा गर्नुहोस्, र तपाईंसँग एक प्रामाणिक मेक्सिकन स्वाद संग एक स्वादिष्ट भोजन छ।

• 05 को 09

  Croquettes र Patties

  Tortitas , सानो फ्रिड पिट , र croquetas (एउटै अवधारणा, विभिन्न आकार) मेक्सिको मा हरेक रोजाना खाना हो। तिनीहरू कहिले काँही मासु वा चिकन संग बनाइन्छन्, तर प्रायः पनी सब्जिहरु वा पातलो सागहरू हुन्छन् जसले ब्रेकक्रम्बे र अण्डा र त्रिएका वा गहिरो तलाका साथ बाँडिरहेका हुन्छन्। पित्ता र क्रक्वेटहरू भित्री घरपरिवारहरू वर्षको वरिपरि बनाइन्छन्, तर तिनीहरू साँच्चै लेंन्ट र ह्याइट हप्ताको मासुहीन समयमा दौडिन्छन्। केहि हप्तामा केहि आधारभूत आलु croquettes वा केही ट्युन (वा सामन) मा प्रयास गर्नुहोस्।

• 06 को 09

  ताजा माछा र समुद्री खाना

  लेंट मा शुक्रवार मासुहीन हुनु पर्छ, र यो एक अनुशासनात्मक अभ्यास को रूप मा इरादा छ। इमानदारीपूर्वक, यद्यपि, यो स्वादिष्ट मेक्सिकन माछा र समुद्री खानाको व्यञ्जनको पहुँचको साथ पाईनेश्वर हुनु गाह्रो छ! व्हाइट माछामा मलाई मलाई क्रीडी क्लिन्ट्रो सस र माछा वेरोकज स्टाइलमा नछोड्नुहोस्। सिभेकबाट टाढा नजानुहोस्, या त, यो माछा Ceviche या चिन्ता Ceviche हो । एकपटक तपाईंले ती बर्तनहरू पाट डाउन गरेपछि, केही अन्य मेक्सिकन मास्कको व्यंजनहरूसँगको शाखा।

• 07 को 09

  सब्जी र मशरूम Sautees

  मेक्सिको को लेन्स मा मेक्सिको मा मुख्य कोर्स बन्छ, तर सत्य बताईयो, यो खाना धेरै स्वादजनक छ कि उनी खाना मा विशेषता को लागि केहि तर बलि हो! कटा calabacita स्क्वैश उत्तम हुन्छ जब मकई कर्नेल र प्याजहरू प्याज र टमाटरको साथ सुरक्षित हुन्छ।

  त्यसोभए वेभेनियल मनपर्ने एक ला मेक्सिको उपचार हुन्छ, जसलाई वेगाईजको लागि उपलब्ध गरिन्छ - जसलाई भनिन्छ किनकि यसमा मेक्सिकन झण्डाको तीन रङहरू छन्: हरित, सेतो र रातो। हरियाली सामान्यतया कटा सानो कछुवा काली मिर्च (जस्तै सररानो चिली वा जलापीन); रातो सामान्यतया खुलिएको छ, कटा टमाटर; र सेतो प्रायः प्याजको मात्रा बढ्छ। केहि कटा स्क्वाश, फूलगोभी, या चियोटे संग यिनी तीन अवयवहरु लाई सावधानी दिनुहोस, र तपाईं एक वास्तविक उपचार को लागी हो।

  मशरूमको लागि, "मासु" बनावट र धूर्त स्वादको कारण, कवकले मासुको लागि कहिलेकाहीँ कहिलेकाहीँ स्थानान्तरण गर्दछ। वास्तविक मक्खन (वा राम्रो पोर्क पोर्क मार्ने को लागी यदि तपाईं पोर्कबाट जोगिन आवश्यक छैन) मा टाउको वा क्वेसडिलस को लागि स्वादिष्ट बनाउन को लागी केहि कोटा मशरूम र खुट्टा प्याज संग प्याज प्याज। मशरूम पनि "ला मेक्सिको" तयार हुन सक्दछ जब सम्म उनीहरुले घिमिरेको प्याज, टमाटर र ताजा मिर्च मिर्चको साथमा निस्कन सकेन।

• 08 को 09

  डिब्बाबंद माछा निर्माण

  टुना croquettes (माथि उल्लेख) सधैं एक मनपर्ने हो, र ट्यूना टाकोस बनाउन सजिलो छ। तर के तपाईंले थाहा पाउनुभयो कि डिब्बाबंद सरदर र डिब्बाबंद मेकर मात्र स्वादिष्ट हुन सक्छ? मासुबल नुस्खाको मनपर्ने मासुको खुट्टा मासुको सट्टामा डिब्बा माछाको प्रयोग गरी हेर्नुहोस्, र तपाईले मेरो अर्थ के देख्नुहुनेछ। या कटा lettuce, प्याज, र टमाटर संग राम्रो राम्रो तरिकाले सुखा भयो डिब्बाबंद माछा टाउको, तब एक महान सलाद को लागि आफ्नो पसंदीदा ड्रेसिंग संग बहाव।

• 09 को 09

  भरिएको सब्जिहरु

  पनीर पनीर चिली रेलियसको आनन्द लिनको लागि एकदम सही समय हो, तर मिर्च मेक्सिकोमा वर्षको यो समयमा मात्र भरिएको मात्र सब्जिङ होइन। राउण्ड वा ओम्बाउन्ड क्यालोबासिता स्क्वाश (जुच्ची स्क्वैशको जस्तै, रंगमा हल्का भए तापनि) प्राय: हल्ला आउट हुन्छ र पनीर र पछाडीको स्क्वाश बाहिर निस्किएको प्याजहरूसँग भरिएको हुन्छ। यो डिश प्रायः टसटको रूपमा टमाटर-वाई भाइरसको साथमा सेवा गरिन्छ। अन्य Veggies, जस्तै बैप्प्टन वा चाइते, त्यती दाँतमुनिको तरिकामा उपचार गर्न सकिन्छ।