जबकि पोलिस शब्द बाबा को एक दादी को ठेगाना लगाउन को लागि असीमित तरिका को रूप मा प्रयोग गरिन सक्छ, यो पाक को अर्थ मा प्रयोग गरिन्छ एक सानो मीठे खमीर केक को संदर्भ मा। बन्डनको उच्चारण "BAHB-kah" हो। किशमिश, सूखे फल, र सिट्रनसँग बिन्दु, यो रम वा ब्रान्ड भिजेको केक पारंपरिक रूपमा ईस्टरको लागि सेवा गरिन्छ । कहिलेकाहीँ, यो पकाएको केक छेदको साथ पिच गरिन्छ, एक रम वा ब्रान्डिक सिरप संग संतृप्त छ, र त्यसपछि कन्फेक्शनर्सको शर्कले वा फ्लैट चिसो संग बगाएर लुकेको छ।
बाबा, वा बाबा, सामान्यतया एक घुमाएको प्यानमा पकाइएको छ, एक पुरानो किसान महिलाको घुमाउने स्कर्ट जस्तै। यद्यपि, फनाल वा बीचको छेदको साथ कुनै पनि गोल प्यानले काम गर्न जस्तै बन्डट प्यान, कुगेलोपफ cookware, वा टर्बन मोल्ड। वास्तवमा, यहां सम्म कि एक सीधा पक्षीय पन कि फ्लुन्ट गरिएको छैन र एक फोन्लोले काम गर्नेछ।
बेकिंग बाबाका घर
पोलिश ईस्टर को लागि परम्परागत डिशहरू कोइजासा (सेतो सॉसेज), जुर (सूप), चिजजान (घोडाडाडी), र तपाइँले यसलाई बेबीका अनुमान गर्नुभएको छ। एक परम्परागत ईस्टर बेबाका केक 15 अण्डा व्यक्ति चाहिन्छ। ईस्टरमा पोलिशको लागि यो आवश्यक हुनुपर्छ दूध, सबै उद्देश्यको आटा, सूखा खमीर, चिनी, वेनिला, किशमिश र अधिक संग। सिक्नुहोस् यो बाबाका नुस्खालाई 20 मिनेट भन्दा कममा कसरी तयार पार्नु यो एक घण्टाको लागि पकाउन सक्छ। बाबाका थुप्रै रूपहरू छन् जुन तपाईं बनाउन सक्नुहुन्छ कि मोटी रोटी र क्याकई स्वाद प्रदान गर्दछ। दालचीनी, लेमन-पनीर, हनी-मक्खन र चकलेटको भिन्नता प्रयास गर्नुहोस्।
Babka मूल
जबकि बहस राजनैतिक मा, धेरै विश्वास गर्दछ कि बेबा को पोलिश किंग, स्टेनिस्लास म लेस्स्स्कस्कीस्की को अदालत ले फ्रान्स मा पेश गरिएको थियो, जहाँ यसलाई एक बाबा र रुम को रूप मा जानिन्छ। अन्य स्रोतहरूले ध्यान दिन्छन् कि लिस्जकिकींस्कीले पकाएको रोटीको आविष्कार गरे जब उनले आफ्नो स्टेल कुगालोफ रममा लुगा लगाए र कथा किताब नायक अली बाबाको पछि पर्नको आकारको मिठाई राखे।
पोलिश बेबाका किस्महरू
तपाईंले यो केक अन्य संस्कृतिमा जस्तै यूक्रेन र रूस जस्ता ठाउँमा देख्न सक्नुहुनेछ, जहाँ कुलिच सहित उनीहरूको लामो आकारको डेसर्टहरू छन्। तुलना प्रयोजनको लागि, पोलिश बाबा क्रिसमसमा सेवा गर्ने लोकप्रिय इतालवी इटालियनको विपरीत होइन। यो हल्का, थोडा मीठा, yeasty छ, र रम या शराब संग भिडिएको सूखा सूखे फल। अनन्त रन्डेन्डिङको साथ, केहि व्यञ्जनहरू सम्पूर्ण अण्डाहरूका लागि कल गर्छन जब अन्यले अण्डाको प्रयोग गर्दछन् र अरूलाई तीन उकालो चाहिन्छ जब अरूले एक साथ गर्छ।
प्रायः प्राय: तपाईले बाबाका सादा, चमकदार, वा चिन्ता लगाउनुहुनेछ। मामूली मतभेदहरूको मूल्यांकन गर्न निम्न बाबाका व्यंजनहरू प्रयास गर्नुहोस्:
- बाकालाई सुकेको फलको साथ
- बेबी बाबा
- पनीर बाबा
- सजिलो ईस्टर बाबाका
- एक उठ्ने शाही बाबाका मसलाहरू
- परम्परागत ईस्टर बाबाका
- यूक्रेनी र रूसी कुलीन
यहूदी बाबाका व्यञ्जनहरू
सरुवा बाबाका पानामा पकाउनुको सट्टा, यहूदी बाबाका सामान्यतया एक खुट्टा पनी र ब्रेकसेल सम्म पसेको छ। उदाहरणका लागि, एक यहूदी चकलेट बाबाका ढोका एक स्वादिष्ट र धनी संस्करण हो जुन पनि दालचीनी, पनीर र बादम संग बनाइन्छ। तपाईं जूनियरको (न्यूयोर्क) चकलेट बाबा ढोकाको प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ वा आफ्नै सरल स्वादको लागि दालचीनी वा पनीर कोसिस गर्न सक्नुहुन्छ।