यो रोमानियन नुस्खाको लागि (रोमानियामा सावरिना) को लागि फ्रांसीसी बाबा एक र रोम र पोलिश पोंकोकोवा (एक रम लुगा लगाएको बाबा ) को समान रूपमा समान छ।
यो एक प्यारा खमीर आटा संग बनाइएको छ जो पकाउने रातो रातो रातो रम सिरपमा भिजेको छ। त्यसपछि, यो त पेस्ट्री क्रीम संग भरिएको छ वा मीठे सेतो लगाएर कपाल र ताजा फल संग गारित वा धेरै कम से कम, एक maraschino चेरी मा ।
तपाईंले सुरू गर्नु अघि, ध्यान राख्नुहोस् कि यस केकको लागि सबै रम सिरप उठाउनको लागि, यो रातोरात फ्रिजमा बस्न आवश्यक छ, यसैले केक तयार हुन सक्दैन र त्यही दिनमा सेवा गर्न।
यो मिनी बन्डट केक प्यानमा पकाउन सकिन्छ, जुन 6 ठूला व्यक्ति केकहरू, वा 12 सानो केकहरूका लागि नियमित कपको टिनमा हुने हुन्छ।
डिजिटल सामग्रीमा सबै सामग्रीहरू वजन गर्ने सबै भन्दा राम्रो छ कि मीट्रिक मापको साथ निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको सामग्रीको अनुपात सही हो भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्। कहिलेकाहीँ मीट्रिक उत्पादन अज्ञात अमेरिकन मापबाट यहाँ प्रत्यक्ष रूपमा प्रत्यक्ष रूपमा सिधा परिवर्तनहरू।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केक:
- 1/4 औंस / 7 खमीर (सक्रिय सुखा)
- 1.7 औंस / 50 मिलीलीटर दूध (तातो)
- 12.35 औंस / 350 ग्राम आटा (सबै उद्देश्य)
- 4 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान)
- .53 औंस / 15 ग्राम चीनी
- 1 पिच नमक
- 6.17 औंस / 175 ग्राम मक्खन (अज्ञात, कोठाको तापमान)
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच
- zest (नींबू)
- रम सिरप:
- 10.58 औंस / 300 ग्राम
- 20.2 9 औंस / 600 मिलीलीटर पानी
- 1.69 औंस / 50 मिलीलीटर रम
- 1 चम्मच नींबू रस
- गार्निश:
- 15.22 औंस 450 मिलीलीटर क्रीम (भारी चिसो)
- 4 चम्मचौं शताब्दी
- वैकल्पिक: खूबानी संरक्षित
- Garnish: Maraschino चेरी या अन्य फलहरु
यसलाई कसरी बनाउने?
केक बनाउनुहोस्
- न्यानो दूधमा खमीर खोस्नुहोस्। एक ठूलो कटोरामा वा प्याड संलग्नको प्रयोग गरेर मिक्स मिक्सर, आटा अन्न, खमीर-दूधको मिश्रण, अण्डा, चिनी र नुन। आटा नरम र चिपचिपा हुनेछ, र त्यो सही छ।
- नरम मक्खन, वेनिला र लेमन जेस्ट जोड्नुहोस् भने, र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। आवरण र भित्तामा दोगुना न्यानो ठाउँमा वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- गर्मी ओवन 300 एफ (150 सी)। बटरमा मिनी बन्डट प्यान वा कपको प्यान। यदि प्यान nonstick छैन भने, ब्रेड या केक crumbs संग मक्खन वाला पैन छिड़।
- प्यानको कुकहरूमा समान रूपमा आटा विभाजित गर्नुहोस्। हल्का प्लास्टिकको लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र गीताको ठाउँमा 30 मिनेटको लागि उज्यालो वा आटा सम्मको प्यानको माथि पुग्न नदिनुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि पक्का गर्नुहोस् वा टुथपिक परीक्षणहरू सफा गर्नुहोस्। केक बेकिंग हुँदा, रम सिरप बनाउनुहोस् (तल हेर्नुहोस्)।
रम सिरप बनाउनुहोस्
- एक मध्यम भारी तलल्लो सॉसपिनमा, 3.53 औंस पिघेको बिना चिरोइन बिना चिसो तर कहिलेकाहीँ यो धेरै हल्का कारमेल रङ सम्म पुग्छ।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस् तर सटसीनलाई हट बर्नरमा छोड्नुहोस्। पानी जोड्नुहोस् र बाँकी 7.05 औंस (200 ग्राम) चिनी। मिश्रण र सबै कुरा पिघ्न सम्म बस्न दिनुहोस्।
- रम र लेमनको रस थप्नु अघि पूर्णतया सुरू गरौं। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
साभरिनसहरू सोध्यो
- पेकबाट पकाएको केक हटाउनुहोस् र केही सिरप केही प्वाइन्टको तलमा राख्नुहोस्। Saucepan मा सिरप मा केक को बोतलें डुब्न र केक को बदली टिन मा बदलन।
- केकमा बाँकी बाली खोल्नुहोस् जब यो पूर्णतया चलेको छ। रातो रातो रातो फ्रिजमा प्लास्टिक लपेटो र ठाँउमा राख्नुहोस्।
साभरिनस सेवा गर्नुहोस्
- क्रीम एक चोटी नभएसम्म क्रीम र 4 चम्मचपछाडि पोर्चुगल।
- या त टुक्रा केक आधा क्षैतिजमा र निस्सन्देह संग निचला आधा फैलिएको छ र त्यसपछि क्रीमलाई क्यान्सर, माथिको प्रतिस्थापन। अथवा, केक पुरा छोड्नुहोस्, मसाचिनो चेरी वा अन्य फलहरूसँग व्हाइड क्रीम र गारिशसँग गुडियाको।
सावरिनको इतिहास
यो केक नामक 18 औं शताब्दीको फ्रांसीसी बौद्धिक र खाद्य निवासी, वकील, र राजनीतिज्ञ जीन एन्टिलेम ब्रिलट-सविना नामको नाममा राखिएको थियो।
रोमानियामा, Savarina एक परम्परागत मिठाई हो किनकि प्राय: उत्सव अवसरों जस्ता विवाह, क्रिस्टनेस र अन्य शुभकामनाहरु मा सेवा गरिन्छ।
बाबा र एक सविरिन बीचको भिन्नता
बाबा औ र रोम र स्वेर्निन बीचको भिन्नता यो पकिलो प्यान हो र कसरी प्रस्तुत गरिएको छ। एक बाबा सामान्यतया आटामा क्यानरर वा अन्य सूखे फलहरू छन्, र सनारिनले बसाएको पिसाबको क्रीम संग काम गर्दैन।
केही बाबा लामो, बेलनाकार ढालहरूमा पकाएका हुन्छन् (खास गरी रूस र यूक्रेनमा) र सावरिनहरू फ्लोट रङ ढालहरूमा पकाउँछ। पोल्याण्ड मा, तथापि, एक बाबा (बाबा) एक फ्लुंट रिंग पैन मा पकाया छ, यो वास्तव मा उपस्थिति मा Savarin को समान बनाइन्छ।
रोमान्टिक भाषाको बारेमा बिट
रोमानिया रोमान्स भाषा हो, होइन एक स्लाभ भाषा हो जुन यो देश हो कि यो मामला हो। जस्तै, धेरै शब्दहरू, विशेष गरी पाक शब्दहरू अन्य रोमन भाषाहरूबाट विशेष गरी फ्रांसीसी र इटालियनबाट उधारिएको थियो। त्यसैले तपाईले पाउनुहुनेछ कि रोमानियाका व्यंजनहरूले फ्रांसीसी नामहरू वा एक नजिकको नजिकको पासोमा राखेका छन् जस्तै यो यहाँ सेभिनर / सेविरेना संग छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 486 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 116 मिलीग्राम |
| सोडियम | 545 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |