पनीर बाबाका लागि यो नुस्खा वा बाबाको सेरो (बीएहबी-काह साह-रोरो-वा) को एक नै मीठो खमीर-एक पारंपरिक बाबाको खुट्टा आटा प्रयोग गर्दछ, एक सूक्ष्म मिठाई पनीर को बिरुवा संग तल निस्कन्छ, जो माथि जान्छ, जुन माथि बन्छ!
यदि तपाईं सूखी दही पनीर फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, तपाईले आफ्नो किसानको पनीर खरिद गर्न चाहानुहुन्छ।
तीन खतराले यो पनीर बाबालाई बनाउँछ, जुन बेबाकामा पकाउँछ वा बन्डट पन, एक धेरै हल्का केक। आटा ढिलो हुनुपर्छ र बढ्न पछि पट्टेबल हुनुपर्छ। बाबाको व्यञ्जनहरू आटाले पनि लुकाउन सक्छन् र खुट्टा प्यानमा पकाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- 4 औंस मक्खन (1 छड़ी, नरम)
- 1/2 कप शर्करा
- 1 चम्मच नमक
- 4 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान)
- 1 प्याकेज सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/4 कप पानी (तातो)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच नींबू
- zest
- वैकल्पिक: 1 चम्मच दालचीनी
- 4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 कप दूध (तातो)
- भरने को लागी:
- 12 औंस रिक्ति (वा
- सुक्खा दही वा किसानको पनीर )
- 4 ठूलो अण्डा व्यक्ति (कोठाको तापमान)
- 6 चम्मचौं शताब्दी
- 1/2 चम्मच नुन
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच नींबू निकाट
- 1/2 चम्मच वेनिला
- Crumb Topping को लागि:
- 3 चप्पलले सबै उद्देश्यको आटा
- 4 चम्मचौं शताब्दी
- 2 चम्मच मक्खन (चिसो)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम कटोरा मा, क्रीम संग 4 औंस मक्खन र 1/2 कप शर्करा। ठूलो कटोरामा वा प्याड संलग्नको साथमा मिक्स मिक्सर माटो र अण्डालाई मोटो र पहेंलो पहेंलो सम्म लागे। मक्खन-चीनी मिश्रणमा हराउनुहोस्। यो तातो लगाउन सक्छ, तर यो ठीक छ।
- एक सानो कटोरा मा, हावा पानी मा खमीर भंग। नींबू जेस्ट र दालचीनी (यदि प्रयोग गरिएमा) मक्खन-चिनी-अन्डा मिश्रणमा थप्नुहोस्।
- सुँगुर र आटा छाला सुरु हुन्छ जब सम्म दुधको साथ वैकल्पिक रूपमा आटा मारेर लगभग 7 मिनेट। आटा धेरै ढिलो हुनेछ। किनारहरू तल स्क्रैप गर्नुहोस् र उज्यालो गर्न, एकै कटोरामा डुबाइदिनुहोस्। आटा ढोका, लुगा लगाउनुहोस् र दोहोरो दोहोर्याउनुस्।
- त्यसोभए, पनीर, अण्डाका व्यक्तिहरू, 6 चम्मचको शर्करा, 1/2 औं चम्मच नुन, नींबू निकाल्ने (यदि प्रयोग गरी) र वेनिलालाई हल्का र थोडा बाक्लो (लगभग 10 मिनेट) सम्म उच्च गतिमा धकेल्न बनाइदिन्छ। प्रयोग गर्न तैयार नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- टुप्पो बनाउनको लागि, सानो कटोरामा, पाई आटाको लागि अक्टोबर र मक्खनमा मक्खन गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- ओवन र गर्मी बीचको रैकमा 350 एफ कोट एक 12-कप बाबाका वा ब्यान्डट पकाउने खाना पकाउन।
- जब अर्को पटक आउँदो हुन्छ, तयार प्यानमा राख्नुहोस्। पनीर माथि माथि भर्नुहोस्, पछि कुरकुरा टपिंग। पनीर र टुक्रा तल निस्कन्छ, जुन एक पटक अनमाउन्ट गरिएको शीर्ष हुन्छ। आवरण गर्नुहोस् र दोहोरो सम्म उठाउन दिनुहोस्।
- दानको लागि टूथपिकको लागी लगभग 35 देखि 60 मिनेट लगाउनुहोस्। 35 मिनेट पछि केक जाँच गर्न शुरू गर्नुहोस् किनकी हल्का आटा तेज हुन्छ। तार रैक 15 मिनेटमा ओवनबाट ओभरमा प्यानमा हटाउनुहोस्। तार रैकमा उल्टाउनुहोस्, प्यान्ट हटाउनुहोस् र सेवा पूर्ण गर्नु अघि पूर्ण गर्नुहोस्। यदि चाहानुहुन्छ भने बाबाका कन्फेक्शनर्सको शकरले धूल गर्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 328 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 183 मिलीग्राम |
| सोडियम | 407 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |