चिंराट , निचोड , मुकुट, र लसुन टमाटर चटमा सुत्न सकिन्छ र एक इटाली समुद्री खानाको पर्वको लागि सेवा गरिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 पाउन्ड
- सानो चिन्ता (असहमति)
- 1 पाउन्ड धेरै
- सानो ग्रिड (कैलामारी), सफा गरियो र 1/2 इन्चको पङ्क्तिमा काटियो
- 1 पाउंड मूसलहरू (निस्क्रिय)
- 1 पाउन्ड सानो क्लोज (लिट्लेक्लेकहरू, नमिलेको)
- 4 वटा चिसो मोटो-नसाको नुन
- 2 कप
- चीसो पानी
- 2 ठूलो लौह लसुन (खुर्सानी)
- 3/4 कप जैतून का तेल
- 2 पाउन्ड डिब्बाबंद टमाटर (अधिमानतः आयातित इटालियन, बेवास्ता)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच
- कालो मरिच (ताजा जमीन)
- 1/2 कप सूखी श्वेत शराब
- 1 पाउंड सूखे perciatelli पास्ता (अधिमानतः आयातित इटालियन)
- 20 ठूला चराहरू
- इटालियन अजवाली (पित्री मात्र)
यसलाई कसरी बनाउने?
चिन्ता , स्क्वाड , मसेल र चार अलग कटोरीको चिसो पानीमा सानो मोटी नमक संग प्रत्येकमा जोडिएको छ, र 30 मिनेटको लागि लिनुहोस्।
चिन्ता निकास गर्नुहोस् र चिसो पानीको पानीमा कुच्याउनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई खोल्नुहोस्। सानो कटोरामा चिन्ता राख्नुहोस् गोडाहरू एक सानो साउसेनमा राख्छन्। गोलाहरूमा कचौराको पानी खान्नुहोस्, सससेन मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्, र 30 मिनेटको लागि उकाउनुहोस्। भाइरसलाई रोक्नुहोस् (यसले 1 कपको उत्पादन गर्नुपर्छ), गोडाहरूलाई खारेज गर्नुहोस्, र आवश्यक पर्खनुहोस्।
एक बोर्डमा लसुनलाई ठिक पार्नुहोस्। मध्यम तापक्रममा जैतूनको तेल 1/4 कपको साथ सानो साउसेन राख्नुहोस्। जब तेल न्यानो हुन्छ, लसुन थप्नुहोस्, 2 मिनेटको लागि साईट गर्नुहोस्, त्यसपछि टमाटर थप्नुहोस् र। 30 मिनेटको लागि सिमरर, नमक र काली मिर्च संग स्वाद। फ्याट मिल को माध्यम ले सॉसन को सामाग्री को पार गर्नुहोस, सबै भन्दा सानो छेद संग डिस्क को उपयोग गर्नुहोस, एक flameproof casserole मा। 15 मिनेटको लागि तरल कम गर्न कम गर्मीमा क्यासरोल सेट गर्नुहोस्।
त्यसबाहेक, स्क्विड नाली र चिसो हिँड्ने पानीमा कुल्ला। कम गर्मीमा 1/4 कप तेलको साथ अर्को मध्यम साइज सॉसप्यान राख्नुहोस्। जब तेल तातो छ, 5 मिनेटको लागि स्क्विड र साईट थप्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको मौसम, र स्क्विडको आकारमा निर्भरता अनुसार 10 देखि 20 मिनेट सम्म स्क्विड निविदा सम्म चिन्ता भ्रास थप्न राख्नुहोस्।
ठुला पानीको ठूलो बट्टा एक फोडामा ल्याउनुहोस् र स्वादको लागि कोमल नमक जोड्नुहोस्। एक पटक स्क्विड पकाइएको बेला, उबलते पानीमा थप्नुहोस् र ब्रान्ड अनुसार निर्भर 8 देखि 11 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्: यो सामान्य अल डेन्टि भन्दा 1 मिनेट भन्दा कम छ। पास्ता कुकुरको रूपमा , मूसल र क्लमहरू भत्काउन, तिनीहरूलाई ठण्डे पानीको तल झार्नुहोस्, त्यसपछि बाँकी 1/4 कपको जैतूनको तेलको साथ एक ठूलो स्किलेटमा राख्नुहोस्। उच्च गर्मी, आवरण, र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कुन समय तिनीहरू खोलिनु पर्छ। (कुनै पनि खोल्ने बाहिरी राख्नुहोस्।)
स्किडको साथ प्यानमा चिन्ता जोड्नुहोस् र 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। जब पास्ता तयार छ, यसलाई नाली, मूसल र क्लम्स संग कुखुरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, चिन्ता र स्क्वाइडमा टमाटर चटनी थप गर्नुहोस्, त्यसपछि धेरै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र सबै भन्दा पास्ताको लागि 1 सय बढी खाना पकाउनुहोस्। ।
न्यानो सेयरिंग प्लेटफर्ममा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, सम्पूर्ण अजमोरी पत्तिहरु लाई हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
Recipe स्रोत: Giuliano Bugialli (सिमोन र Schuster)
अनुमति संग दोहोरिएको।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 9 0 |
| कुल मोटा | 34 g |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 317 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,039 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 83 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 63 g |