रोसोटो साँच्चै प्रेमको श्रम हो, निरन्तर निगरानी र बारम्बार हिसाबले आवश्यक पर्दछ। तर यो एक पसंदीदा इटालियन आराम खाना हो, वास्तवमा प्रयासको लायक। यस नुस्खामा, मिट्टी चानोटरहरू जोरदार चावलको साथ जोरदार चामल पूरै पूरैसँग जोडिएको छ। मौसममा हुने कुनै पनि सागना काम गर्नेछ, तर वसन्तमा, पानीको भित्री वा सुगन्ध जस्तै केहि ताजा स्वाद प्रदान गर्दछ।
यो नुस्खा पारस्परिक तरिका मा बनाइन्छ, एक saucier या sacecepan मा। तर यदि तपाईं आफ्नो हिसाबको हातमा ब्रेक दिन चाहानुहुन्छ भने, केनहुड पाक कला शेफ, टिफल एक्टफेरि, र भान्साएड सटीक हीट मिक्सिंग बाउल जस्ता बजारमा यो-यो-सबै उपकरणहरुमा यो बनाउने प्रयास गर्नुहोस्। एक ताप तत्व र एक उत्तेजित तंत्र संग, तिनीहरूले तपाईंको लागि सबै काम गर्नेछन्, तपाईं भान्सामा अन्य कार्यहरू गर्न निःशुल्क छोडेर जानुहुन्छ।
पाक कला उपकरण को आवश्यकता: तरल मापने कप , शेफ को चाकू , बोर्ड काटने , कप को मापने, पनीर grater, saucepan , saucier या खाना पकाने मिसिन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 वटा चल्ला चिकन स्टक वा भाइरस
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 सानो पहेंलो प्याज, मिनिसिङ
- 3 औंस chanterelle मशरूम, तिमाही
- 1 1/2 कप Arborio चावल
- 1/4 कप सेतो वाइन वा वर्माउथ
- 2 कप टेंडर ग्रीन्स, जस्तै पीछा, पालक, अरुकुला वा पानीको टुक्रा
- 1/2 कप ग्रिड पिर्मेसन पनीर, साथै थप गारिशको लागि
- कोसर नमक र काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- स्टोव मा एक saucepan मा, चिकन स्टक एक साथ उबाल र तातो राख्न।
- एक saucier प्यानमा, मध्यम गर्मी मा मक्खन थप्नुहोस् र यसलाई पिघ्न अनुमति दिन्छ। जब मक्खन पिघेको छ, प्याज जोड्नुहोस् र प्याज पारदर्शी नभएसम्म, 5 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्।
- पानमा च्यानलहरू थप्नुहोस् र 3 देखि 4 मिनेट पकाउनुहोस्, जबसम्म तिनीहरू नरम गर्न थाले। चावल थप्नुहोस् र 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- वरमाउथ वा शराब जोड्नुहोस् र लगभग 4 मिनेट लामो तरल अवशोषित भएको बेला पकाउनुहोस्। गरम स्टक को 1 1/2 कप जोड्नुहोस् र जब सम्म तरल लगभग 10 देखि 13 मिनेट सम्म अवशोषित नहुन्छ।
- स्टक, 1/2 कप थप्न जारी राख्नुहोस्, यसलाई बढी थप गर्नु अघि अवशोषित गर्न अनुमति दिन्छ।
- जब सबै स्टक थपिएको छ र चावलको लागि क्रीम र फर्म हो, तर पकाएर पकाइएको, सागहरू र पर्मेसन पनीरमा हलचल हुन्छ, चम्मच प्रयोग गर्दा हरियो र पनीर चावलको मिश्रणमा फस्नु पर्छ। ग्रीस wilt र पनीर पिघ्न सम्म 1 मिनेट बढी कुक गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथमा स्वाद।
- सेवा गर्न, रथोटोमा कटोरामा भाग लिनुहोस् र अतिरिक्त पिर्मेसन पनीर सँग छिडाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 445 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,401 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 71 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 15 जी |