अधिकांश पूर्वी युरोपियन गुरुवारले श्रोवन मनाउँछिन् र मंगलबार शनिवार मंगलबार, विशेष खाद्य पदार्थको साथ फूट मंगलबार वा मार्दी ग्रास भनिन्छ।
पुराना दिनहरूमा मासु, डेयरी र अन्डाहरू सम्पूर्ण लेन्सन अवधि (ओर्थोडक्सक्स ईसाईहरु अझै पनि यो गर्छन) बाट छुटेका थिए। श्रोम मङ्गलबारको एक क्लिमक्सको साथ सुरु भएको अश बुधबारको हप्ताको अन्त्यमा हप्ताको पछाडिको प्यान्ट फ्रान्समा अचम्मको कुकुरले उनको प्यान्ट फ्रिजमा राखेको छ। धनी र पनीर प्यानकेक्स, गहिरो फ्राइड डोनट्स र पेस्ट्री समेत अनुहारमा राखिएको हुन्छ।
यद्यपि उपवास सामान्यतया कम कठोर हुन्छ, भोजनको परम्पराहरू जीवित छन्। यहाँ अधिक छ कसरी फैट बृहस्पति र फैट मंगलबार पूर्वी यूरोपमा मनाइएको छ। साथै यी शीर्ष पूर्वी युरोपेली डोनट भित्ताहरू नजिकको कार्निवलसँग नजिक छन्।
01 को 12
बल्गेरियाई श्रोभ बिहीवार र श्रोव मङ्गलबार व्यञ्जनबल्गेरियाई डोनट। © वेने पेत्रोफ फ्लिकर कुकुरी कार्निवलको बल्गेरिया बराबर हुन्छ जब पुरुषहरू बाली वेशभूषा, मास्क र बुरी आत्माहरूको डराउन र शीतकालीन चिसो चिसो गर्न डिजाइन गरिएका ठूला घण्टीहरू मार्फत पर्दा।
यो माट, अमीर फूड्स र mekitsi , फ्रिडोनियन क्रोफेन जस्तै फ्रि डोनट्स, र सर्बियाली पलासिन्की जस्तै palachinki को धेरै उत्सव र भोजको लागि एक समय हो। बल्गेरियाई रूढ़िवादी परम्परामा, ईन्ट ईस्टर भन्दा छ हप्ता हप्ता, Zagovezni मा सुरु हुन्छ।
02 को 12
क्रोएशन् श्रोभ बिहीवार र शेवर मङ्गलबार व्यञ्जनहरुक्रोएशन् कस्ट्युल वा एन्जिल पिंग्स। © Flickr द्वारा WhitePlateBlogspot.com कार्निवल मा कर्नेभेल वा मास्केयर भनिन्छ । साप्ताहिक लामो उत्सव सामान्यतया आश बुधबार अघि आइतवार मा परिणत हुन्छ। Palacinke , पतली क्रेपप - जस्तै पेनकेक, फ्राइट्युल , फ्राइड डोनट्स, र कूल्युल त्यागेर खाएको हुन्छ।
03 मध्ये 12
चेक श्रोभर बिहीबार र शेवर मङ्गलबार व्यञ्जनहरूचेक Koblihy। © आरसी पोप कलामा फ्लिकर कार्नेभेल, जो साटो "मांसपेशीको लागि विदाई" भनेको चेक श्रोटेटाइड वा कार्निवल हो जुन एपिफनीबाट एश अफ्रिकाबाट चल्छ।
मास्क र वेशभूषाहरू, दुष्ट आत्माहरू र बूढो मानिसको जाडो टाँस्ने डिजाइन गरिएको छ, र फैट गुरुवार Zabijacka , या हॉग पर्व संग मनाईन्छ।
पोर्क र sauerkraut बहुतायतमा खाएको छ, पतली क्रेपप-जस्तै पेन्केकहरू पलासिन्की ( सार्क सर्बियालीको जस्तै ) को रूपमा चिनिन्छ, मोटो र डोनट्स को रूपमा चिनिने मोटो प्यानकेकहरू लाम्हाहा (पोलिस pączki सँगको ) जाम वा फल भरने, नाग वा पेस्ट्री क्रीम।
04 मध्ये 12
हङकङ शेवे गुरुवार र श्रोव मङ्गलबार व्यञ्जनहरूहङ्गेरियाली पलासिन्सा। © 2010 बारबरा रोले को बारे मा, इंक को बारे मा लाइसेन्स। हंगेरीमा कार्निवललाई फर्सङ्ग भनिन्छ । मानिसहरू प्यारी वेशभूषा र डरलाग्दो मास्कहरूमा ड्रेस गर्छन्।
पलसिंस्टा , पतली क्रेपप -जस्तै पेनकेकहरू, फंक , पज्जीकी जस्तै फ्राइड डोनट्सहरू, र fargacsfank , फ्रिज परी परी chruściki लाई समान सेवा गर्दै छन्।
05 मध्ये 12
लिथुआनियाई श्रोव गुरुवार र श्रोव मङ्गलबार व्यंजनहरूलिथुआनियाई पेन्केक्स वा बिनईई। © 2010 बारबरा रोले को बारे मा, इंक को बारे मा लाइसेन्स। लिथुआनियामा कार्निवल उज्ग्नेनेसको रूपमा चिनिन्छ । डराएर मास्कहरू दुष्ट आत्माहरूलाई टाढा र सर्दलाई हतोत्साहित गर्न पहनेका छन्।
डलरको आकारका पेनकेक्सले उनको ल्यान्ड आकारको कारण सूर्यको फिर्तीको रूपमा प्रतिनिधित्व गर्दै ब्लीईको रूपमा चिनिन्छ , हनी र फलको साथमा खाईन्छ, साथै प्यान्केक्स जस्ता पोलकेक्स पोलकेक्स जस्ता जस्तै पोलकेक्स जस्ता पोलकेक्सहरू छन्। डोनट्स, सेवा गरिन्छ।
06 को 12
पोलिश शोभ गुरुवार र Shrove मङ्गलबार व्यञ्जनहरुपोलिश Paczki। © 2010 बारबरा रोले को बारे मा, इंक को बारे मा लाइसेन्स। पोल्याण्डमा कार्निवल सिजन एथ बुधबार सम्म ब्वाइल्थ नाइट बाट मनाइएको छ। Tłusty Czwartek वा फैट बृहस्पति ( Shrove गुरुवारको रूपमा पनि जानिन्छ) जब pączki छोडेर खाएको छ। मंगलबार र ओट्टिकीमा , अचम्मको बालीहरू र वोदका धेरै मात्रामा खपत गरिन्छ। यो Śledziówka को रूप मा पनि जानिन्छ।
राज्यहरूमा, पिज्की डे डे श्रोन मङ्गलबारको साथ पर्याय छ। Naleśniki , पतली crepe- जस्तै पेनकेकहरू, र स्वर्गदूतहरू chruściki ("सानो टाईग्स") वा फोवार्की (रिबन शूरवीरहरूको सम्झनाका लागि उनीहरूको स्त्रीहरूको मेला दिएका साना साना पक्षहरू) पनि भनिन्छ। अनदेखी गरिएको श्रोव मंगलवार मिठाई हो या कार्निवल रोट्स हो।
07 मध्ये 12
रोमनली व्यञ्जनहरूरोमानिया पापानासी। © Flickr मा समुद्री डाकू पिक्सेल रोमानिया मुख्यतया ओर्थोडक्स ईसाईहरू हुन्, जस्तै सर्बियनहरू, रुसीहरू र यूक्रेनियनहरूको रूपमा, तिनीहरूले मङ्गलबार श्रोभ मनाउँदैनन् तर आइतवार पनीर फेरी फेरी।
डोनट्सले चकलेट, जाम, पनीर वा अन्य भित्ताहरू भरिएको गोगोसी अथवा पापिपानलाई बोलाएको छ। तिनीहरू पोलिश pączki जस्तो छन्। त्यस्तै गरी, पोलिश एनलेस्कीको जस्तै, clatit ई , मजेदार छन्।
08 को 12
रूसी Maslenitsa व्यञ्जनहरुरूसी ब्लिनी। © Flickr मा पाक कला मूर्ख रूसमा कार्निवल Maslenitsa भनिन्छ । यो हप्ता लामो समारोहमा पेन्केक हप्ताको रूपमा पनि चिनिन्छ, ब्लिनमा फोकस गर्छ, जुन डलरको आकार खमीर-उठाएको पेनकेक्सहरू क्यभार, खट्टा क्रीम, र स्मोकमा सामोन, वा मीठो टुप्पिंगमा फसेको हुन्छ। तिनीहरूको राउन्ड आकार र तातो सेवाको तापमानले सूर्यको वर्णन गर्दछ, त्यसैले साढे वर्षको यस समयमा चाहियो। पनीर, क्रेप-जस्तै पेनकेकहरू पाइइचिकी भनिन्छ ब्लिनचिकी र डोनट्स पनि भनिन्छ।
09 मध्ये 12
सर्बियन चेसीफेरी आइतवार व्यञ्जनसर्बियन Prijesnac। © Flickr द्वारा Mellie ओर्थोडक्स सर्बियनहरूको लागि, शेभ मङ्गलबार अवस्थित छैन। माथफेयर आइतबार बुधवारदेखि एक हप्ता सुरु हुन्छ र अन्तिम दिन मासु र मासु सेवनप्राप्त उपभोग गर्न सकिन्छ।
यदि धनी खाद्य पदार्थहरु लाई एक swansong को रूप मा एक चीज हो, यो आइतबार Cheesefare हुनेछ, जो Ash बुध देखि तीन दिन पहिले palacinke र कफन खाए पछि हुन्छ। त्यसोभए रोमन सोमवार साफ हुन्छ, रोमन क्याथोलिक दुई दिन अघि र अन्य ईश्वरहरूले सुलभ सुरु गर्छन्। यस चीजफेयर स्वान्सनको पछि, अधिकांश ओर्थोडक्स ईसाईहरूले सबै लेन्टिन अवधिको लागि मासु, मासु बाली, पोल्ट्री, डेयरी वा अण्डा खाएनन्।
यहाँ सर्बियन लेन्स को लागि खाने र सर्बियाई लेजेन व्यञ्जनहरु को एक सूची खाने को लागि OK को एक सूची हो।
10 मध्ये 12
स्लोवाक शोवे बिहीवार र श्रोव मङ्गलबार व्यञ्जनहरुFlickr / CC 2.0 स्लोवाकियामा, शाऊल मंगलबारमा तीन राजाहरु दिवसबाट फिशियन गाई (कार्निवल) भेटिन्छ।
धेरै पूर्वी पूर्वी युरोपेली देशहरूको रूपमा, जाडोलाई डराउँदो ऊनी वेशभूषाहरू र मास्कहरूमा लुगा लगाइएको पुरुषहरूको साथमा उत्सवहरू छन्।
Slanina (बेकन) को आसपास भोजनालय केन्द्रहरु, Šišky , पोलिश pączki र pampúchy को समान फ्रिड डोनट्स, यूक्रेनी / रूसी pampushki जस्तै।
11 मध्ये 12
स्लोभेनियन शोभ गुरुवार र श्रोव मङ्गलबार व्यञ्जनहरूसर्बियन डोन्ट्स वा क्र्रोफन। © Snddsn on Flickr प्यारी वेशभूषा जो Ptuj मा सबै भन्दा ठूलो उत्सव मा पहने पछि कुर्नोभानोजी को रूप मा कार्निवल मा स्लोभेनिया मा जानिन्छ।
स्लोभेनियाली पालिसिन र कार्निवल डोनट्समा क्रोफको रुपमा चिनिन्छ , सर्बियन क्र्रोफन जस्तै।
12 मध्ये 12
यूक्रेनी व्यञ्जनहरुरूसी / यूक्रेनी Pampushki। © 2010 बारबरा रोले को बारे मा, इंक को बारे मा लाइसेन्स। अधिकांश Ukrainians ओर्थोडक्स ईसाई हुन् र आइतबार पनीरफेयरको अवलोकन गर्छन् जब पोर्क र सौरार्क्राट खाएर खाएको खालको खाँचो हुन्छ , पोलिश chruściki , pampushki , nalysnyky , पतली क्रेपप-जस्तै पेनकेक जस्ता पोलिश नाचिकी जस्तै र फ्रान्सेली ब्लिनी जस्ता मोटो डलरको आकारका पेन्केकहरू ।