ग्रीक भरिएको गोभी रोल पकाउने विधि (ल्यानोदोलमैथेस)

भरिएको गोभी वा Lahanodolmathes (lah-hah-noh-dol-MAH-thes) एक परम्परागत यूनानी डिश हो जुन औसतolemonmon (अ Egg-lemon) सॉस संग बनाइन्छ। यस संस्करणमा स्वादिष्ट मासु र चावल एक सरीरी टमाटर सस संग भरिन्छ। पातहरू रोलिंग मास्टर गर्न सजिलो छ। यो मूलतः एकै प्रविधी हो जुन अंगमा पातबाट डोल्माथ रोलिन्छ ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 मध्यम हेड हरियो गोभी
• 1/2 पाउंड जमीन भेड़ (या बीफ)
• 1/2 पाउन्ड जमीन पोर्क
• 1/2 कप चावल (छोटो अनाज, नकाएको)
• 1 ठूलो प्याज (पेन्डिङ पनीर)
• 1 चम्मच। ground cumin
• 1/2 tsp। सौंपको गेडा
• 1 अन्डा
• 1/2 कप अजमा (कटाई)
• 1/2 कप ताजा डिल (कटाई)
• 2 चम्मच। नमक
• 1/2 tsp। जमीन मिर्च
• 1/4 कप पाइन नट (हल्का टोस्टड)
• 1/2 कप जैतून का तेल
• 1 1/2 कप टमाटर सॉस

यसलाई कसरी बनाउने?

1. गोभी को बाहिरी परत हटाउनुहोस् र छोड्नुहोस्।
2. कहुबारी टाउको घुमाउनुहोस् र तीव्र चाकूको प्रयोग गरी कोरको (स्टिम) को रूपमा काट्न सक्नुहुन्छ।
3. एक ठूलो सूप बर्तन मा, गोभी हेड छोड्न को लागि पर्याप्त पानी उबाल।
4. सम्पूर्ण गोभीको सिर 10-15 मिनेटको लागि उखोल्नुहोस् वा पत्तियां राम्रो तरिकाले निविदा हुन्छ र सजिलै हटाउन सकिन्छ।
5. ठूलो मिश्रणमा कटोरामा टमाटर चटनी र जैतूनको तेल को बाहेक सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।

1. कचरा पानीबाट सावधानी हटाउनुहोस् र नाली। ती पातहरू हटाउनुहोस् जसले तिनीहरूलाई सावधान तुल्याउँदैन।
2. एक फ्लैट सतहमा, तपाईं तिरको स्टेम अन्त संग गोभी पट्टि नसका साथ राख्नुहोस्। कुनै पनि मोटो स्पिन बाँकी छ पत्ता लगाउन काट्नुहोस्।
3. तपाईंको पातको आकारमा निर्भर गर्दछ, पेटीको तल्लो बीचमा भित्री मिश्रणको एक भाग राख्नुहोस्। पानाको छेउको कोठामा केन्द्र तिर तिर बायाँ कोठामा छोड्नुहोस्।
4. शीर्षमा गोभी पट्टी रोल गर्नुहोस् (तपाईबाट टाढा) बलियो रूपमा भर्न पक्का गर्न। रोलिंग प्रक्रिया अङ्ग्रेका पातहरु बाट डोल्माथ को रोलिंग को लागी समान छ।
5. 1/2 कप जैतून का तेल एक डच ओवनमा वा ढोका संग ठूलो फ्लैट तलल्लो सस्यान थप्नुहोस्। कडा पङ्क्तिहरूमा प्यानमा गोभी रोल साइम साइड तल राख्नुहोस्। सकेसम्म एक तहमा धेरै फिट गर्न प्रयास गर्नुहोस्।
6. गोभी रोल को माथि को कवर को लागि टमाटर सस र पर्याप्त पानी जोडें। गोभी रोल को शीर्ष मा एक thermproof थाली पकायो उनलाई खाना पकाने को समयमा डूब राखन को लागि।
7. तरल ल्याउन तरल ल्याउनुहोस् र त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र लगभग 1-1 / 2 देखि 2 घण्टाको लागि ढाक्नुहोस् वा पत्तियां निविदा हुने र भरने गरिन्छ।
8. नमक र ताजा जमीनले कालो मरिचको साथ पुनः मौसम।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	133
कुल मोटा	9 जी
पागलिएको बोसो	2 जी
असंतृप्त फैट	5 g
कोलेस्ट्रॉल	25 मिलीग्राम
सोडियम	216 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	8 जी
आहार फाइबर	2 जी
प्रोटिन	7 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)