परम्परागत रूसी ब्लिनी (बीईईई-नेई), सिंगलुलर ब्लिन हुन्छ, एक खमीर-उठाएको ब्रेवाटट आटा ब्याटरको साथ बनाइएको छ जसले तिनीहरूलाई पोषक स्वाद दिन्छ।
तिनीहरूले सूर्यको प्रतीक र Maslenitsa मा (मक्खन हप्ता, प्यानकके हप्ता वा पनीर फेयर हप्ताको रूपमा पनि भनिन्छ), सर्दियों को अन्त्य मा चिन्ह लगाउने एक वसन्त पर्व मा केन्द्रिय चरण लिन्छ। केहिको लागि, यसले ढोकाको उपवास सुरु गर्नु अघि डेयरी खाने पछिल्लो हप्ता पनि चिन्ह लगाउँदछ।
आज, ब्लिनी सैकड़ों तरिकाहरू तयार छन् - केवल सेतो आटा संग, cornmeal, मिठाई, शुभ, तपाईं यसलाई नाम। तिनीहरूका सहयोगीहरू पारंपरिक कवरेजभन्दा बाहिर गएका छन्, स्मोक्ड सामन, मिनिसि प्याज, कटा अण्डा, खट्टा क्रीम, र एक एसप वा वोडाका दुई।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2/3 कप
- आटा (सबै उद्देश्य)
- 1/2 कप आटा (बटवाट)
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच खमीर (द्रुत वा तीव्र वृद्धि)
- 1 कप दूध (तातो)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघल)
- 1 ठूलो अन्डा (कोठाको तापमान, विभाजित)
- गार्निश: छनौट गर्ने टिप्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरीमा, सबै-उद्देश्यको आटा, बखुवाटारको आटा, नुन, र तुरुन्त खमीर मिश्रण गर्नुहोस् र केन्द्रमा राम्ररी बनाउनुहोस्।
- दूधमा धकेलो, चिकनी सम्म मिश्रण। आवरण गर्नुहोस् र दोहोरो सम्म उठाउनुहोस, लगभग 1 घण्टा।
- बल्लेबाजमा पखाएको मक्खन मक्खन र अण्डा जलाशय ठोक्नुहोस्। एक अलग कटोरा मा, कडा अनुहार नभए सम्म स्याण्ड अण्डा सेतो। ब्याटरमा बोल्नुहोस्। आवरण र 20 मिनेट खडा गर्न दिनुहोस्।
- मध्यम गर्मी मा एक ननस्टिक स्किललेट को गरम करें। घट्ना बिना आटाको क्वाटर-आकार गुलाब आटा। लगभग 1 मिनेटको लागि कुकुर वा बुलबुले फारम र ब्रेक सम्म। बारी र लगभग 30 सेकेन्डका लागि पकाउनुहोस्। छोटो छोरो र न्यानो राख्नुहोस्। शेष ब्याटरको साथ दोहोर्याउनुहोस्।
- छनौट गर्ने टुप्पोहरूसँग सेवा गर्नुहोस्: रातो र कालो कोइरायर , स्मोक्ड सामन वा अन्य माछाहरू, कडा-पकाएको अण्डा कटाई, रातो रातो रातो र सेतो प्याज, खट्टा क्रीम वा क्रीम भित्ता , कटा डिल , र लेमन भेडहरू।
बजेटको आटा के हो?
तपाईले आशा गर्न सक्नु हुन्छ, बखतहाटबाट अँध्यारो आउँ छ। ब्रेन वा अनाज को आवरण (असंख्य बाह्य मल होइन) सामान्यतया छोटो खैरो भाँडामा राखिएको आटा हुन्छ जुन एक पोषक स्वाद छ र धेरै पोषण गर्दछ।
बखत पनि गोकर (काशा) मा फैलिएको छ र भाप भयो वा पिरोल्दा, पुवा र सामानहरु भित्र उचाईन्छ।
गेहूं एलर्जी सावधान रहनुहोस्
एक ग्लुटेन-मुक्त आटा विचार गरे, बहुवाट आटा उपभोक्ताओं जसले गहुँ एलर्जीहरूसँग सजग हुनु पर्छ भनेर जान्नु पर्छ कि गहुँको आटा निर्माण गर्ने सुविधाहरूमा धेरै बेरवाटको फलाम प्रशोधन गरिएको छ। कहिलेकाहीँ, फुलरको रूपमा गहुँको आटासँग बगेकोटको आटा मिश्रित हुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 94 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 82 मिलीग्राम |
| सोडियम | 156 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |