काजुन ग्रिलिङ

कजुन खाना यदि फान्जी-क्यानरीियनहरू खाना पकाउँदा लोकतान्त्रिक खाना पकाउने र दक्षिणी लुइसियानाको बिचमा बस्छन्। कुनै पनि व्यक्ति जसलाई नयाँ स्थानमा जानुहोस् कजुनले आफ्नो मूल विधिलाई क्षेत्रको स्वदेशी अवयवमा अनुकूल गरे। दक्षिणी लुइसियानामा, तिनीहरूले केकडा, नदी चिन्ता, अस्टर्स, क्रेफिश र खेलको एक विस्तृत श्रृंखला पाए जुन जंगली टर्कीबाट सबै माछाहरू माढकहरू समावेश थिए। तथापि, काजुन खाना पकाउने काँही हो।

अब जब अधिकांश मान्छे कोजुन एक पोट भोजन (एक वास्तव मा ठूलो बर्तन) मा खाना पकाने, कजुन पकाने को वास्तविक स्वाद ज्यादातर केहि मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। सबै भन्दा पहिले, हामी ती एक बर्तन भोजन, Gumbo र Jambalaya जस्तै व्यंजनहरु हेर्नुहोस्। यी मोटो, हार्दिक व्यंजनहरू मासु र सब्जहरु जस्तै सॉसेज, होम, याम, ओरारा र टमाटरहरू भरिएका हुन्छन्। यी बर्तन सचमुच अप गर्न को लागी तपाईं बर्तन मा राख्नु पहिले प्राथमिक सामाग्री ग्रिल गर्न चाहते हो। मानिसहरूले मलाई विश्वास गर्दैनन् तर वास्तवमा कुनै पनि भत्किएको मासुको मासु बनाउनको लागि उत्तम तरिका तपाईलाई पहिले यो ग्रिल गर्न चाहानुहुन्छ। यसले धेरै स्वाद थप्दछ कि यो अपराध होइन।

संयुक्त राज्य को सबै खाना पकाने परंपराहरु मध्ये, कजुन को सबै भन्दा विकास को लागी एक थियो। यो एक बर्तन क्लासिक कोजुन फ्रिड टर्की, काली माछा (र सबै केहि), र कजुन मसलाहरु, सस र सिजनिंग को सम्पूर्ण सूचीबाट। काजुन स्वादसँग अर्थ गर्मीमा आएको छ।

यसबाट, मेरो मतलब भनेको ठेका काजुन सिजनिंगमा विभिन्न प्रकारका मिर्चहरू र मरिचहरू र फ्लेबहरूको भरपर्दो भार र फेलेलको बीउ, दालचीनी र जीराको जस्तै मसाले भरिएको गर्मीको राम्रो स्रोत हो। यसले तपाईंलाई किजुन स्वादको बारेमा लगभग कुनै पनि डिश थप्न सक्ने क्षमता दिन्छ। म व्यक्तिगत रूप देखि कजुन स्वाद को यस लोकप्रियकरण को लागि जस्टिन विल्सन को क्रेडिट दिछन।

निस्सन्देह, केहि शुद्धवादी भन्नेछ कि, यो कजुन होइन। खैर, कुन कुरा संसारले इटालीलाई बोलाउँछ, हेर्नुहोस्, त्यसपछि इटाली जानुहोस् र खान्छ। खानेकुराको जातीय जायज उकालो हुँदा व्यंजनहरू विकसित हुन्छन्। काजुनहरू साढे वर्षअघि अमेरिकामा बस्नुभयो तर शताब्दीको पछाडि गहिरो तलामा टर्कीको कुनै ज्ञात रेकर्ड छैन। जस्टिन विल्सन आफैले भने कि उनले 1 9 30 मा यो भन्नु भयो। उमेरमा पुरानो नुस्खाले मलाई ठीकसँग आवाज गर्दैन, तर त्यहाँ तिमी जान्छौ। काजुन खाना पकाउने र अझै लामो समयसम्म बढ्न जारी रहनेछ।

तपाईलाई कस्तो विचार दिनुहुन्छ कि कसरिजुजु स्वादको जुनसुकै बेला तपाईले ग्रिल गर्नुहुन्छ यो सरल रसिस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

• 1 कप प्यापिका
• 1 कप मिर्च पाउडर
• 3/4 कप पुरा भाँडाको बीउ
• 1/2 कप जमीन जीरा
• 1/2 कप लसुन पाउडर
• 1/4 कप नमक
• 1 चम्मच केनी मिर्च
• 3 चम्मच सूखे तुलसी
• 4 चम्मच सूखे अरेगानो
• 2 चम्मच दालचीनी
• 2 चम्मच कालो मिर्च
• 2 चम्मच सेतो मिर्च

सबैलाई एकै साथमा मसाले चक्करमा पीस गर्नुहोस् र व्यावहारिक रूपले सबैलाई छिटो पार्नुहोस्। मलाई अण्डामा साथै सबै चीजहरू म ग्रस्त गर्दछु।