वर्णन, प्रयोगहरू, भण्डारण, र जहाँ क्यान्सर कमले किन्नको लागि।
क्रिम कमेड खट्टा क्रीम जस्तै एक सभ्य दूध उत्पादन हो तर उच्च वोसो सामग्री संग, यो क्रीमियर स्वाद र मुख-महसुस दिन्छ। क्रिम फेजको लगभग 28% को तितली सामाग्री छ, जबकि खट्टा क्रीम 18-20% बटरफेट हुन्छ।
क्रिम फ्रेच ले ब्याक्टेरिया को प्रयोग ले ल्याक्टिक एसिड ले ल्याक्टोज देखि उत्पन्न गर्न को लागी, जो यसको विशेषता स्वाद स्वाद को उत्पादन गर्दछ र चिपचिपापन बढ्छ। क्रिम प्रेमीको स्वादले संस्कृतिको क्रीमको प्रयोग गरी विशेष ब्याक्टेरियाको आधारमा फरक फरक हुन्छ, साथै क्रीमको संस्कारको समय र क्रीममा तितली को मात्रा।
यद्यपि क्रेमेका भाषिकहरू युरोपेली मुलुकहरू जस्तै फ्रान्स, बेल्जियम र ह्यान्डल्सका लागि नेदरल्यान्ड्समा प्रयोग गरिएको छ, यसले भर्खरै अटलांटिकमा यसको मार्ग बनाएको छ र संयुक्त राज्यमा लोकप्रियता हासिल गरेको छ।
Crème Fraiche कसरी बनाइएको छ?
ऐतिहासिक रूपमा, क्रिम पर्याप्त मात्रामा ताजा ताजा क्रीमले उत्पादन गरेको मध्य दिनको गर्मीमा बसाइदिन्छ, जसले स्वाभाविक रूपमा जीवाणु उत्पन्न हुने, अम्लीकरण गर्न र क्रीमलाई मोल गर्न अनुमति दिएको छ। आज भन्दा धेरै क्रीम खाना खाने सुरक्षा कारणहरूको लागि प्राकृतिक जीवाणुहरू हटाउन टाढा बनाइन्छ। पुरानोकरण पछि, एक विशिष्ट तनाव या सुरक्षित जीवाणु को उपभेदहरु को संयोजन क्रीम को पुन: प्रयुक्त गरिन्छ र संस्कृति को अनुमति दी जान्छ।
क्रिम कमे कम सामग्री र केही समयको साथ घरमा निर्माण गर्न सकिन्छ। केवल एक क्यान्सरियल स्टार्टर संग भारी क्रीम संयोजन, जस्तै तितली या दही को रूप मा, र मिश्रण को लागि गर्म गर्मी मा बस्न को लागि 12 देखि 24 घंटों को क्रेमे को उत्पादन हुनेछ।
Crème Fraiche कसरी प्रयोग गरिन्छ?
क्रेमे भाडा समान खट्टा क्रीमको लागि प्रयोग गरिन्छ तर यसको उच्च वोसो सामग्रीको कारण, यो जोडीले राम्रोसँग मिठो साथसाथै धैर्य व्यंजनहरूसँग जोड दिन्छ। क्रिम कमेला प्रायः ताजा फल, पेनकेकहरू, वफाल्स, parfaits, pies, वा मोमबत्तीहरूमा स्पुलो हुन्छ। क्रिम फुललाई पनि क्रीम, टान्जी फिज प्रदान गर्न सोप र सॉसमा घुसाउन सकिन्छ।
क्रिम फ्राई किन्नुहोस्
यसको बढि लोकप्रियताको कारण, संयुक्त राज्य अमेरिकामा धेरै किराना पसलहरूमा क्रिम थोरै भेट्टाउन सकिन्छ। यदि यो तपाईंको स्थानीय किरानामा अनुपलब्ध छ भने, विशेषता संग जाँच गर्न वा ग्रोर्स आयात गर्नुहोस्। क्रेमेको आलुको युरोपेली जडहरूको कारण, यो विशेष गरी युरोपियन ग्र्रोर्स द्वारा प्रयोग गरिन्छ। स्थानीय किसान वा क्रीमरीहरूले आफ्नै विशेषता क्रिम कम गर्न सक्छन्, त्यसैले किसानहरूको बजार जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्।
क्रिम फ्रेच कसरी स्टोर गर्ने?
क्रेमे भरी 40 डिग्री फारेनहाइट भन्दा कम तापमानमा फ्रिज गरिनु पर्छ, यद्यपि यो जमेको हुँदैन। घरमा क्रिम थोरै बनाइदिँदा, यो तत्काल प्रशोधन गरिनु पर्छ पछि सोर्स र मोटाईको इच्छित स्तर हासिल भएको छ। क्रिम थोरै स्टोरमा खोलिएको सात देखि दस दिनमा भित्र प्रयोग गरिनु पर्दछ किनकि यो घर मा खेती गरिएको सात देखि दस दिन सम्म।