चिंरालो स्कीम्पी एक नुस्खा हो जसलाई सामान्यतया एक सन प्यान मा एक धनी, तरकारी चटनी संग पकाइएको छ। हामी यो क्लासिक पकवान ग्रिलमा लिन्छौं जसले चिमनीलाई चटपिट गर्नुअघि चिसो चाँदी दिन्छ जहाँ यसले मक्खन र सेतो दाखरसलाई पक्कै उठाउँछ। गुप्त यो हो कि चिन्ता पसीना पानी जुन तिनीहरू मा बसिरहेका छन् तिनीहरू स्वादमा आकर्षित गर्न सक्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड (680 ग्राम) ठूलो चिंरालो (खुर्सानी र देवदार)
- 1/4 कप (60 एमएल) मक्खन
- 1/4 कप (60 एमएल)
- जैतून का तेल
- 1/3 कप (80 एमएल) चिकन स्टक
- 1/4 कप (60 एमएल) सुक्खा सेतो शराब
- 1 लेमनको रस
- 4 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच (10 एमएल) नमक
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) मरिच फ्लेक्स
- 1 चम्मच (5 एमएल) काली मिर्च
- गार्निश: 1/4 कप (60 एमएल)
- ताजा इटालियन अजमोरी (कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
1. सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्, चिन्ता, अजवाली र बागेटहरू बाहेक एक ठूलो कटोरामा।
2. Preheat ग्रिल र ग्रिल मा एक ग्रिल-सुरक्षित सॉट प्यान राख्नुहोस्। ( कास्ट आयरन स्किलेट प्रयोग गर्नुहोस् वास्तवमा तापनि गर्मी।) एक छेउमा दुई तह तह वा उच्च गर्मी प्रयास गर्नुहोस् र अर्कोमा एक मध्यम गर्मी। मध्यम गर्मीमा प्यान राख्नुहोस्। यदि तपाईं डर राख्नुहुन्छ कि चिन्ताले तपाईंको ग्रिलको गेटहरू बीच पर्ची गर्नेछ, तिनीहरूलाई स्केवरहरूमा थ्रेड गर्नुहोस्; अन्यथा तिनीहरूलाई सिधामा ग्रिलमा राख्नुहोस्।
3. कटोरा को सामाग्री को पतला प्यान मा डालो र यसलाई द्रुत हलचल दे। एकपटक चिन्ताले एक छेउमा ग्रिल चिन्हहरू देखाउन थालेपछि तिनीहरूलाई फ्लिप गर्नुहोस्।
4. प्यानमा हलचल मक्खन सस मिश्रण। मक्खन खैर खैरो सुरू हुन्छ तर जलाउन अनुमति छैन।
5. जब अर्को पक्षमा चिन्ता देखेर हिँड्दा उनीहरु चटनीले प्यानमा राखे। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई skewers मा राख्नुभयो भने, skewers बाट हटाउनुहोस्। कोट मा टस
6. टेबलमा हट प्याडमा ग्रिल र स्थानबाट प्यान (सावधानीपूर्वक) हटाउनुहोस्। माथि माथि अजमोरी छिराउनुहोस्।
7. अतिरिक्त चटनी माथि बढाने को लागी baguettes संग खाओ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 322 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 247 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,410 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 29 जी |