प्रिन्सिस्टार्टा स्वीडेनमा लोकप्रिय छ "राजकुमारी केक" हो। यो जन्मदिन, उत्सव, वा कुनै विशेष अवसरमा जब तपाइँ साँच्चै आफ्नो पाक कौशल देखाउन चाहानुहुन्छ त्यो सुन्दर र उत्तम छ। यसले सेतो केक मिक्स प्रयोग गर्छ र रस्सेब्याम जामको साथमा एक घर कायम पास्ता क्रीम समावेश गर्दछ।
यद्यपि यो केक तयार हुन समय लाग्छ, सबै तत्वहरू एकत्रित तीन दिन अगाडि बनाउन सकिन्छ। परिणामस्वरूप केक शानदार छ। यो कुनै पनि फन्डिन्टन्ट-कवर गरिएको केक जस्तै चिकनी र सुन्दर छ, तर हरियो मार्बीन बाहिरी संग। यो आकर्षक छ जस्तै यो आकर्षक छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 बक्स सेतो केक मिक्स
- 3 चम्मच रास्पबेरी जाम
- पेस्ट्री क्रीम भरने को लागि:
- 2 कप आधा र आधा
- 5 अन्डा व्यक्ति
- 3 चम्मच कर्नस्टर्क
- 1/2 कप शर्करा
- 1 पिच नमक
- 1 चम्मच वेनिला
- 4 चम्मच मक्खन (चिसो, नपढिएको, साना टुक्राहरु मा कटौती)
- सरल सिरपको लागि:
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप शर्करा
- व्हाइड क्रीमको लागि:
- 3 कप भारी क्रीम
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 1 tablespoon vanilla
- मार्बीनको लागि:
- 1 पाउन्ड मर्किजन (पसल-खरीद गरिएको वा घरको)
- 3 बूँदको खाना रंग (हरा)
यसलाई कसरी बनाउने?
पेस्ट्री क्रीम बनाउनुहोस्
यो कदम केक को संयोजन गर्नु भन्दा दिन सबै भन्दा राम्रो हुन्छ, यद्यपि यो तीन दिनसम्म प्रशोधन गर्न सकिन्छ।
- एक ठूलो ससनी मा, आधा र आधा मध्यम ऊँची उचाई मा उबाल गर्न को लागी।
- एक मध्यम आकारको कटोरामा, सुचारु सम्म अण्डाका व्यक्तिहरू, क्यानस्टार्क, चिनी र नुन सँगसँगै बिस्कन्छ।
- स्केलेड गरिएको दूधको आधा को कटोरामा अण्डा लगाएर बाँध्नुहोस्।
- सम्पूर्ण मिश्रणलाई बाँकी दूध समावेश गर्दछ, उष्णकटिबंधीय तापक्रममा सासिसमा फर्काउनुहोस्।
- मिश्रण नभएसम्म 2 देखि 5 मिनेटसम्म व्हाइजिङ जारी राख्नुहोस् र उकालो सुरु हुन्छ।
- पेस्ट्री क्रीमलाई उकालो पार्न अनुमति दिनुहोस्, अतिरिक्त 2 मिनेटको लागि बिस्कुट।
- वेनिला र चिसो, अज्ञात मक्खनमा गर्मी र बिस्कुट हटाउनुहोस्।
- अर्को कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा पूर्ण गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- प्रयोग गर्नु अघि कम्तिमा 5 घण्टा वा 3 दिन सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
केक मिक्स बनाउनुहोस्
केक पनि अग्रिम तयार हुन सक्छ। एक दिनको लागि ताजा गर्नुहोस् वा हप्तामा स्थिर गर्नुहोस्। कुनै पनि तरिका, जब तपाईं केक को इकट्ठा गर्न को लागी तयार हुनुहुन्न यसलाई अनपट्टि छोड्नुहोस्।
- निर्देशनका अनुसार सेतो केक मिक्स तयार पार्नुहोस्, तर एक 9 इन्च केक प्यान र ब्याटेरको 2/3 ब्याटरमा 1/3 को दोस्रो 9 इन्चको केक प्यानमा राख्नुहोस्।
- रैकमा उठाउनुहोस् र ठोक्नुहोस्।
- केकले ठोक्किएको बेलामा ठूलो केक दुई बराबर ढोकामा टुक्रा गर्न एक घुमाइएको चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
केक इकट्ठा गर्नुहोस्
बाँकी कदमहरू तपाईं केक सेवा गर्ने इरादा दिनको हुनुपर्छ, यद्यपि समाप्त केक फ्रिजमा एक हप्तासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। यो सरल सिरप, व्इप्टेड क्रीम, र marzipan बनाउन (जब तपाईं यसलाई खरीद), तब केक सङ्कलन हुन्छ।
- एक ससनीन मा, पानी र शरद ऋतु को उपयोग गरेर एक सरल सिरप बनाइए। एक फोडा ल्याउन, जबसम्म चीनी पुरा तरिकाले भंग गर्न सम्म लगातार स्थिर रहन्छ। गर्मी घटाउनुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
- हल्का रूपमा सिरप प्रत्येक तीन केक तहमा राख्नुहोस्, ख्याल राख्नु उनीहरूलाई अचम्म लाग्दैन।
- व्हीप्ड क्रीमको लागि , ठिक चोटहरू फारम सम्म भारी मात्रामा क्रीम, चिनी र वेनिला सँगसँगै सार्नुहोस्।
- मर्किपानको लागि, पसिना-खरीदा वा घर बनाएको मार्ब्याजमा हरियाली रंगको रंग घुमाउँदछ, त्यसपछि यसलाई डिस्कको बारे मा 8 इन्च लामो। मोक्सर्ड पेपरको दुई 18 इन्च लम्बाइको बीच डिस्क राख्नुहोस्। मर्किजनको बीचबाट काम गर्दै, डिस्क को रोल गर्न को लागी पनि मोटाई को 16 इन्च सर्कलमा रोल गर्न को लागी।
- ठूला केक को दुई भागहरु मा 1 1/2 चम्मच रास्पबेरी जाम फैले।
- तेस्रो स्थानमा पेस्ट्री क्रीम विभाजित गर्नुहोस्, 1/3 लाई फुटेको क्रीममा। दुई केक halves को रास्पबेरी जाम को माथि पेस्ट्री क्रीम को शेष 2/3 फैलाउनुहोस्। दुई पेस्ट्री-आवरण हल्लाहरू स्ट्याक गर्नुहोस्, त्यसपछि बाँकी केक संग।
- एक इन्च तहमा सेतोडाइम क्रीमको साथ केक को पक्षहरू फ्रस्ट गर्नुहोस्। केक को माथि माथि बाँकी व्हीप्ड क्रीम spoon। गुममा क्रीम सुचारु गर्न एक स्पट्युला प्रयोग गर्नुहोस्।
- मार्बिजबाट माथिको मोक्स पेपर हटाउनुहोस्। कन्फेक्शनरको शिरको साथ तपाईंको रोलिंग पिन धकेल्नुहोस्, त्यसपछि पिनमा मर्जीन सर्कल खारेज गर्नुहोस् र केकमा यसलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस् (तपाइँले हल्का रूपमा पिनको वरिपरि मर्जीबन रोल गर्न सक्नुहुनेछ जुन तपाईँ पाई क्रस हुनेछ)।
- आफ्नो हात संग, धीरे केक माथि मार्जीबीन तल थिच्नुहोस्, माथिबाट काम गर्दै। यसलाई यसलाई छेउमा राख्नुहोस्, त्यसपछि चाँहि वा पकाउने कुखुराको साथ कुनै पनि अतिरिक्त तल काट्नुहोस्। केक को किनारा मा मार्बीन टक।
- कन्फेक्शनरको चीनीको साथ केक छिड्नुहोस् वा मर्जीयन कट-आउटसँग सजावट गर्नुहोस्। 1 हप्तासम्म फ्रिज फ्रिज गर्नुहोस्।
Marzipan संग काम गर्ने सुझाव
यदि प्लेसमेंटको समयमा केक आँसुमा मर्जीन भने, तपाइँ बाँकी ट्रिमिङहरू सजावटी आकारमा काट्न र सजिलै आँसुमा थिच्न सक्नुहुन्छ।
यो केक सजाने को लागि एक राम्रो तरिका हो भने यो पहिले देखि नै एकदम सही छ।
वैकल्पिक रूपमा, तपाईं पत्तियां, गुलाब, वा अन्य आकृतिहरू सिर्जना गर्न अनलकृत वा फरक ढंगले रंगीन मर्जीन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। साथै, कम-देखि-भन्दा कम तल किनारहरू लुकाउने क्रममा, केही बेकरहरूले केकको तलको वरिपरी एक सुन्दर रिबन लपेट्यो। बस सेवा गर्नु अघि यो हटाउन निश्चित हुनुहोस्।