यदि एक चीज जर्मनीको लागि चिनिन्छ भने, यो भित्री तरिकामा असीमित तरिका हो जुन कुखुरा मा चित्रित छ।
Dampfkartoffeln , स्टाम्फकार्टर्ट offeln , कार्ट offelpuree , कार्ट offelklklss , कार्ट offelpuffer , schupfnudeln , kartoffelgratin , roesti , र kneedeln जर्मन पाक पुनरावर्ती मा केहि व्यंजनहरू मात्र हुन्।
1716 सम्ममा अल्टरनेबलको रूपमा आइसकेपछि जर्मन तालिकाहरूमा आइसकेका थिएनन् किनभने आलुहरू विषाक्त हुन थाले।
तिनीहरू 1846 सम्म आहारको एक राम्रो स्वीकार्य र स्वादिष्ट भाग बनिन्, त्यहि वर्ष आयरिश आलुको अकालको रूपमा।
के अकालिन रिच जर्मनी थियो?
हो, अर्कै जर्मनीमा विस्तार भए तापनि प्रभावहरू आयरल्याण्डमा नाटकीय रूपमा थिएनन्। यहां सम्म कि गरीब र किसानहरु लाई आयरिश भन्दा अधिक विविध आहार थियो, त्यसैले जब अनौठो ठुलो र बरसातको मौसम गर्मीमा युरोपको सम्पूर्ण क्षेत्रमा आइपुग्छ, आलुको मृत्यु भयो तर अन्य फसलहरू थिएनन्।
मौसमको कारण सबै फसलको जलन कम थियो र केहि अशांतिले खानाको कमीबाट पनि कोलो महामारीको बारेमा आउँथ्यो, तर यो 1848 मा एकताबद्ध जर्मनीको लागि क्रान्तिकारीहरूले प्रयोग गर्न थालेको थियो। यसले यो पहिलो जर्मन संविधान र सन् 1 9 4 9 देखि 1850 सम्म एक धेरै छोटो जर्मन साम्राज्य।
1 9 16 को आलु अकाल
WWI को समयमा जर्मनीमा आलु अकाल पनि थियो। युद्धमा प्रारम्भिक, आलुको खेती उत्कृष्ट थियो, तर 1 9 16 मा आलु ब्लाउज कवकले खाना खाएकी थिइन् जसको कारणले सैन्य नैतिकता घट्यो र जर्मनीमा 7,00,000 जनाको मृत्यु भयो।
फंगुस - तांबे सल्फेट लड्नको लागि अर्थ - त्यतिबेला उत्पादन भएको छैन र आलुको बिरुवामा प्रयोग गर्दा सबै तांबेहरू पुरातत्व सैन्य उद्देश्यको लागि प्रयोग गरिन्थ्यो। यस अकालले जर्मनीको हारको लागि मार्ग प्रशस्त गर्यो।
जर्मनीमा आटटो किस्महरू
जर्मनीमा आलुको असीमित किस्महरू तीन वटा श्रेणीमा विभाजित हुन्छन् - त्यस्ता भागहरू, भित्री झुकाव र मर्जी , जसमा हामी अमेरिकामा मोबाईल, मध्यम वा मुख्य रूपमा मोबाईल र फटासी वा स्ट्रिशलाई कल गर्नेछौं।
Festkochend - विक्सी आलु
यी आलुहरू कम स्टार्च सामग्री छन्, जसको मतलब तिनीहरूले खाना पकाउनु राम्रो हुन्छ र सलाद वा स्किबेबिस्की आलु सलाद , नमक-पकाएको आलु, ब्रेटकार्टौफेलन वा तलको आलु, क्यासरोल र सूपको साथमा सलामजस्तै गरम जर्मन आलु सलादका लागि आदर्श छन्। अमेरिकामा, मोबाईल प्रकारहरू प्रायः रातो आलु हुन्छन्।
वोरवेगेंड फेस्चोकेंड - मुख्यतः विक्सी आलु
यस वर्गमा आलुहरू स्टार्चको मध्यम स्तर छन्। तिनीहरू मसलायुक्त बर्तन, gratins, र आलु पनि सलादका लागि उत्कृष्ट छन्। यूएसमा, यो पहेंलो- र सेतो-फ्लेशड किस्महरू जस्ता युक्रेन गोल्ड समावेश गर्दछ । जर्मनीमा यो प्रायः प्राय आलु हो किनभने यो धेरै व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू bratkartoffeln र आलु पेनकेक्सका लागि उत्कृष्ट हुनुहुन्छ।
मेहगुल कोचेंड - फ्लोरी वा स्ट्रिट आलु
यी आलुले हल्का र चम्किएको, मैश र शुद्धे सजिलै उठाउँछन् र सूपमा तोड्न एक भाइरस मोटाई र यसलाई शरीर दिन्छन्। यूएस मा यस प्रकार को सबै भन्दा राम्रो ज्ञात आलु रस छ। स्ट्रैक्ट प्रकारहरू जर्मन आलु डम्पप्लिंगमा प्रयोग गरिन्छ वा उनीहरूलाई प्रयोग गर्न सकिन्छ ।
Frühkartoffeln - नयाँ आलु
नयाँ आलु तीनवटा प्रकारका पकाउने आलुमा अवस्थित छन्। उनीहरूको कोमल छालाले तिनीहरूलाई जर्मनीमा नम्रता बनाउँछ, जहाँ तिनीहरू आफ्नो जैकेटमा उर्लियो र मक्खन र डिलसँग सेवा गर्थे।
खतरनाक लिंडा आलुको बारेमा पढ्नुहोस्।