जर्मन आलु डम्पप्लिंगहरू पकाएको आलु र आधा कच्चा चिसो आलुको साथमा बनाउन सकिन्छ। परिणामहरू स्थिरतामा भिन्न हुन्छन्। यो एक परम्परागत नुस्खा हो जसले केवल पकाएको आलु प्रयोग गर्दछ। अतिरिक्त स्टार्च र अण्डाहरू सँगसँगै पकाउने आलु सँग आलु पकाउनेहरू सँगै सँगै पकडने गरी कच्चा आलु संग निस्कने सजिलो छ, कम्तिमा यी पिडाहरू बनाउनको पहिलो प्रयासमा। जर्मन आलु डम्प्लिंगका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, वा "कार्टौफेलकेलोस्," र यो सम्भवतः दक्षिणी जर्मनी वा थुरिङ्गिया क्षेत्र हो।
आलु डम्प्लिङ पुरानो-सुन्दर आरामको खाना हो, र तिनीहरू प्रायः आइतबारको रूटमा सेवा गर्छन् र त्यसपछि सोमवारको लेफ्टिनो ग्राउभको साथमा पुनर्मिलन गरिन्छ। मटर, हरियो सेम वा ब्रोकोली वा भुना भयो ब्रुसेल्स स्फटहरू र सेतो हरियाली रोटीमा तातो लगाइन्छ। मेनुमा मासुको प्रकारसँग दाँया दाँयासँग जोडा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 1 कप सूखे सेतो रोटी
- 2 स्लाइस ताजा सेतो रोटी (1/2 इन्च वर्गहरूमा काट्नुहोस्)
- 3 1/2 कप आलु (चिसो, पकाएको, रमाईलो, लगभग 4 देखि 5 मध्यम आलु; रस वा अन्य
- बेकिंग आलु )
- 1/2 प्याला सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 कप नियमित फासिना (छिटो खाना पकाउने छैन)
- 3 चम्मच नुन
- 1/8 चम्मच जमीन
- अख्तियार (यदि सम्भव भएमा ताजा तातो)
- 1/8 चम्मचको सेतो काली मिर्च
- 2 अण्डा (हल्का पीडा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक कुखुरामा र चौंरी बत्तीको टुक्रामा मक्खन 4 चम्मच मक्खन।
- प्यानबाट हटाउनुहोस्, अन्य 2 चम्मचपस मक्खन र खैरो बत्ती रोटी क्यूब पिईन्छ। पेपरमा टाँस्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा राप्ती आलु राख्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, आटा, परेना, 1 1/2 चम्मचको नुन, नटटी र मरिच मिलाउनुहोस्।
- आलुमा तीन वा बढी अंशमा मिश्रण थप गर्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि धकेल्दै।
- अण्डाहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। यदि मिश्रण एक साथ मा एक साथ पकडने को लागि धेरै पतली छ, सही स्थिरता सम्म पुग्न सम्म एक समय मा थोपा अडा जोड्नुहोस्।
- पानीको 4 वटा चौडाई र बाँकी रहेको नमक एक 6- देखि 8-क्वार्ट बर्तनमा एक फोडामा ल्याउनुहोस्।
- तपाईंको हात गीला र प्रत्येक डुप्लिकेट 2-इन्च बलमा लिनुहोस्।
- बल को केन्द्र मा एक छेद दबाएँ, यसलाई 2 देखि 3 रोटी क्यूब्स राख्नुहोस र ब्रेड को आसपास को बल को सुधारें।
- उबलने पानीमा सबै डुङ्गाहरू ड्रप गर्नुहोस् र तुरुन्तै हल्लाउनुहोस्, त्यसैले तिनीहरू एक-अर्कालाई बाँध्दैनन्।
- गर्मी घटाउनुहोस् र 12 देखि 15 मिनेटसम्म उकालो, वा डम्पप्लिंग सतह सम्म पुग्न सम्म।
- 1 थप मिनेटको लागि कुक
- स्लटेटेड चम्मचको साथ हटाउनुहोस् र प्रिहेटेड प्लेटरमा राख्नुहोस्।
- टोस्टड ब्रेडको साथ छिटो र छिटो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 401 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 100 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,591 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 11 जी |