पकाएको आर्टिच्युक्स ब्लू गर्न सकिन्छ - किन पत्ता लगाउनुहोस्
यो हामी सबै भन्दा राम्रो भएको छ: हामी प्यारा ताजा कलाचिन्हहरू खरीद गर्छौं (सायद हामीले उनीहरूलाई हाम्रो बगैंचाबाट पनि खेती गर्यौं), हामी तिनीहरूलाई उनीहरूको अतिथिहरूको लागि ट्रिम गर्दछौं, तिनीहरूलाई भाप पार्नुहोस्, बर्तनबाट टाढा जानुहोस् र तिनीहरूलाई भेट्नुहोस् ... निलो!
Quelle horreur!
र "नीलो" द्वारा जब मैले एक वास्तविक नीलो घुमाउने बारेमा कुरा गरिरहेको छु। रङले कुनै पनि लेभेंडर जस्तो टिंगबाट पूर्ण-चालू नीलो नीलोमा चलाउन सक्छ।
त्यो कसरी हुन्छ? मेरो मतलब, त्यहाँ कुनै नीलो खानाहरू हुनु हुँदैन?
कम से कम ब्लूबेरी भन्दा अन्य?
जवाफ एकदम सरल छ: कलाचिञ्जहरू नीलो पार्छन् जब तिनीहरू एक प्वाइन्टमा पकाएका हुन्छन् भने एल्युमिनियम वा फलामबाट बनेको हुन्छ। वा मिक्समा लोहेको निशानको साथ पनि एक बर्तन।
के ब्लू आर्टच्युकहरू खाना खाई सुरक्षित छन्?
यदि यो तपाईंसँग हुन्छ भने, थाहा पाउनुहोस् कि अक्सिडीकृत वा खैरोड आर्टिच्युटहरू, कलाच्रेजहरू जसले ब्ल्याक घुमाउन पूर्ण रूपमा सुरक्षित हुन्छ। तपाईले स्वाद फरक देखाउनुहुने छैन, केवल एक दृश्य।
ब्लू आर्टिच्युट कसरी गर्ने?
यदि तपाइँ फेरि यो हुन चाहनुहुन्न भने, तथापि, कुनै पनि भविष्यका आर्किटेक्जहरू पोष्ट गर्नुहोस् जुन तपाईले स्टेनलेस स्टील, टिन वा ग्लास भाँडाहरूमा सामना गर्नुहुनेछ। भत्किएको कास्ट आयरन कार्यहरू, भित्तामा कास्ट आयरन भाग पनि खाना-सावधान पार्ने गरी राख्छ, किनकि, उनीहरूले एक नीला खतरा बनाउँछ, र कि इनामेलमा कुनै चिप्ससँग बर्तनबाट जोगिन।
Artichokes कहिले ब्राउन बदल्नुको बारेमा?
आर्टिच्युटले ब्राउनशिप टाईप लिन सक्दछन् जब बायाँ काट्ने र हावामा बाहिर जान्छ, जसले कट सतहलाई ओक्सीराइज गर्न दिन्छ। यो सामान्यतया सामान्य छ र सजिलैबाट दुई तरिकाबाट टाढा जान सकिन्छ।
पहिलो, बस एक कट नींबू संग artichokes को कट सतहहरु रगड़। एसिडले ओक्सराइजेशन घटाउँछ। दोस्रो, लामो संरक्षणको लागि, केही कप पानीको साथमा कटोरा भर्नुहोस् र पानीको अम्लीय लिम्बुन्सको सानो चम्मच वा सेतो सिरका साथ अड्याउनुहोस्। त्यसपछि तान्नुहोस् र पानीमा राखिएको कपचको टुक्रा प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म।
र त्यो ग्रीन पानीको बारेमा के हो?
यदि तपाईंले उबलाएको वा भत्किलो कलाचोक गर्नुभयो भने, तपाईंले ध्यान दिन सक्नुहुनेछ कि पानी अक्सर हरियो हुन्छ। केही मानिसहरू चिन्ता गर्छन् कि कलाचोकहरू कुनै पनि प्रकारको रंग-होइनन्। यहाँ चिन्ता गर्न को लागी कुनै पनि चीज छैन, हरी मात्र आर्टिचोकको क्लोरोफिल हुन्छ, जुन सबै बिरुवाहरूमा हरित रङ्ग हुन्छ जसले प्रकाशलाई अवशोषित गर्दछ र यसलाई ऊर्जामा बदल्न दिन्छ। केहि कलाचोकहरू अरूभन्दा बढी छन्-यो सबै किसिमको निर्भर गर्दछ, जहाँ यो बढेको छ, र जब यो हुन्थ्यो-तर हरियो पानीको साथ केही गलत छैन!
तिनीहरूलाई पकाउन तयार हुनुहुन्छ? कसरी आर्टचेक कुक गर्नुहोस्।