Pastel de Tres Leches-literally, "three milk cake" of this rendition, often in the United States in Tres Leches केक भनिन्छ - पारंपरिक संस्करण को रूप मा एकदम धनी र घनी को रूप मा छैन। यो चम्किलो केक यो मिठाईको लागि सामान्य शैलीमा छ, तीन प्रकारको दूधमा लुगा र स्वादिष्ट ताजा सेतो क्रीम संग।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1-1 / 2 कप
- केक अट *
- 1-1 / 2 चम्मच एल्यूमिनियम-फ्रि बेकिंग पाउडर
- 6 ठूला अण्डाहरू (सावित व्यक्ति र व्हाइटमा सावित हुन्छन्)
- 1/2 कप पुरा दूध
- 1 कप शर्करा प्लस 2 चम्मच श्वेत श्वेत, विभाजित
- 2 चम्मच राम्रो गुणवत्ता मेक्सिकन वेनिला निकाल्नुहोस, विभाजित
- 1 गर्न सक्छ (12 औंस / 355 मिलिमिटर)
- भत्काइयो दूध
- 1/2 कप कपाल मिलाएर दूध
- 1 कप
- भारी क्रीम , विभाजित
- 1 चम्मच रम (वा ब्रान्ड वैकल्पिक)
- गारिशको लागि मैदान दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
* यदि तपाईंसँग केक आटा काम गर्न छैन भने, तपाईं स्वीकार्य विकल्प सबै उद्देश्य आटा संग गर्न सक्नुहुन्छ: ध्यानपूर्वक 1 र आधा कपको यो नुस्खाको लागि आवश्यक खानुहोस्। त्यो आटाको 3 चम्मच हटाउनुहोस्, र मकई स्टार्चको 3 चम्मचको साथ तिनीहरूलाई बदल्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि कणहरू घटाउन र हल्का बनाउने मिश्रण 5 वा 6 पटक लिफ्ट गर्नुहोस्। केक फटको स्थानमा यो नुस्खामा यो मिश्रण प्रयोग गर्नुहोस्।
केक बनाउनुहोस् : आफ्नो ओवनलाई 325 फारेनहाइट / 163 सेल्सियससम्म घुमाउनुहोस् ताकि यसले पूर्व-गर्मीलाई बढाउन सक्छ।
शिफ्ट (वा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्) एक ठूलो कटोरामा केक फटा र पाक पाउडर एकसाथ।
एक अलग कटोरी मा, जब सम्म तिनीहरू डरलाग्दो होईन। एक चिसोको कचौरा, सम्पूर्ण दूध, र मान्छे मा एक भेडा को चम्मच।
ठूलो काठको चम्मच सँग जोडेर जङ्गलको मिश्रणमा आटा मिश्रणमा मिलाउनुहोस्।
एक ठुलो मिक्सिंग कटोरा मा, अण्डा को सफेद जब सम्म उनि कठोर चोटहरु बनाइन्छ।
बिरुवाको अण्डामा हिउँद र आटा मिश्रण को लागि एक ठूलो स्टोला प्रयोग गर्नुहोस् एक समय मा थोडा। यो सावधानीपूर्वक गरौं ताकि सकेसम्म झम्किलो रूपमा बल्लेबाज छोड्न सक्दछ।
तुरुन्त ब्यापार र पकाएको 9x13-इन्च (लगभग 22 x 33 सेन्टीमिटर) ब्रेटर पाकिएको डिश। 30 देखि 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, जबसम्म दाँतपट्टि केन्द्रमा घुसिएको छ
केक ठिक-अझै पकाउने प्यानमा - जबसम्म यो कोठाको तापमान पुग्छ
20-30 पटक एक काईका साथ केक पियर गर्नुहोस्।
क्रीम सिरप बनाउनुहोस् र केक सोच्नुहोस् : Whisked milk, sweetened condensed milk, and heavy cream of 1/3 cup together। (यी "नुस्खा नामको तीन खुट्टा" हो) रम र ब्रान्डको साथ, यदि तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्न रोज्नुहुन्छ।
पकाउने प्यानमा केक छोड्नु, कूलको केकमा तरल डाल्नुहोस्। यो बिस्तारै गरौं, सिरप समय दिनुहोस् तपाईंले पेचमा घुमाउनु र केक घुमाउन।
कम से कम तीन घन्टा को लागि प्रशीतन, अधिमानतः रातभर मा।
माथि र आफ्नो ट्रेस लचीला केक को सेवा गर्नुहोस्: एक ठुलो मिश्रण कटोरा मा, 2/3 कप भारी क्रीम संग शेष चम्मच को वेनिला र 2 चम्मच सफेद शर्करा संग। नरम गतिमा नपनासम्म उच्च गतिमा बिरालो गर्नुहोस्। केक मा एक पतली तह मा यो क्रीमयुक्त टपिंग स्प्रेड गर्नुहोस्।
गारिशको रूपमा टिपेर गन्तव्यको आधारमा दालचीनी (तपाईंले चाहानु भएको कुनै पनि राशिमा) स्प्रेक गर्नुहोस्।
सेवा गर्न, तीव्र चाकूको साथ वर्गहरूमा केक काट्नुहोस्। प्रत्येक टुक्राको लागि प्लेटमा "ढीलो" तरल को थोपा थोपा थोप्लो, अंशहरू पकवान गर्न स्पट्युल प्रयोग गर्नुहोस्। कुनै पनि बायाँ पुन: ताजा गर्नुहोस्।
ट्रेस लचको केकका लागि वैकल्पिक टुप्पिंग
यदि तपाईं चाहानुहुन्छ, दालचीनीलाई छोप्नुहोस् र आफ्नो केक माथिको साथमा जानुहोस्
फल, ताजा या डिब्बाबंद। सम्पूर्ण रास्पबेरी वा कटाई स्ट्रॉबेरी वा किवी यसका लागि सबैभन्दा राम्रो फलफूल हो, वा राम्रो तरिकाले डिब्बाबंद डिब्बाबंद आडू वा मर्सिचिन चेरी प्रयास गर्नुहोस्।
कोको पाउडर, शेड्ड वा ग्रेटेड चकलेट, वा चकलेट सिरप एक निचोड बोतल बाट।
रंगीन क्यान्डी स्प्रेकिल्स र / वा चकलेट शट।
स्लीभर भएका बादाम वा कटा पेकान।
Robin Grose द्वारा संपादित
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 341 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 316 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 8 जी |