यो साँचो थाई पहेंलो करी पेस्ट प्रामाणिक तरिका बनाइएको छ, र तपाईं फरक स्वाद गर्नुहुन्छ। यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्, वा फ्रिज वा फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस् कुनै पनि समयमा प्रयोग गर्न। यो नुस्खाले पनि स्वादिष्ट थाई करी बनाउन पेस्ट प्रयोग कसरी गर्ने समावेश गर्दछ।
पहेंलो करी पेस्ट यति बहुमुखी छ, तपाईं विभिन्न मासु, समुद्री खाना, सब्जी, नूडल र पनि सूप व्यञ्जनहरु संग यो प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ। यो सुगन्धित पहेंलो करीरी पेस्टले थाई खाना सजिलै पकाउन सजिलो बनाउँछ, र छिटो पनि, विशेष गरी यदि तपाईं पेस्ट समय भन्दा अगाडि बनाउनुहुन्छ। यो सुपर स्वस्थ पनि हो - तपाई हल्दी, गहिरो एन्टिओक्सिडेंट र क्यान्सर लडाकूको गहिरो पहेंलो रंगले बताउन सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 देखि 1 स्टक लेभर्स्रास (मिनिसिङ)
- 1 देखि 2 पहेंलो मिर्च (कटाई)
- 2 उड्ने (कटाई)
- Galangal (sliced) को एक औंला आकार
- 4 लौह लसुन
- 1 चम्मच धनी (जमीन)
- 1 चम्मच cumin (जमीन)
- 1/2 चम्मच जीरा बीउ
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 2 tablespoons
- माछा सस
- 1/2 चम्मच
- चिन्ता पेस्ट
- 3/4 चम्मच हल्दी
- 1 ठूलो चुरोट काली मिर्च
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 tablespoon lime juice
- 1 चम्मच टमाटर शुद्ध
- 3 देखि 5 औंस नारियल दूध
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै सामग्रीहरू तपाईंको खाद्य प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा राख्नुहोस्। थप नारियल दूध थप्न को लागी एक चिकनी पेस्ट वा चटका सामाग्री मिश्रण गर्न आवश्यक छ।
- राम्रो तरिकाले प्रशोधन गर्नुहोस्। 2 हप्ता (वा लामो) सम्म फ्रिजमा एक वाटरलाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
संघीय प्रतिस्थापन
- यदि तपाइँ ताजा लेभर्स्रास फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, जमे भएका तयार lemongrass को दुई देखि तीन चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
- तपाईं पहेंलोको सट्टा रातो चिसो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा 1/2 देखि 1 चम्मच सुकेको कुचल चिली।
- 1/3 कप कटा पकाउने प्याज सुअनको स्थानमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- अदरक साथै साथै galangal काम गर्दछ।
- यदि तपाइँसँग चिन्नी पेस्ट छैन भने, अतिरिक्त चम्मच माछा चटनी प्रयोग गर्नुहोस्।
- सेतो काली मिर्चको सट्टा प्रयोग हुन सक्छ।
क्री बनाउन कसरी टाँस्न प्रयोग गर्ने
- केही सब्जी तेलको साथमा एक पोकमा पेस्ट / सट राख्नुहोस्। सुगन्धित (लगभग 1 मिनेट) सम्म स्टिर-फ्राइ, त्यसपछि 1 देखि 3 वटा कप मुर्दा वा सब्जी स्टक जोड्नुहोस्, साथै तपाईको अवयव-चिकन र आलु वा अन्य मीट, समुद्री खाना, टोफु, गेहुन , र / वा सब्जियां। थप चटनीको लागि थोरै अधिक नारियल दूध थप्नुहोस्, अन्तको लागि थोडा आरक्षण गर्नुहोस्।
- सधैं नमक र खानुपर्छ / मीठोपनको लागि टेस्ट स्वादको लागि क्री पकाएर पकाउने खाना पकाएर अधिक माछाको चम्मच वा नमक थपिदिन्छ भने पर्याप्त मात्रामा छैन भने र अधिक चाँदी धेरै खट्छ भने। यदि पनि धेरै नमस्कार, थोपा र अधिक नीलो रस जोड्नुहोस्। एक क्रीमियर, अमीर सॉस को लागि अधिक नरिवल को दूध जोडें।
- सेवा गर्नु भन्दा पहिले ताजा तातो वा तुलसी संग।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 916 |
| कुल मोटा | 59 g |
| पागलिएको बोसो | 51 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,057 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 101 g |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 13 g |