यदि तपाईंले कहिल्यै पनि उत्सुकतासाथ आलु रेस्टुरेन्टमा राख्नु भएको छ भने रेष्टुरेन्टको एक मित्र वा मित्रको घरमा खरानी, अण्डा आलुको सामना गर्नु केवल यो तपाईंको लागि एक नुस्खा हो। हामी आलुको गेटिनन प्रेमीहरू सँगै सँगै सँगै बस्थे र संसारमा सिकाउने आकस्मिक क्रीम र नुनमा पकाउने आलुको अर्थ हो। ती एक घण्टा भन्दा बढीको लागि बेक गर्नु पर्छ, क्रीम प्रचुर मात्रामा हुनैपर्छ, आलु अर्ध-ठाडो र अचम्म लाग्ने हुन्छ, र ताजा जडीबुटी र काली मिर्च मात्र, कृपया।
यो नुस्खा आवश्यक भएमा माथि मापन वा तल हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 lb आलु (रस्केट वा
- Yukon गोल्ड ठीक छ)
- 2 देखि 3 सी। भारी क्रीम
- 1 चम्मच। नमक (वा स्वाद)
- पिच कालो मरिच (वा स्वाद, ताजा जमीन)
- 1 देखि 2 सी। ग्रेटेड पनीर (4 देखि 8 औजार) जस्तै Emmentaler वा
- Gruyere )
- वैकल्पिक: मार्जामाम वा अन्य जडीबूटी
यसलाई कसरी बनाउने?
1. ग्रिटिनको यो रकमको लागि, एक 9 इन्चको 13 इन्चमा, मक्खन प्यान एक राम्रो छनौट हो। आलु खुर्सानी र हातले 1/8 इन्च मोटी। यो खाना पनीरमा नगर्नुहोस्, किनकि तिनीहरू धेरै पतला टुक्रा हुन्छन्।
2. प्यानको पछाडि पङ्क्तिहरूमा आलुलाई रेखामा राख्नुहोस्, तल निचोड नगर्नुहोस्। तिनीहरू पुन: चोकमा बस्नुपर्छ र पङ्क्तिहरू थोरै हुनुपर्दछ, जस्तै चलचित्र थिएटरमा। एउटै पंक्तिमा विभिन्न आलुको वैकल्पिक स्लाइसहरू र सुनिश्चित गर्नुहोस् कि प्रत्येक टुक्रा यसको बहिनी टुक्राबाट छुट्याइएको छ (निश्चित गर्नुहोस् कि सबै स्लाइसहरूले एकअर्कासँग सम्पर्क तोडेका छन्, अन्यथा तिनीहरूले क्रीम अवशोषित गर्न सक्दैनन्)।
छवि हेर्नुहोस्।
3. जब प्यान भइरहेको छ, तपाइँ पङ्क्तिहरूलाई ठाडो ठाडोमा पुर्याउन र प्यानमा थप आलुलाई फिट गर्न सक्नुहुन्छ।
4. क्रीमको साथमा दुई-तिहाई प्यानमा पच भर्नुहोस्, आलु माथि खसेको छ। नमस्ते (म एक चम्मचको साथ सुरु गर्छु) र काली मिर्च। तपाईं यसमा एक सानो मार्जोरम छिर्न चाहानुहुन्छ, ताजा वा सुकेको पनि।
5. एक घण्टाको लागि एक ओवन (375 डिग्री फारेनहाइट) मा पकाउनुहोस्, त्यसपछि पनीर माथि माथि घुम्नुहोस् र बेक्रेसम्म जब तक एउटा काँधमा राखिएको आलु धेरै निविदा हुन्छ।
नोट: पाक गर्ने समय आलु को प्रकार, भिन्नता जहाँ तपाइँ रहन्छ र तपाईको ओवन कस्तो हुन्छ। यसले मेरो लागि लगभग 9 0 मिनेट लिन लागेको छ, तर धेरै धेरै कुकबुकहरूले 45 मिनेट भन्नेछन्, यसले मलाई जलाउँछ।
यो कम-मोटो खाना होइन, तर यसले दूधको साथ राम्रोसँग काम गर्दैन, त्यसैले शायद तपाइँ एक विशेष उपचारको रूपमा एक वर्ष वा दुई पटक बनाउनुहुनेछ। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने पनीर छोड्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं बेकिंग समय को मध्य मा पनीर संग कसीर को कवर गर्न सक्छन् यदि यो धेरै खैरो छ। पनीर थप गर्नु अघि यसलाई हटाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 613 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 23 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 500 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 15 जी |