ओरेगन स्थानीय फूड्स लाई मार्गदर्शक
म यस जीवनमा धेरै राम्रो खाना खाएको छु, र यो धेरै ओरेगन मा भएको छ। अद्भुत उत्पादन, धेरै साना र राम्रोसँग राम्रो रेस्टुरेन्टहरू, र एक-यो-आफु इथोस केही खानेकुरामा जान्छ। स्थानीय ओरेगनको स्थानीय खाद्यान्नका बारे थप जान्नुहोस् र स्थानीय तवरमा यहाँ खाने स्थानीय ओरेगोन खाना खाने मनपर्ने पक्ष छ? मलाई थाहा छ मलाई के थाहा छ मलाई!
01 को 08
ओरेगन मौसमी फल र सब्जिहरुस्टिंगिङ Nettles। फोटो © मोली वाटसन ओरेगनमा ताजा, स्थानीय खाना उपलब्ध छैन कुनै कमी छैन। राज्यले अद्भुत बढ्दो परिस्थितिको आनन्द लिछ। पक्का, सिजन दक्षिणतिर यसको विशाल छिमेकी भन्दा कम भन्दा कम छ, तर परिणाम कूलर जाडोको माध्यमबाट संघर्ष गर्न सबै मीठा हुन्छन्।
02 को 08
ओरेगन किसान बजारहरूबजारमा बीट र गाजर फोटो © मोली वाटसन ओरेगन उत्कृष्ट किसान बजारहरूमा रफ्टरहरूको भनाइ छ। प्राय: मई या जून मा अक्टोबर वा नवंबर मा दौडिएको छ, र केहि फेरि "छुट्टियाँ मार्केट" को मौसमी सामान बेचने को लागि खुलती हो। अधिक र बढि बजारहरू जाडो घडीहरू थप्दै छन्, यद्यपि, तपाईंको आँखा र कानहरू अझ धेरै ताजा ताजा खाना खोज्नको लागि खुल्ला राख्नुहोस्।
03 को 08
ओरेगन विशेषताहरु: जामुनब्ल्याकबेरी। फोटो © मोली वाटसन यता, तिनीहरूले ओरेगनमा बेरेर मेरो दिमाग झिक्दै। तिनीहरू साँच्चै साँच्चै गर्छन्। यति मीठो, यति रसिलो, यति सुन्दर। त्यहाँ सबै बेरीहरू धेरै छन्, तथापि राज्य यसको ब्लैकबेरीको लागि चिनिन्छ (विशेषगरी म्यारिनेबेरीजस्ता ), उत्कृष्ट ब्लूबेरी , रास्पबेरी र स्ट्राबेरी पनि भेट्टाउन सकिन्छ। क्यालिफोर्नियाका किसानहरूले स्ट्रबबेरीका लागि राष्ट्रिय बजारमा लिएका छन्, ती अझै पनि ओरेगनमा बढेको स्थानीय स्थानीय बिक्रीका लागि बढ्दै जान्छन्, जसको अर्थ हो कि तिनीहरू किस्ता छन् जुन राम्रो रहदैनन् - मिठो, सानो, रसदार जामुन जुन एक दिन वा दुई उठाए पछि - र किसान बजार र खेती खडामा बाहिर खोज्न लायक राम्रो छ।
04 को 08
ओरेगन विशेषताहरु: डंगनेसनेस क्रैबडंगनेसनेस क्रैब। फोटो © मोली वाटसन पोर्टल्यान्डको मूल पुत्र, खाद्यान्न भन्दा पहिले कुनै पनि अन्य खाद्य पदार्थको भन्दा अर्को कुरा एक कुरा हो, जेम्स बर्डले लोकप्रिय रूपमा स्नो-डाउन लाई लोबस्टर भनिन् - सबैलाई थाहा छ कि पश्चिमी कोस्टर्सहरू सधैं थाहा छ: डंगनेसनेस केकबाले ल्बस्टरको बटलाई कुकुर बनाउँछ। मीठा, मासु, पतली, र बिल्कुल सुन्दर। ओरेगनसँग ठूलो टिकाऊ व्यापारिक फसल छ र एक सिजन जुन वर्षको तुलनामा हुन्छ। Yum।
05 को 08
ओरेगन विशेषताहरु: जंगली मशरूममोरेल मशरूम। फोटो © मोली वाटसन जंगली मशरूम ओरेगन को सुन्दर पर्वत र गर्म ग्रीष्म को प्यार गर्दछ। पछिल्लो वसन्तमा शुरू मार्नुको लागि हेर्नुहोस्, त्यसपछि यो chanterelle सीजन मा मोर्चा हुनेछ, र तपाईं जान्दछ कि यो गिरावट तपाईं मा हुनेछ र किसानहरु बजार र रेस्टुरेन्ट मेनु सबै प्रकारका जंगली मशरूम मा जगाएगा।
06 को 08
ओरेगन विशेषताहरु: जंगली सैलूनजंगली सामन फाइल गरियो। फोटो © मोली वाटसन ताजा जंगली सामन ओरेगन मा एक पारंपरिक विशेषता हो, भले ही ओरेगन मा खाए गए जंगली सैलून यिनी दिनों अलास्का देखि आउँछ। विभिन्न प्रशासनिक सामनका प्रकारहरू यहाँ जान्नुहोस् र त्यसपछि कसरी सामन कुक हेर्नुहोस्। ओरेगनको स्वाद अनुभव गर्न, तपाईंले आफ्नो सामनलाई पछाडि राख्नु पर्छ। परम्परागत प्लांक गरिएको सामन देवदार काठको स्लैबमा पकाएको छैन (यद्यपि त्यो संस्करण स्वादिष्ट छ), तर पूर्ण फाईलहरू सिडारका टुक्राहरूमा टाँसिएका छन् र एक जीवाणु आगोमा पकाइएको छ। उचित अनुकुलको लागि, यो ग्रील्ड सामन बनाउन प्रयास गर्नुहोस्।
07 को 08
ओरेगन विशेषताहरू: हज्जनेट्सTuomas Lehtinen Getty Images ओरेगन धेरै हज्जनेट्स बढ्छ। किसानहरूको बजार, सह-अप, र रेष्टुरेन्ट मेनुमा तिनीहरूको लागि हेर्नुहोस्। तिनीहरू, जाहिर रहन्छन्, तर अन्नको नयाँ फसल हर पतले पक्कै राम्रो स्वाद दिन्छ।
08 को 08
ओरेगन विशेषताहरु: गुलाबी चिंराटKrakozawr Getty Images ओरेगनको सानो सानो गुलाबी चिन्ताले कटनी गरेको मात्र स्वादिष्ट छैन, यो निरन्तर रूपमा व्यवस्थापन गरिएको माछा हो। यी समयमा जब विदेशी खेतीमा चिन्ता र विदेशी पक्रिएको चिन्ता अत्यन्त शंकास्पद हुन्छ, तपाईं समुद्री नष्ट गर्न वा मछुआरे शोषणको बारेमा चिन्ता बिना स्वादिष्ट ओरेगन गुलाबी चिन्ता खरीद गर्न सक्नुहुनेछ।