सानो इतिहास
कसैले पनि कोहलबबीको वास्तविक मूल थाहा छैन। यो रोमन साम्राज्यको समयमा 1 9 औं शताब्दीको प्रारम्भमा प्राकृतिक प्रकृति प्लानी एल्डर द्वारा पहिले लेखिएको थियो। यो एप्लिकिसस को रूपमा चिनिने पहिलो कुकबुक मध्ये एक पछि पछि रोमन समय मा संकलित व्यञ्जनहरु मा पनि उल्लेख गरिएको थियो। प्रारम्भिक रोमी साम्राज्यबाट कोहलबीले भारत र युरोपमा व्यापारिक मार्गमा फैल्यो। 17 औं शताब्दी सम्म यो एक राम्रो खाना भएको थियो।
कोहल्रबीले अफ्रिका, पूर्वी एशिया र चीनलाई आफ्नो बाटो पत्ता लगाए, सम्भवतः व्यापारिक मार्गहरु मार्फत, र 1800 सम्म धेरै युरोपियनहरुको आहारको अंश थियो। मानिन्छ कि चार्लेम्याणको शासनकालमा युरोपको लागि यसको मार्ग भेटिएको छ, जसले यो आफ्नो शाही बगैँचामा बढेको थियो भन्ने सोचेको छ।
आज कोहलबी दुनिया भर मा पाउन सकिन्छ। यो विशेष गरी युरोप र पूर्वी भाषामा लोकप्रिय छ, र प्रायः सलाद र डीपहरूका लागि कच्चा प्रयोग गरिन्छ। कोह्रबबी पहिलो पटक अमेरिकामा 1 9 60 मा भएको थियो। यो सशक्त उत्तरी अमेरिकामा सजिलो छैन, तर दक्षिणी राज्यमा लोकप्रिय छ।
यस सब्जी को सबै प्रयोग गर्दछ, यसको पातहरु तरकारी को सब्जी सम्म। यद्यपि यो रूट वेग्जी जस्तो देखिन्छ, यो वास्तवमा एक कूलर हो जुन गोभी जस्तै जमीन माथि बढ्छ। कोहलबीबी ब्रास्सा जीनस को एक सदस्य हो, जसमा फूलगोभी, काली, गोभी, ब्रोकोली र ब्रुसेल्स मदिरा जस्ता क्रिस्फेरियस भिजाइहरु समावेश छन्।
यो बाहिरको गोभी जस्तो देखिन्छ, र यसको नाम जर्मन शब्दबाट व्युत्पन्न भएको छ जुन 'गोभी टर्निप' भनिन्छ।
कोहलबबीको बाहिरी हरी, बैंगनी वा सेतो हुन सक्छ, जसरी भित्रा र मासुको बनावटको भित्तामा। यो अक्सर टर्निप जस्तै उबलिएको छ, तर यो छ किनकी प्रायः यसको सरसफाइ, मीठा स्वादको कारण कच्चा खाएको छ। कोह्रबबी पनि क्रीमई सूपको लागि प्रयोग गरिन्छ वा हल्लाएको, भरिएको र पकाएको।
अद्भुत लाभहरू
कोलोरीको क्यालोरीमा कम छ र फाइबरमा उच्च हुन्छ। यसमा विटामिन, खनिज, एंजाइमहरू र carotenoids को एक सम्पत्ति छ। यो सब्जी पनि एंटीओक्सिडेंटमा अत्यन्त उच्च छ जसले हामीलाई रोगहरूबाट बचाउँछ।
कोहलबी विटामिन के, ए, सी र बी मा समृद्ध छ यो खनिज पोटेशियम, तांबा, फलाम, क्याल्सियम, फास्फोरस र म्यांगनीज मा विशेष गरी।
भिटामिन K खून क्लटिंगको लागि आवश्यक छ। यो मासिक चक्र को समयमा पनि कम दर्द को मदद गर्दछ र ओस्टियोपोरोसिस को विकास को कम गर्न मा सहायता गर्दछ।
हामीलाई स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली, राम्रो दृष्टि र हाम्रो कक्षहरूको विकास कोयम राख्न भिटामिन ए चाहिन्छ। भिटामिन सी एक शक्तिशाली एन्टिओक्सिडेंट हो जसले हाम्रो शरीरबाट मुक्त कणको स्वाद दिन्छ र उमेर बढ्ने प्रक्रियामा ढिलो गर्छ। यसले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई पनि बलियो बनाउँछ, रोग र संक्रमण रोक्छ, गर्भावस्थाको बेलामा समस्याहरु को रक्षा गर्दछ र हृदय रोगलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।
बी-जटिल भिटामिन एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को लागि आवश्यक छ, पाचन स्वास्थ्य को लागि, र प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट र वसा को संश्लेषण को लागि। तिनीहरू हाम्रो छाला, कपाल र नाकहरू स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छन्, र हाम्रो आरएनए र डीएनएको उचित संरचनाको लागि आवश्यक छ।
पोटेशियम सात हृदयको खनिज खनिज हो जसले हृदय स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ, र हामीलाई स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, र मांसपेशियों र हड्डी घनत्व को संरक्षण र संरक्षण गर्न मद्दत गर्न मद्दत गर्दछ। यसले गुर्देको ढुङ्गाको विकासको विरुद्ध पनि सुरक्षा दिन्छ।
क्याल्सियम हाम्रो हड्डिहरु र दाँत को विकास र बल को लागि आवश्यक छ।
फास्फोरस हड्डी विकास प्रक्रियाको भाग हो र क्याल्सियमसँग संयोजन हुन्छ। यो ऊर्जा को उत्पादन, हाम्रो तंत्रिका तंत्र को स्वास्थ्य मा एड्स को लागि पनि आवश्यक छ, र हामिलाई केहि निश्चित कैंसर देखि पनि रक्षा गर्न सक्छ।
लोहे रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ उत्पादन को लागि आवश्यक छ, ऊर्जा प्रदान गर्दछ, एथलेटिक प्रदर्शन मा सुधार गर्दछ, र हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत गर्न मा सहायता गर्दछ। कापरले ओस्ट्रियोआर्थराइटिस र ओस्टियोपोरिसिस वा ब्रेटीले हड्डीको विकासबाट बच्न मद्दत पुर्याउँछ, र एनीमियाको रोकथाम आवश्यक छ। हामी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट र कोलेस्ट्रोल को संश्लेषण को लागि मंगोनीज को आवश्यकता हो, र किनकि यो हाम्रो शरीर मा रासायनिक प्रक्रियाहरु को असंख्य को एक जरूरी भाग को रूप मा खेलिन्छ। मंगनीजले हाम्रो हड्डीको गठनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्न सक्छ।
त्यसोभए अर्को पटक तपाईंलाई रस बनाउन वा सुचारु बनाउन कोहल्याब जोड्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 रस वा 2 smoothies को सेवा गर्दछ
- 2
- स्याउ
- 2
- गाजर
- 1/2 कोहिलाबबी
- तपाईंको मनपर्ने हरियो को 3-4 पातहरू जस्तै
- केले ,
- पालक वा मेरो मनपर्ने,
- Wheatgrass
- 1-2 तपाईंको मनपर्ने बीउ वा अनुहारको टुक्रा जस्तै
- कद्दू ,
- अखरोट ,
- तिल
- बदाम
- एक स्वादिष्ट चिकनीको लागि तपाइँको मनपर्ने दूधको 1-2 प्याट थप गर्नुहोस्
- Oat ,
- चावल ,
- बादाम वा डेयरी