कुकी तयारी, भण्डारण, बेकिंग, र थप!
सबै डेसर्टहरू तपाईं बेक गर्न सक्नुहुन्छ, कुकिजहरू सबै भन्दा सजिलो र सबैभन्दा रमाइलो हुन सक्छ। तिनीहरू प्रायः पहिलो डेसर्ट मध्ये एक हुन् जसलाई हामी बच्चाहरु को रुपमा बनाउन को लागी सिकाउछौं, र तिनीहरू सँधै पोष्ट किन्न वा बेक बिक्रीमा हराउने पहिलो हो!
तिनीहरू कति सजिलो भए तापनि, त्यहाँ अझै पनि केहि आधारभूत सुझावहरू र चालहरू तपाईं तयारी, भण्डारण र बकिङ कुकीजको लागि सिक्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं केही सजिलो कूकी दिशानिर्देशहरू खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं सही स्थानमा आउनुभयो!
कुकी आटा मूल कुराहरू
धेरै कुकीजहरू एउटै आधारभूत सामग्रीहरूबाट बनाइएका छन्। सूखी अवयवहरू सबै-उद्देश्यको आटा , पाकहरू पाउडर , सोडा र नुन पाकिरहेका हुन्छन् । मीठापन granulated and / or brown sugar बाट आउँछ। वसा या त मसला मक्खन, मार्जिन, छोटो, वा कहिलेकाहीँ तेल हो। अण्ड र वेनिला निकाट पनि प्रयोग गरिन्छ। विभिन्न स्वादयुक्त कुकीहरूको लागि तपाइँ यी कुनै पनि वा सबै थप्न सक्नुहुन्छ: चकलेट, कोकोआ, पागल, किशमिश, तामाङ, मसाले वा अर्क।
आटा बनाउने सबै कुकिजहरूसँग सजिलो छ। तपाईंको सूक्ष्म सामग्रीलाई मध्यम आकारको कटोरामा मिलाउनुहोस्। एक ठूलो कटोरी मा, आफ्नो मक्खन र शरारती क्रीम, त्यसपछि आफ्नो थोडा पीडा अण्डा र वेनिला जोड्नुहोस्। यस मिश्रणको लागि, सुचारु सामग्रीहरू सुरू नहुँदा सुस्त सामग्रीहरू सुरू गर्नुहोस्। सामान्यतया यस समयमा अतिरिक्त स्वादहरू आटामा थपिन्छन्। त्यसपछि आटाले कुकी प्रकार द्वारा निर्देशित तरिका तयार गरेको छ।
कुकी बेकिंग संकेत
- जबसम्म सम्भव हुन्छ सबै भन्दा ताजा अवयवहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- ठूला अण्डाहरू प्रयोग गरिएका मानक अण्डाहरू हुन्।
- स्थानिय वसा प्रयोग गर्न प्रयास नगर्नुहोस्। यदि नुस्खा मक्खनको लागि कल गर्छ भने, मक्खन प्रयोग गर्नुहोस्।
- निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ आफ्नो सामग्रीहरू ठीकसँग मापन गर्नुहोस्।
- कुकीजको पकाउने ब्याक बीचमा आटा राख्नुहोस्।
- ब्याचहरूको बीचमा चिसो हुनबाट तपाईंको कुकी पानाहरू रोक्नको लागि पेचन्ट पेपर प्रयोग गर्नुहोस्।
- र अन्तिम तर कम से कम, सबै कुकी आटा खाएन! बेकिंग प्रक्रियाको लागि केहि बचत गर्नुहोस्।
कुकीज भण्डारण गर्दै
- पनी कुकीजहरू जस्तै सफ्ट कुकिजहरू, एक क्यान्सरमा तंग ढक्कन संग भण्डारण गरिन्छ। यदि तिनीहरू सुत्ने हुन्छन् भने, कन्टेनरमा सेबको टुक्रा थप्नुहोस्।
- कुरकुरा कुकीहरू एक कंटेनरमा ढीला ढक्कन जस्तै कुकी कुकीजमा भण्डारण गरिनुपर्दछ। यदि तपाईंको क्षेत्र मा धेरै नमी छ भने कंटेनरमा रोटीको टुक्रा थप्नुहोस्। रोटी नमी को अवशोषित गर्न मा मदद गर्दछ।
विभिन्न कुकी प्रकारहरू
बार कुकीहरू आयताकार प्यानमा आटा राखेर तयार छन्। तिनीहरू पक्की हुन्छन् र त्यसपछि वर्गहरूमा काटिएका छन्। प्रायजसो ड्रप कुकी व्यंजनहरू यस प्रकारका कुकीहरूमा परिवर्तित गर्न सकिन्छ। यो बनाउनको लागी सबै भन्दा राम्रा कुकीहरू छन्, किनकि धेरै ब्याकहरू एकै पटक पक्कै हुन्छन्
ड्रप कुकीहरू बनाउनको लागी सबै भन्दा सरल व्यक्तिगत कुकीहरू हुन्। आटाको बल एक चम्मचबाट कुकी पानामा खसेको छ। यसले त्यस भन्दा सजिलो प्राप्त गर्दैन!
ढिलाइ कुकीहरू सुविधा आटा जुन हातले आकारहरूमा आकारमा राखिएको छ: माछाहरू, पनीरहरू, केशहरू, वा बलहरू। कहिलेकाहिँ गिलासको तल्लो भागमा बालाहरू झल्किन्छन्।
थिच्ने कुकीहरू विभिन्न प्रकारका आकारहरू बनाउन कुकी प्रेस वा पेस्ट्री ट्यूब मार्फत आटा थिचेर बनाइन्छ। यो "spritz कुकीज" को रूपमा पनि भनिन्छ।
प्रशीतन वा आइसबक्स कुकीहरू लामो रोलहरूमा आटा को आकार दिए र त्यसपछि तिनीहरूलाई प्रशोधन गरेर तैयार गरिन्छ। चिसो भएपछि, आटा कटाई र पकाउन सकिन्छ। यो एक महान तयारी-समय-समय आटा हो किनभने यो जमेको हुन सक्छ।
लुकाएका कुकीहरू एक थोरै तयारीमा लिन्छन्। रोलिंग पिनको साथ, ठुलो आटा लुकाइएको छ। अनुहार एक चाकू, पेस्ट्री पहिया वा कुकी कटर प्रयोग गरेर आकारमा काटिएको छ।