शेरी मदिरा वा विनोस डे जेरेज काडीजका दक्षिणी स्पेनी क्षेत्रबाट स्पेनिश किलाकार बाइन छन्। मदिराले शेरि त्रिभुज, तीन शहरहरू (जेरेज डे ला फ्रोन्टर, एल पुर्टो डे साता मारिया र सनलाकु डे बारमिमेमा) को रूपमा चिनिन्छन् जुन नक्सामा त्रिकोणमा राखिएको हुन्छ।
शेरिया मदिरा शताब्दीका लागि वरिपरिका छन् र संसारमा सबै भन्दा धेरै रोचक (र संभवतः, सम्भावनात्मक रूपमा) मदिराहरू छन्। वास्तवमा, ग्रीक लेखहरूमा चौरी शताब्दी ईसा पूर्वमा शेरी पनि उल्लेख गरिएको थियो
म मानिसहरू (विशेष गरी बेलायतका बासिन्दाहरू) क्रीम शेरको बारेमा सुनेका छन्, तर वास्तवमा त्यहाँ 10 वटा सूरीका प्रकारका चीरीहरू धेरै सुकेका र पलायन हानिकारकबाट पाइन्छ । यो शरीले बनाएको कुरा हो जुन मान्छेहरु लाई भ्रामक बनाउँछ - शब्द आफैलाई कम अर्थ राख्दछ किनकि यो संसारमा सबैभन्दा ठुलो वाइन मध्ये एक हुन सक्छ वा सबैभन्दा प्यारी छ। लोकप्रिय धारणाको विपरीत, शरीली न केवल एक मिठाइको शराब मात्र हो तर खाना खान भन्दा पहिले नुहाउन सकिन्छ।
शरीको बारेमा एकदम रमाइलो तथ्य हो कि यो एक शराब हो जुन खाना संग जोडीएको छ। यो भन्न छैन कि तपाईं आफ्नै मा एक गिलासको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्न, तर भोजन सँगसँगै यो साँच्चै जीवित हुन्छ। तल तपाईले शरी रक्सी को सबै भन्दा सामान्य प्रकारहरू र केहि सुझावयुक्त खाना जोडाहरू पाउनुहुनेछ।
01 को 08
Fino
Fino सूखा शरदहरुमा एक छ। यो खमीर भनिन्छ भनिन्छ प्राकृतिक तवरमा तहमा। यो परतले यसलाई ओक्सीजनबाट सुरक्षित गर्दछ, यसको मतलब यो हो कि तपाईंको औसत फिनो सात वर्षको औसत हुन सक्छ, यो अझै धेरै ताजा स्वाद छ। यो स्पष्ट, भुइँ पहेंलो, हड्डी सुखा, हल्का र सुगन्धित। यसले मात्रामा 15 देखि 17% शराबमा समावेश गर्दछ।
जोडाहरु: बादाम, जैतून, स्पेनिश जामन , र समुद्री खाना
02 को 08
म्यान्ज़िल्ला
म्यान्जानिला एक प्रकारको फिन हो जुन सनक्कै डी बारराममा मात्र उत्पादन गर्न सकिन्छ। यो धेरै हल्का र सुत्ने छ र प्रायः यसको प्राकृतिक स्वाभाविक हुन्छ किनकि यो समुन्द्रमा पुग्छ। यसले मात्रामा 15 देखि 17% शराबमा समावेश गर्दछ।
जोडाहरु: बादाम, जैतून , स्पेनिश जामन , समुद्री खाना, र फ्राइड माछा
03 को 08
Amontillado
अमोन्टोडोडोले आफ्नो जीवनलाई एक फिनको रुपमा सुरु गर्दछ (यसको अर्थ यो खमीरको सुरक्षात्मक तह अन्तर्गत बैरलहरूमा उमेर, त्यसैले यसले अक्साइडाइज गर्दैन)। तर पछि जीवनमा, खमीरमा मारिएको छ, र यसले ओक्साइड रूपमा उमेर गर्छ। अक्सिजनको सम्पर्कले यो शराबले बादाम र हजेलनाटका नोटहरूमा लिन्छ। तथापि यो अझै धेरै सुक्खा वाइन हो। मात्रामा 16 से 18% शराबमा अमोन्टिलोडले समावेश गर्दछ।
जोडाहरु: चिकन, मासु बल्ब, चिकन पॉट पाई , भुना भयो टर्की, भुना भयो सब्जिहरु
04 को 08
Oloroso
ओलोरोसो अक्सीजन संग सम्पर्क मा उमेर छ र यसको रक्षा गर्न खमीर छैन। यसको अर्थ यो सूखे फल र मसलाको प्यारा नोटहरूमा लिन्छ। ओलोरोस अँध्यारो र सुनको रंग हो। यसले मात्रामा 18 देखि 20% शराब समावेश गर्दछ।
जोडाहरू: रातो मासु, खेल माछा, वृद्ध पनीर , मशरूम, ब्रेस्ड मीट
05 को 08
पालो कोर्टोडो
यो शरीको एक दुर्लभ शैली हो जुन दुर्घटनाले देखा पर्दछ। ऐतिहासिक रूपमा, यो एक फिनको रूपमा सुरु भएको शराब थियो, तर त्यसपछि ओलोरोलो जस्तै विकसित भयो - त्यसैले यो यसको जीवनको दोस्रो भागको लागि व्यवहार गरिएको थियो! यसले मात्रामा 18 देखि 20% शराब समावेश गर्दछ।
जोडीहरू: पागल, नीलो पनीर , सब्जियां, खेल माछा
06 को 08
पेडोरो Ximenezयो तीव्र रूपमा मीठो शैली शेर पिमिनेजको कम्तिमा 85% संग बनाइएको छ जुन श्वेत सामाग्री बढ्नको लागि सूर्यमा सुकेको छ। एक राम्रो PX (पेडोरो Ximenez को संक्षिप्त संक्षिप्त) को मीठापन को संतुलन को लागि पनि पर्याप्त अम्लता छ। यसले मात्रामा 15 देखि 22% शराब समावेश गर्दछ।
पेयरिंग्स: ब्लू पनीर, वेनिला आइसक्रीम, बादाम टेर्ट
07 को 08
Moscatel
एक PX को समान, मस्केटेल शेरहरू कम्तिमा 85% मस्कटेल अंगको प्रयोग गरी बनाइन्छ। तिनीहरू पनि सुँगुरमा सुक्न अनुमति दिनको लागि चिनी सामग्री बढाउनको लागि। यसले मात्रामा 15 देखि 22% शराब समावेश गर्दछ।
जोडीहरू: लेमन टेर्ट , फल टर्ट, पेज, आइस क्रीम
08 को 08
क्रीम
क्रीम शेरिङ विभिन्न प्रकारको मीठापनमा आउँछन्। त्यहाँ "पलक क्रीम" हो, जो मीठो फिन हुन्छ। त्यहाँ पनि "मध्यम" हो, जुन सामान्य रूपमा अमेन्टिलोडो हुन्छ। र त्यहाँ "क्रीम" हो जो ओलोरोसोको मीठो हुन्छ।
जोडीहरू: पागल, नीलो पनीर, फोई ग्रास , फल मिठाई