किनकि पुराम कथा, शुशन, उर्फ पुरातन फारसीमा रहेको छ, हामी गुलाब पानी र पिस्ताको प्रयोग गर्ने विचारलाई माया गर्छौं - फारसी यहूदी व्यञ्जनको महत्वपूर्ण सामग्री - यी हमान्सास्चेनमा स्वाद टच पोष्टहरू - यसका लागि तीन प्रतीकात्मक पेस्ट्री जसले प्रतीक अर्थ राख्छ छुट्टी
सुझाव: यो नुस्खा नीलसन-मासेको सीआरसी-कोसेसर प्रमाणित गुलाब जलको साथ बनाइयो, KingArthurFlour.com ($ 13 / 4oz) मा अनलाइन उपलब्ध छ। निकाट अत्यधिक ध्यान केंद्रित छ, यसैले यदि तपाईं अन्य ब्राजिल जस्तै Sadaf र Cortas प्रयोग गर्नुहुन्छ, तपाईं नुस्खा मा गुलाब को मात्रा को बढावा गर्न चाहान सक्छ।
फैंसी रोसेभर-सुगन्धित चिनियाँ कुकीजहरू? आटा नुस्खा वर्ष-राउन्ड प्रयोगको लागि ठूलो छ। या त यसलाई रोल गर्नुहोस् र कुकी कटर वा आटाको क्रिल लगहरूसँग आकार गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई आइसबक्स-शैली कुकीजका लागि टुक्रा बनाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Hamantaschen आटाको लागि:
- 1 1/2 स्टिकर (12 चम्मच या 170 जी) अज्ञात मक्खन, नरम र सानो टुक्राहरु मा काट
- 1/2 कप (100 ग्राम) दाँत चक्र
- 1/2 कप (110 ग्राम) हल्का खैरो शताब्दी
- 1 ठूलो अन्डा
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 चम्मच पानी उठाइयो
- 2 1/3 कप (2 9 2 ग्राम) सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच पाक पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- पिस्चियो मार्बीनको लागि:
- 1 1/2 कप (1 9 0 9) गोलाकार, सूखे भुना भयो, अचम्मको पिस्ता
- 3/4 कप (85 ग्राम) कन्फेक्शनर्स (पाउडर) चिनी
- सानो चुरोट हृदय रोग (ऐच्छिक)
- 1 1/2 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
1. एक ठूलो कटोरामा बिजुली वाटरहरू प्रयोग गरेर, वा व्हिस्क संलग्नकसँग मिल्ने एक मिक्सर मिक्सरमा , क्रीमले मक्खन र शंकरलाई रोशनी र चम्किलो बनाउँछ, लगभग 3 देखि 5 मिनेटसम्म। अण्डा, वेनिला, र गुलाबी कोट जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिल्दैन, लगभग 1 मिनेट बढी।
2. अर्को ठूलो कटोरामा, अच, आटा, पाउडर, र नुन सँगसँगै बिस्कन्छ। 3 अतिरिक्त मात्रामा गीले अवयवहरूमा आटा जोड्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि धकेल्दै।
आटाले एक बलमा एक साथ घुमाउन सुरु नभएसम्म, गतिमा धकेल्न जारी राख्नुहोस्, लगभग 1 मिनेट बढी।
3. साफ, हल्का चक्कु हातमा, आटा एक बलमा भेला र थोडा डिस्कमा फ्ल्याट गर्नुहोस्। प्लास्टिक वा टुक्रा कागजमा लपेटो, र कम्तिमा 20 मिनेटको लागि क्रिल गर्नुहोस्।
आटा कचौरा हुँदा, पिस्ता मर्किजन बनाउनुहोस्: माछाको प्रोसेसरको कटोरामा माटो, पाउडर भएको शिर, र हृदय संग (हृदयको) राख्नुहोस्। नट जब सुन्तला पतला जमीन हो, र मिश्रण एक मोटे पाउडर जस्तै छ। पानी जोड्नुहोस्, एक समयमा 1 चम्मच, अतिरिक्त बिचमा पलङ गर्ने। क्यान्सरलाई प्रोसेसरबाट हटाउनुहोस् र सानो कटोरामा ग्राउन्ड नट मिश्रणलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्। मिश्रण कुरकुरा हुन सक्छ, तर तपाई यसलाई सजिलै सानो सानो बलमा कम्प्रेट गर्न सक्षम हुनुपर्दछ। यदि छैन भने, अर्को 1-2 चम्मच पानी थप गर्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। आवरण र अलग।
5. ओवन पहिले 350 डिग्री फारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) को शुरुवात गर्नुहोस्। नक्कली कागजको साथ लाइन 2 बेकिंग पानाहरू। छुट्याइएको।
6. चौथा आटा चौथाईमा विभाजन गर्नुहोस्। मोम पेपरको 2 पानाहरू बीचमा एक टुक्रा राख्नुहोस् वा हल्का फलामको टुक्रा कागज। 1/8 "(0.3 सेन्टीमिटर) र 1/4" (0.6 सेन्टिमिटर) मोटाईको बीच आटा रोप्नुहोस्। मोम पेपरको शीर्ष पाना हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। 2 "(5 सेन्टिमिटर) गोल कटरको प्रयोग गरेर स्क्रिनहरू पुनः-रोलमा बचत गर्न आटाबाट सर्कलहरू काट्नुहोस्। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस्।
7. आटा सर्कलहरू पकाउने पानाहरूमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। सफा हातले, पिस्चियो मरिजिनको सानो टुक्राहरू खिच्नुहोस्, र 3/4 "(2 सेन्टीमिटर) व्यासमा रोल गर्नुहोस्। प्रत्येक आटा राउन्डमा माझ्बान्ज बल राख्नुहोस्।
धीरे देखि आटा को पक्षहरु लाई त्रिकोण बनाउन को लागी, भरने को केहि भरने को अनुमति। मुकुट गर्न बलियो ढोकाको कोच खिच्नुहोस्।
8. hamantaschen 12 से 14 मिनेट को लागि preheated ओवन मा सेंकना, वा आटा फर्म नभएसम्म र बोतमा एक हल्का सुनहरा भूरी घुमाउन सुरु। ओवनबाट हटाउनुहोस् र ध्यानपूर्वक hamantaschen लाई तार रैकमा ठुलो पार्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 350 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 240 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |