लिथुआली वा बुल्वीउ प्लोकेस्टिनिस (शाब्दिक "फ्लैट आलु") लिथुआनियाली श्वेत आलु पुडिंगको लागि यो परम्परागत नुस्खा, लिङ्गुआनियाको राष्ट्रिय डिश मानिएको घना, भारी सम्बन्ध उत्पन्न गर्दछ।
यो सामान्यतया applesauce, lingonberry संरक्षित, खट्टा क्रीम, वा टुक्रा टुक्रा बेकन संग सेवा गरिन्छ। कुगेलिस मुख्य पाठ्यक्रम वा साइड डिशको रूपमा खाएको हुन सक्छ।
यो लिपिको तुलनात्मक लिथुआनियाई कुगेलिस नुस्खा र बाबा कार्तोफ्लाना वा कार्तोफ्लेकको रूपमा पोलिश आलु पाई नुस्खा भनिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 पाउन्ड काटिएको बेकन
- 1 ठूलो कटा प्याज
- 5 ठूलो पीडा अण्डा
- 1/4 कप दूध
- 1 (7-औंस) बहादुरी दूधको हुन सक्छ
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 कप फारिना (द्रुत खाना पकाउनु हुँदैन)
- 5 पाउन्ड खुट्टा र ग्रेटेड (श्रिङ गरिएको छैन) रातो र सेतो आलु
यसलाई कसरी बनाउने?
- बीचमा ओवन शेल्फ प्लेस र खाना पकाउने स्प्रेको साथमा 350 एफ कोट एक 13x 9-इन्च प्यानमा राख्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- एक ठूलो कुखुरा मा, सट बेकन र प्याज हल्का रूप देखि भुना भयो र caramelized जब सम्म। तिनीहरूलाई कुखुरामा छोड्नुहोस् र चिसो नखाओ। ठुलो ठुलो सेट गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरीमा, अण्डा, दूध, दूध, नमक र परेना बन्छ। बेकन-प्याज मिश्रण र drippings जोड्नुहोस्। जबसम्म राम्रो भए पनि हल गर्नुहोस्।
- एक खाना प्रोसेसर प्रयोग गरेर वा हातले, पनीले आलुलाई घेरेर थप नमी बाहिर निस्कन्छ। चाँडै काम गर्नुहोस् आलु आलु गर्दैन। यस चिसो टिपको जाँच गरी तपाईको चिसो आलु कसरी अन्धकारबाट टाढा राख्न सकिन्छ ।
- बेकन र निचोड आलु बेकन-अन्डा मिश्रणमा राम्रो बनाउनुहोस्।
- तयार पैनमा पकाउनुहोस् र 1 1/2 घण्टाको लागि पकाउनुहोस् वा माथिको ठुलो भरी छ, तर आन्तरिक ठोस तर अझै टाढा छ।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र वर्गहरूलाई काट्न अघि 5 मिनेटको लागि बस्नुहोस्। एक पक्ष डिशको रूपमा सेवा गर्नुहोस् वा सलादसँग एक मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा।
- अर्को दिन मक्खनमा बायाँ खरानी हुन सक्छ।
आलु लिथुआनियाई भोजनमा
लिथुआनियाई व्यञ्जनले पोलिश, हंगरी, यूक्रेन, जर्मनी र अशान्जेजी यहूदीहरूसँग धेरै पाक परम्पराहरू साझा गर्छन्। यसको अर्थ आलुले सर्वोच्च शासन र लगभग हरेक पाठ्यक्रममा अवस्थित छ। कोगेलिसको अलावा, कुगेलको रूपमा पनि चिनिन्छ, उनीहरू यी अन्य आलु व्यंजनहरूमा तारा छन्:
- लिथुआनियाली जिपपिलिन आलु डम्प्लिंग पकाउने : सेप्लिनेनीको रूपमा चिनिन्छ, कच्चा र पकाएको आलुको आटाले बनाइएको यो फुटबल-आकारको डम्पप्पिंग मासु वा पनीर बाट भरिएको हुन्छ।
- लिथुआनियाई आलु सॉसेज पकाउने विधि : Vederai वा आलु sausage लाई पुरा तरिकाले मासु बनाइन्छ वा बेकनको अलावा। केवल अन्य अवयवहरू आलु, अण्डा, प्याज, सिजनहरू र आलुको चिसो चप्प्याईलाई गहिरो बनाइन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 254 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 83 मिलीग्राम |
| सोडियम | 546 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |