यो अजीब संयोजन जस्तो लाग्न सक्छ, तर लामब्रासोको रक्सी, पहेंलो सरसफाइ र खट्टा क्रीम पोर्कको लागि यो मशरूम च्याटमा अचम्मको आयाम दिन्छ। चटनी अचम्म छ! यदि तपाईं शराब प्रयोग गर्नुहुन्न भने गोमालो वा चिकन भाइरस बदल्नुहोस् तर सावधान रहनुहोस् कि यो गहिरो गहिराईको कमी हुनेछ। नोडलहरू वा मुख्य प्रवेशको रूपमा सेवा गर्नुहोस्। यो सजिलो छ र छिटो छ। यदि तपाईं पोर्क खाँदैन भने, बीफ लिइनको विकल्प लिनुहोस् (तलको नोट हेर्नुहोस्) समान रूपमा सन्तुष्ट परिणामहरू।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 बेकार ढोका स्टेक (1-1 / 2 इन्च घटेको, लगभग 1/2 पाउन्ड प्रत्येक)
- कोसेसर नमक र स्वादको लागि ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप पतला diced
- मीठो प्याज
- 3 लौंग
- लसुन , पतला मिनी
- 2 चम्मच मक्खन (अतिरिक्त)
- 1 पाउन्ड सेतो बटन मशरूम, सफा, ट्रिममिड र तिमाहीको ब्रश
- 1/4 कप लम्बब्रुस्को (रातो स्पार्कलिंग शराब) वा मासु वा चिकन भाइरस
- 1 चम्मच
- Worcestershire सॉस
- 1 चम्मच लाल मिर्च जेली (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच पहेंलो तयार भयो
- तोरी
- 1/2 चम्मच
- नमक
- 1/4 कप भारी क्रीम वा आधा आधा
- 1/4 कप
- खट्टा क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
- पाउन्ड पोर्क लिङ्क स्टेकहरू एक रबर खालका साथसम्मसम्मसम्म लगभग 1 इन्च मोटी हुन्छ। नमक र कालो मिर्चको साथमा दुवै पक्षको मौसम।
- तातो नभएसम्म मध्यम गर्मीमा एक भारी कुखुरालाई बिउँनुहोस्। प्यानको तलको आवरण गर्न 2 चम्मच मक्खन मक्खन र घुमाउनुहोस्। दुवै पक्षमा ब्राउन पोर्क लियो स्टिकहरू, एक चोटि मात्र बदलियो। हटाउनुहोस् र तातो राख्नुहोस्।
- तरप्पिंगमा 1 मिनेटको लागि प्याज र लसुन साईट गर्नुहोस्। अतिरिक्त 2 चम्मच मक्खन मक्खन र मशरूम थप्नुहोस्। सुरू सम्म मशरूम उनको तरल जारी गरे र पकाया जाता छ।
- वाइन (वा भाइरस), वर्कस्टर्सशायर चटनी, रातो मिर्च जेली, र सरसफाइ जोड्नुहोस्, प्यानको तलबाट कुनै बिटहरू स्क्रैप गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। लगभग 3 मिनेट कुकुर पोर्कलाई प्यान, आवरणमा फर्काउनुहोस्, र लगभग 5 मिनेट सिंक गर्नुहोस्। सुँगुर हटाउनुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्।
- मशरूम सॉस गर्न, 1/2 कसा चम्मच नुन (वा स्वाद), भारी क्रीम सहित। जब सम्म तरल कम हुन्छ र थोडा मोटाई सम्म कुक गर्नुहोस्। धुलो सम्म खानुपर्छ। आवश्यक भएमा नमक र कालो मिर्च समायोजन गर्नुहोस्। सुँगुरको लागि कुनै पनि संचित रस संग कुकुल फर्काउनुहोस्। पोर्क लिइन स्टेक प्लेट गर्नुहोस् र स्ट्रोगनफ मशरूम सॉस संग आवरण गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
यदि तपाईंले पोर्कको लागि विकल्प दिनुहुन्छ भने, स्टिकहरू तपाईंको इच्छित दान (अधिमानतः मध्यम-दुर्लभ) तल तल तान्नुहोस्। वाइन थप्न 5 मिनेटको सिम्याउने चरण छोड्नुहोस्।