यो अनोखा र सुन्दर करी मासुको रसदार रङका साथ धेरै स्वादपूर्ण र फलको मारा - ताजा, मीठो अनानास । यो स्वादको संयोजन मुखवाटको स्वादिष्ट स्वादिष्ट हो, र यसले यसलाई सजिलो बनाइएको करी सॉसमा पकाएको टमाटरहरू हो। एक स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन को लागि भान्सा वाला चावल संग को सेवा को रूप मा आँखा को मन मा खुशी को रूप मा यो ताल - मेहमानों को सेवा र एक दैनिक भोजन को लागि एकदम सही छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2
- बीफ स्टिकहरू वा समकक्ष, एक बाईसमा (एक कोणमा) मा फिसलियो, मोटो बायाँ
- 1 मोटो नारियल दूध हुन सक्छ
- 1 सानो खाना पकाउने प्याज, केङ्ग्समा कटाईयो
- 1 1/2 देखि 2 कप अनानास बन्दुक, ताजा वा डिब्बाबंद
- 1 1/2 देखि 2 कप चेरी टमाटर
- 2 देखि 3 चम्मचपंथी तेल
- 1/4 कप चिकन वा बीफ स्टक
- 2 देखि 3 चम्मचहरु
- sherry or
- रातो शराब
- 2 बे पत्ते
- 1 मुट्ठी ताजा धुन वा तुलसी
- 1 स्टक
- ताजा lemongrass , पतला कटाई, या 2 चम्मच जमे भएका / बोतल लेब्रास
- 1 देखि 2 ताजा रातो मिर्च वा 1/2 देखि 3/4 चम्मच सूखे कुचल चिली
- 3 देखि 4 लौंग लसुन
- 1 औंला आकारको टुक्रा
- galangal वा अदरक, कटाई
- 3/4 चम्मच
- चिन्रा पेस्ट (एशियाई स्टोरमा उपलब्ध)
- 3/4 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच ग्राउन्ड कोर
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 1/2 चम्मच कचरा
- 3 चम्मच माछा चटनी
- 2 चम्मचको छातीको रस
- 1/8 चम्मच
- ग्राउंड कार्डमom
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईंको खाद्य प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा सबै करीप पेस्ट सामग्रीहरू (लेभुर्रास, ताजा चिल्लो, लसुन, चिन्ता पेस्ट, टर्मर , ग्राउन्ड धनी, ब्राउन शर्करा, केचअप, माछा चटनी, नेमको रस र हृदयमा) राख्नुहोस्। 1/4 मा नारियल दूध को सामाग्री को मिश्रण गर्न को लागि जोड सकते हो। राम्रो ब्लिट्ज गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो डाउको प्वाइन्ट गर्नुहोस्। तेल जोड्नुहोस् र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि प्याजको घण्टी जोड्नुहोस्। 1 देखि 2 मिनेट सम्म हलचल फेरी, जबसम्म तिनीहरूले खैरो सुरू गर्न थाले, त्यसपछि स्टक थप गर्नुहोस्। मध्यम र मध्यम सम्मको गर्मी घटाउनुहोस् जबसम्म अधिकांश स्टक गायब भएको छैन। एक स्लट चम्मच प्रयोग गरी, पछिको लागि एक कटोरा मा रिंग्स को आधा र आरक्षित छान्नुहोस्। बाँकी प्यानमा छोड्नुहोस्।
- उच्च वा मध्यम-उच्चमा उचालो उचाल्नुहोस् र आवश्यक भएमा बीफ थप एक थोपा थप तेल थप गर्नुहोस्। बीउ-तलना 2 देखि 3 मिनेटसम्म बीउ खरानी हुन्छ। शरी वा शराब जोड्नुहोस् किनकि तपाईं हलचल-फ्राइ, एक समयमा एकैचोटि, सामग्री घटेको र अतिरिक्त स्वाद जोड्नुहोस्।
- करी पेस्ट थप बाँकी बाँकी नारियल दूध थप गर्नुहोस्, पछिको लागि लगभग 1/4 कप राख्दछ। साथै, बे पत्तेहरू थप्नुहोस्। यदि ताजा अनानास प्रयोग गर्दै, अहिले यसलाई पनि थप्नुहोस् (डिब्बाबंद अनानास पछि थप गरिनेछ)। राम्रो तरिकाले हलचल र एक कोमल फोडा ल्याउन।
- कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस्। आवरण र क्रीलाई 20 देखि 45 मिनेट सम्म उकालो, कति समय तपाईसँग (आधारमा बियर सिमर्स, यो थप निविदा हुनेछ)। कहिलेकाहीं हलचल।
- टमाटर प्लस डिब्बाबंद अनानास (यदि प्रयोग गर्नुहोला) थप्नुहोस्। टमाटरले नरम नभएसम्म अर्को 10 मिनेटमा सिम गर्नुहोस्।
- कम गर्मीमा तापक्रम घटाउनुहोस् र बाँकी नारियल दूध र जोडिएको प्याज रिंगहरू जोड्नुहोस्, तीव्रताले तिनीहरूलाई सुन्नुहोस्। नमक , मसाले र मीठोपनको लागि कस्ट-टेस्ट टेस्ट गर्नुहोस् , बढि वा स्वादयोग्य वा अधिक गर्मीको लागि अधिक मिर्च भने अधिक माछाको चक्र थप गर्नुहोस्। यदि तपाईं एक राम्रो करीबी मनपर्छ भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्। यदि धेरै नमस्कार वा मीठा, अर्को चम्मच लाइम वा नींबूको रस थप्नुहोस्।
- ताजा धनुषको साथ माथि करी र थाई ज्यामीन चावलको धेरै संग सेवा गर्दछ।