नमक र काली मिर्च कैलामारीको लागि यो सरल नुस्खा (नमक र काली मिर्च स्विडको रूपमा पनि चिनिन्छ) खाना पकाउने छिटो र स्वादिष्ट छ - सामान्यतया गहिरो-फ्रिड क्यामेरारीको तुलनामा यो कम-फ्याट हुन्छ। यो डिश बारबेक्यू मा ग्रिल हुँदा शानदार छ, सचमुच पकाउन केवल मिनेट लिन। नमक र काली मिर्च बारबेक्यू रग बनाउन पनि एकदमै सजिलो छ - बस केहि सुकेको मसाले सँगै टाँस्नुहोस् र तपाईले गर्नुभएन! यो क्यामरीरी नुस्खाले ठूलो एपटेकरलाई बनाउँछ, वा चावल, सलाद वा अन्य पक्षको भाँडाको साथ मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गर्छ। र यदि मौसम सहयोग गर्दैन भने, यो क्यामरी पनि पन-पखाली हुन सक्छ। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 देखि 3/4 पाउंड कैलमेलारी ट्यूबहरू (सफा र तयार, ताजा वा जमे भएका)
- 1/2 चम्मच जमीन सेतो मिर्च (अधिकतर मसाले एलीइल्समा उपलब्ध)
- 1/2 चम्मच समुद्र नमक वा नियमित नुन
- 1/4 चम्मच सेनी मिर्च
- 1/4 देखि 1/2 को चम्मच मिर्च ब्लेक, स्वाद गर्न
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर वा प्याज नमक
- 1 चम्मच नरिवल तेल (वा अन्य सब्जी तेल)
- 1/2 कोने (किरणहरूमा काटिएको)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच
- माछा चटनी , स्वाद गर्न
- गार्निश: 1/4 कप ताजा धनी (हल्का कटाई)
- गार्निश:
- थाई मिठाई चिली सॉस डिपिङको लागि (धेरै सुपरमार्केटमा उपलब्ध)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक चाकू प्रयोग गरेर , कैलामारी ट्यूबहरू खोल्नुहोस् ताकि तिनीहरू फ्ल्याट ठान्छन्।
- क्यामरीरी कुल्ला र चाय तौलिया वा अवशोषण पेन्टमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई सुक्नुहोस्। तिनीहरूलाई पनि सम्भव पार्नुहोस्, अन्यथा, मसाला मिश्रण स्टिक हुनेछैन।
- कालामारीको लम्बाई पट्टीमा (लगभग 1 इन्च चौडाई) मा कट्नुहोस्, र मिक्सिङ कटोरामा राख्नुहोस् ।
- क्यामरीरीमाथि तेल बहाल्नु र हलचल, सबै सतहहरू ढाकिएको छ। सूखे मसलाहरू एक कप वा सानो कटोरामा मिलाउनुहोस्, त्यसपछि तेलको क्यामरीरीमा छिर्नुहोस्।
- जबसम्म सबै कैलामारी स्ट्रिप्स मसालेमा लिन्छ। तपाईं ग्रिल माथि उठ्दा अचम्मको लागि सेट गर्नुहोस्।
- हल्का रूपमा आफ्नो ग्रिल तेलको साथ ब्रश गर्नुहोस्, त्यसपछि क्यामरीर पकाउनुहोस् जब सम्म किनारहरू कर्ल अप गर्नुहोस् (केही स्ट्रिपहरू पूर्ण रूपमा एक सर्कलमा घुम्न सक्दछ) - यो तपाईंको ग्रिलको गर्मीको आधारमा प्रति पक्षमा 2-3 मिनेट लाग्छ।
- खाना पकाउने सुझावहरू: तपाइँ क्यामरीरीलाई हल्का रूपमा खैरो र चिसो लगाउन चाहानुहुन्छ, तर रबनी हुँदैन, त्यसैले यसलाई ओभरकोट गर्न प्रयास नगर्नुहोस्। यदि तपाईंको ग्रिल सलाखहरू धेरै चिसो हुन्छन् (त्यसैले क्यामलोरीले पतन हुन सक्छ), माछा पिंजरा प्रयोग गर्नुहोस् वा क्यान्सरको टुक्रा (वा पन्जा) को टुक्राको सतहमा राख्नु र यसलाई पकाउनुहोस्।
- क्यामरीरीलाई सेवा गर्ने प्लटरमा राख्नुहोस् (यदि चाहिएको छ, बच्चा सागको बिस्तारमा)। 1/2 लेथी कोष्ठमा काट्नुहोस् र निचोड गर्नुहोस्।
- कैमरीरी टेस्ट टेस्ट गर्नुहोस्। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, थोडा माछा चटनी वा धेरै नुन माथि छिट्नुहोस्। यदि तपाईंको स्वादको लागि पनि नमस्कार, थप ताजा-निचोड लिनेको रस थप गर्नुहोस्। ताजा धनुषको अन्तिम फिसल थप गर्नुहोस्।
- डुङ्गाको लागि थाई मिठाई चिली सॉस संग सेवा गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि यो डिश सलादमा वा पूर्ण भोजन को लागि चावल संग सेवा गर्न सकिन्छ। ENJOY!
क्यामरीरी भित्रको प्यान-फ्राइ गर्न: आफ्नो वाक वा फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस् (कम्तिमा 1 मिनेटको लागि मध्यम-उच्च गर्मीमा सुक्खा प्यान राख्नुहोस्)। लगभग 1 चम्मच तेल र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि क्यामरालेर थप गर्नुहोस्। 1-2 मिनेट प्रति छेउमा मध्यम र प्यान-फेरी सम्म गर्मीलाई तातो बनाउनुहोस्, वा क्यामलेरारी हल्का हुन्छ र किनारै वरिपरि घुर्छ। फेरि, ओभरकेट हुनुहोस्, वा यो निविदा हुनेछैन। माथि निर्देशित को रूप मा सेवा गर्नुहोस्, र मजा!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 217 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 330 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,35 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 24 जी |