बारबेक्यू रिब रुबसँग सुरु हुन्छ
बारबेक्यू रिब्सले ढिलो रूपमा स्लिम गरे, एक कला रूप हो, र कला रूप जस्तै, यस परम्परामा धेरै फरक स्कूलहरू छन्। यी शैलीहरू बीचको सबैभन्दा फरक भिन्नता प्रयोग गरिन्छ कि मल। रूबहरू मीठा, मौन, मसालेदार, तातो र निस्सन्देही हुन सक्दछन्, तपाईंको स्वादको साथमा पूर्ण रूपमा उपयुक्त छ। तपाईंको लागि सही छ कि मगलाई पत्ता लगाउन एक कठिन काम जस्तो लाग्न सक्छ तर यो समयको लायक छ।
कान्सास सिटी रिब्बा एक मोटो, मीठो रगतमा समावेश गरिन्छ जुन सामान्यतया भूरी शर्करा हुन्छ ।
मेम्फिस स्टाइल रिब्सले स्पिसियर रगतको अनुहार छ तर सानो वा कुनै पनि शिर प्रयोग गर्दैन। यी बारबेक्यू रिब्सका लागि शैलीहरू र प्राथमिकताहरू प्रतिबिम्बित छन् जुन यी क्षेत्रमा विकसित भएको छ। कान्सास सिटी रिब्स मोटी मीठा बारबेक्यू सस संग सेवा गरिन्छ, जबकि मेम्फिस बारबेक्यू रिब्स को सुखाने को काम गरिन्छ।
तपाईंको लागि सही बार्बेक्यु रक्सीको खोजी गर्दै सबै सजिलो छैन। केहि सरलसँग सुरू गर्नुहोस्। के तपाईं मीठा, मसालेदार वा सुत्तो चाहनुहुन्छ? अब सरल चीजको लागि विभिन्न रगड व्यंजनहरू हेर्नुहोस्। सबैभन्दा राम्रो रग्स केवल एक जोडी को साथ शुरू र त्यहाँ बाट निर्माण। एकपटक तपाइँ आधारभूत डाउन डाउन गर्दा, तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जब सम्म तपाईं बारबेक्यू रक्सी छ कि तपाईंको मनपर्छ।
तपाईले आफ्नो उत्तम BBQ रिब रग फेला पार्न शुरु गर्नु अघि तपाईलाई थाहा छ केहि चीजहरू छन्। सबैभन्दा पहिला, मान्छेले तपाईंलाई बताउनेछ कि नमक मासुलाई सुखार्न र ब्रोक रोक्न सक्दछ। ओझेलमा पर्याप्त मात्रामा धेरै रसहरू र खरिदमा खसेर मसाले मिश्रणहरू नमक हुन्छन्।
सच्चाइ भनेको तपाईं धेरै दिनको लागि नमकको ठूलो ढिलामा बसेर सुत्ने मासु मार्न सक्नुहुनेछ। तथापि, मासुको सतहमा नमक छिटो उज्यालो उचालेर वास्तवमा रगतको स्वादले मासुमा नुनको भन्दा बढी नुनले नमीबाट निस्कन्छ। त्यहाँ पनि सोचेको स्कूल हो जुन सबैलाई सिंक गर्न अनुमति दिन खाना खाएर 24 घण्टा लागी नमक लाग्न आग्रह गर्दछ।
जब यो शर्करा आउछ त्यहाँ तपाईलाई सम्झनु पर्ने केही आधारभूत नियमहरू छन्। सबैभन्दा पहिले, चीनीले धेरै काम गर्न नुन जस्ता काम गर्दछ। यसलाई भंग गर्न नमिलाई चाहिन्छ। मासु मा नमी को मासु मा एक सिरप जस्तै तरल बनाउन को लागी प्रयोग गरिने छ। यसले वास्तवमा जडी बूटी र मसाले तपाईंको रक्सीमा राख्छ । अर्को नियम ठूलो हो। 265 डिग्री एफ। (130 सी) मा शुगर जलाउँछ। त्यसोभए, यदि तपाईले तपाइँको शिरलाई तातो पानीमा राख्नुहुन्छ तबसम्म लामो समय सम्मको तापमानमा चिनियाँ जलाउनेछ। यद्यपि, मल मा चीनी जस्ता अन्य चीजहरु जस्तै पानी (मासु) र नुन (मासु र / वा मुर्गी बाट) सँग मिल्नेछ। यसले सस्तो गति घटाउनेछ जसमा शर्करा जलाउँछ। तपाईं उच्च तापमान पुग्न सक्नुहुनेछ तर केवल एक छोटो समयमा। यसले तपाईंलाई आफ्नो पसलहरु ग्रिल वा धूम्रपानमा पकाउने कोसिस गर्न अनुमति दिन्छ, त्यसपछि सतहमा राम्रो क्रस्ट सिर्जना गर्न पकाउने को अन्तमा चिनीको कारवाही गर्न तापमान बढाउनुहोस्।