ल्याटिन अमेरिकाको धार्मिक मेकअप आज अपेक्षाकृत विविधता हो, तर कडा क्याथोलिक विरासतले यी संस्कृतिहरूलाई थुप्रै तरिकामा चिन्ह लगाएको छ। यी मध्ये एक को प्रारम्भिक वसन्तको खाना प्रथा हो।
क्याथोलिक विश्वासको अभ्यास गर्नेहरू को लागी, लेन्स-जुन सिजन हफ्ते र ईस्टर सम्म पुग्यो-रातो मासु देखि कम से कम (साप्ताहिक) अनन्तता हो। यो मूलतः एक अनुशासन अभ्यासको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो, तर यति धेरै स्वादिष्ट शाकाहारी र समुद्री खानाको भाँडा विकास भएको थियो कि आजकल पारंपरिक लेन्टन खाना अक्सर बलिदान भन्दा टाढा छ। यस तथ्यको प्रमाण यो तथ्य हो कि क्याथोलिकवादको उत्साहको अध्ययन गर्नेहरू पनि यस वर्षको यस समयमा यी विशेष व्यञ्जनहरू खानेकुरामा संलग्न हुन्छन्।
जब तपाईं आफ्नो ईस्टर रात्रीको लागि मेनु योजना बनाउनुहुन्छ, यी समय-सम्मानित ल्याटिन र कैरिबियन खानाहरूले तपाईंलाई प्रेरणा दिन्छ। तपाईंको एक जना वा एक जनालाई तपाईंको पर्वमा किन थप्नु हुँदैन? तपाईंले पत्ता लगाउनु भएको छ कि तपाईले भर्खरै आफ्नो नयाँ परम्परा शुरु गर्नुभयो।
01 को 09
चिन्ता चाउडर (पेरू)बोकन / गेट इमेज प्लस पेरूमा विभिन्न फरक कुकुरहरू छन् वा प्रोटीन, आलु, अन्य सब्जिहरु, र दूधको साथ धेरै स्वादपूर्ण चाउर्सहरू छन् । यो चिंराट चोपे शहर अरेक्पापा शहर मा जन्म दिए र विशेष रूप देखि लालटेन सीजन मा जान्छ जब मान्छे लाल मासु देखि अलग रहछन। यो विशेष चाउचाउको एक विशिष्ट विशेषता भनेको यो फ्राइड अण्डाको साथमा राखिएको छ!
पेरू डेलाइट्स देखि चुप डे कैमरोन
02 को 09
Escoveitched माछा (जमैका)rogkov / Getty Images Plus केही देशहरूले नेमको रसमा कच्ची माछा चढाउँछन् र यसलाई सिभचेलाई बोलाउँदछ, तर जमैमनले माछा चढाउँछन् र यसलाई खानेकुरा गर्नुअघि भिजाइहरू थपिन्छन्। नतिजा? Escoveitched (या Escovitch) माछाहरु , एक स्वादिष्ट द्वीप सृजन जुन स्पेनिश स्पेनिश यात्रियों को व्यञ्जन द्वारा शताब्दी पहिले प्रेरित भयो। धेरै जमैकन व्यंजनहरूको रूपमा, यो एक स्कच बोनट मरिच र यसको सामग्रीको बीचमा allspice गणना गर्दछ। यदि तपाईं एक माछा प्रेमी हुनुहुन्छ भने, यो जरूरी प्रयास हो।
03 को 09
नमकीन कोडफिश (लैटिन अमेरिका मा सबै)Cynthia Nelson स्पेन बाट नमकीन कोडेक एक संघटक हो जसले आफैलाई स्पेनी न्यु वर्ल्डको सबै देशहरूमा प्रत्यारोपण गर्दछ, र तपाइँले प्रायः प्रायः लेन्स र पवित्र हप्ताको समयमा बनाउनु भएको पाईन्छ। साधारण स्थानीय सामग्रीको साथ तयार हुँदा पनि बेकाला (जस्तै यो स्पेनीमा चिनिन्छ) सामान्यतया विशेष अवकाश भाडामा राखिन्छ ।
यद्यपि प्रत्येक क्षेत्रले केही फरक शैलीमा बेकोला तयार पार्छ, यस सूखे माछा धेरै घण्टा वा रातभरको लागि भिज्याउन आवश्यक छ ताकि यसलाई पुन: रिड्रिट गर्न र धेरै नुनलाई हटाउनुहोस्। तथापि, तपाईले यो रोचक संस्था अन्वेषण गर्दा तपाईलाई रोक्न अनुमति दिन्छ।
04 को 09
Romeritos (मेक्सिको)Robin Grose यी देहाती सागहरू दुवै क्रिममास्टिमको समयमा र पवित्र हप्ताको समयमा मध्य मेक्सिकोको तालिकामा हुनुपर्दछ। वास्तविक रोमीरिटोस ग्रीस आफ्नो देशी भूमि को बाहिर खोज्न गाह्रो छ, तर पालक एक स्वीकार्य विकल्प हो जसले मानिसलाई चाहिन्छ।
Romeritos धेरै तरिकामा तयार हुन सक्छ, तर यो अवयव को साथ सबै भन्दा प्रसिद्ध पकवान Revoltijo भनिन्छ, जसमा एक तिल सॉस (अक्सर अक्सर आलु र क्याक्टस को टुकडे संग पकाया जान्छ) हो र चिंराट या सानो चिंराट संग खाया हो भाँडाहरू।
05 को 09
पनीर सूप (निकारागुआ)Tynza / Getty Images Plus सपा डे क्वेसो भनेको निकारागुआन यस सालको यस समयको वरिपरि बनाइएको यो सभ्य सूपलाई बोलाइन्छ। हो, यसले पनीर समावेश गर्दछ, तर मकई मासा हरिना (अकस्मात र अचेल बनाउन प्रयोग हुने मकईको आटा), जसले असाधारण स्वाद र बनावट बढाउँछ र दाखिल हुन्छ। यो पर्याप्त व्यञ्जनले तपाईंलाई टेबुलबाट भोटेको छैन।
ल्याटिन भान्साबाट सपे डी क्यूसुओ (निकारागुआ पनीर सुपप)
06 को 09
चीपा (पराग्वे)1 9 6 फ्लेयर धेरै दक्षिण अमेरिकी देशहरू पनीरसँग बनाइएको सानो गेहूं-मुक्त ब्रेडहरूको संस्करणहरू छन्। यो देहाती पारागुआन संस्करण, टेपिओका स्टार्च (क्यास्सावा वा मनुको आटा) संग बनाइन्छ र एइस बीउ संग स्वाद गरिन्छ, प्राय: पवित्र हप्ताको समयमा त्यो देशमा मजा लिन्छ। यद्यपि सानो आकारमा, यी रोटीहरू स्वादिष्ट र स्वाभाविक रूपले ग्लुटेन-मुक्त छन्।
1 9 6 को फूलहरु बाट परागुण चिपी
07 को 09
मीठे बीन (डोमिनिकन गणराज्य)डोमिनिकन पाक कला यदि तपाईं सोचे कि जेली बीन मात्र मीठो हुन सक्नु हुन्छ , तपाईं ठूलो आश्चर्यको लागी र वास्तविक उपचार-शाब्दिक रुपमा हुनुहुन्छ। Habichuelas con dulce , या मीठे सेम, एक प्रतिष्ठित डोमिनिकन आराम खाना छ जुन सामान्य रूपमा केवल लेन्स र पवित्र हप्ताको समयमा बनाइन्छ। सेमहरू नरम सम्म पकाएको छ, त्यसपछि शुद्ध र नारियल दूधको साथ मिश्रित, दूषित भान्सा, शर्करा र मसाले एक धेरै घरको डिश उत्पादन गर्न को लागी कि तपाईं भित्र भित्र र बाहिर, किसिमको चावल को हल गर्दछ। तपाईंको परिवारलाई मिठाईको लागि सेम शुद्धेको साथ आश्चर्य गर्नुहोस्!
डोमिनिकन पाक कलाबाट Habichuelas को Dulce (बिनको मीठा क्रीम)
08 को 09
रोजा डे पास्कुआ (अर्जेन्टिना र उरुग्वे)रिबेका टी। कार्लो सीसी 2.0 द्वारा यद्यपि अन्य उदाहरणहरू ( मेक्सिकोको रोजा डे रेइन्स वा तीन राजाहरू रोटी) मा उत्सव उत्सव र स्वाद दुवै समानता र स्वादमा समानता, यो अर्जेन्टिना र पड़ोसी उरुग्वेबाट यो परिपत्र वा ओवल बुरुको प्रकारको खाटमा ईस्टर आइतबार पारंपरिक छ। नाम भनेको " ईस्टर रङ ।" बनाउनुहोस् सरल छ वा यसलाई विस्तृत र सजाय बनाउनुहोस्, तर यसलाई प्रयास गर्नुहोस्!
09 को 09
कैपिराटाडा (मेक्सिको)एम्मा फररर / गेट छविहरू यो समृद्ध रोटी पुडिंग , स्पेनमा पहिले नै पुरातन, औपनिवेशिक अवधिको समयमा म्याक्सिकोमा आए र यो मीठो / माछा डिश बाट यो मीठो, शाकाहारी संस्करणबाट लगभग हप्ताको सबै उद्देश्यको खाना (नाश्ता, नाश्ता, वा मिठाई)।
यो भनिएको छ कि आजको केपिरोडाडामा प्रत्येक संघटक एक धार्मिक अर्थ छ: रोटी ख्रीष्टको शरीर हो, शहद वा सिरप आफ्नो रगत को प्रतिनिधित्व गर्दछ, सम्पूर्ण लौंग नाक हो कि त्यो संग क्रूसमा दिइएको थियो, दालचीनी स्टिक क्रूस छ , र पनीर पाना छ त्यो लिपि भएको थियो।