पुस्तकबाट रिङ्कु भट्टाचार्य द्वारा बंगाली पाँच-स्पाइस इतिहास टमाटर र ताजा सिलिलाउन्जमा टमाटर धनी पाटा दिई मसुर दल भनिने एक बंगाली भारतीय नुस्खाको साथ सुन्तला वा रातो विभाजन दालका लागि यो प्रामाणिक शाकाहारी भारतीय भोजन विधि।
लेखक रिंक यसो भन्छिन्: "यो नारंगी विभाजित दालहरूको एक हप्ताको रातको विविधता हो जुन अत्यन्त बहुमुखी हुन्छ किनभने उनीहरूको छिटो पकाउने समय र स्वाभाविक रूपमा हल्का र अनुकूली स्वाद हुन्छ। तिनीहरू सान्त्वना, सरल, र आधारभूत रूपमा जस्तै हुन्छन्। यो मेरो परिवारमा मेरो बच्चाहरु, यो दाँत देखि प्यार गर्दछ। यो लाइट विविधता एक सारांश को पसंदीदा छ तर सर्दियों मा सूप को रूप मा मजा आ सकते हो, यदि वांछित, केहि गर्म पुखा भयो पुरा गेहूं को टोस्ट संग। "
यदि तपाईंलाई यो बंगाली मसूर दाल लेन्सिल डिश रक्सी र डेयरी-मुक्त राख्न आवश्यक छ भने, तपाईं गेहेको स्थानमा ज्वरो तेल वा सेगन मार्जिनिन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आधा कप सूखे सुन्तला वा रातो विभाजन दाल (मसुर दाल)
- 3 कप पानी (दाल खाना पकाउने)
- आधा चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच नमक
- 4 हरियाली चिसो, लम्बाइको बीचमा छोप्नुहोस्
- 2 पाकेको टमाटर, कटा
- 2 चम्मच घेरा (वा यो सेवन राख्न को लागी जैतून को तेल वा सेगन मार्जिनिन प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1 चम्मच जीरा बीउ
- 2 चम्मच ताजा ताजा कटाई
यसलाई कसरी बनाउने?
सॉसेनमा दाल र 3 कप पानी राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। हल्दी, नुन, र हरियाली र जोड्नुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। जबकि दाल उबलिएको छ भने सतहमा घोडा बनाइन्छ; तपाईं दाँत खाना पकाउँदा यो हटाउन सक्नुहुन्छ।
टमाटर थप्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। मस्तिष्क र टमाटर मिश्रण राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् - यो राम्रो सोइप स्थिरता हुनुपर्छ जुन धेरै पतला वा धेरै मोटो छैन।
गेहे एक सानो कुखुरा मा मध्यम ताप मा एक मिनेट को लागि गरम गर्नुहोस, त्यसपछि cumin बीउ जोडें र जब सम्म बीउ सुस्त शुरू सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस। यो मौसममा घेरा दालहरू मा cumin बीउहरू संग ताजा र ताजा कटा cilantro मा हलचल।
भत्काइएको सेतो चावलको साथ आफ्नो रातो मसला मसूर दाल सेवा गर्नुहोस्, जस्तै कि भारतीय भोजनमा परम्परागत रूपमा, वा लेखकले सुझाव दिन्छ, एक हल्का भोजनको लागि केहि गर्म तरलदार टोस्टको साथ सूपको रूपमा।
यदि तपाईंलाई यो नुस्खा डेयरी-फ्रि र सेगन बनाउन आवश्यक छ भने, तपाईं भारतीय गीताका लागि जैतूनको तेल वा सब्जिबल तेलको विकल्प लिन सक्नुहुनेछ। आफ्नो शाकाहारी मसूर डालको मजा लिनुहोस्!
यो शाकाहारी मसूर दाल नुस्खा रिंकु भट्टाचार्य द्वारा बंगाली पांच-स्पिस इतिहासबाट आउँछ।
भारतीय बासमती चावल वा भारतीय लेमन चावलको साथ यो रातो बिरुद्ध बंगाली मासु ढल डिश को सेवा गर्नुहोस्, र निस्सन्देह, यो सबै घरको रक्सी नान रोटी संग स्कूप गर्नुहोस्।
अधिक शाकाहारी दाल व्यंजनहरू प्रयास गर्न:
- भारतीय लाल दाल सिमर को नुस्खा
- सजिलो वेगन दाल सलाद
- Crockpot घुमाई चावल र दाल
- भारतीय पहेंलो दाल (मंगल)
- भारतीय नारियल घुमाइएको दाल
- सजिलो शाकाहारी चावल र दाँत खुट्टा नुस्खा
- Leftover lentil patties
- Lentil गाजर veggie बर्गर
- शाकाहारी दाल गोठालोको पाई
- Lentil र freekeh सलाद नुस्खा
- बेक्ड लेसेल क्यासेल
- पाँच-तारा दाल र सब्जीको सूप
यो पनि हेर्नुहोस्:
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 891 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 160 g |
| आहार फाइबर | 28 जी |
| प्रोटिन | 58 g |