पास्से ब्राजीलियन स्ट्रीट खाना व्यभिचारी हो। यी तलाका पेस्ट्रीहरू विभिन्न भाँडा भत्किने जस्तै पनीर, चिकन, चिन्ता, हथेलीको हृदय , वा मैदानमा मासु भरिन्छ। पाखुरा आटा इम्पाडाडा आटा भन्दा बढि कुरकुरी हो र धेरै वसन्त रोल जस्तो छ, र पास्ताहरु लाई सामान्यतया गहिरो तलामा राखिन्छ।
टास्से फ्रिटो डे फ्रान्गोको लागि यो नुस्खा टमाटर र प्याजको साथ पाईने पनीर र चिकन भरिएको एक क्रीमदार छ। मकई, मटर, गाजर, जैतून, र मेहनतको अण्डा लोकप्रिय सामग्री हुन् जुन तपाइँ पनि चिकन पाईरीमा थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चिकन छाती
- 1 tablespoon chicken bouillon
- 1 मध्यम प्याज (खनिज)
- 3 हरित प्याज (सेतो र हरियो भागहरु, कटाई)
- 2 चम्मच लसुन नमक
- 1 चम्मच अयगानो
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 कोने (रस)
- 1 चम्मच cornstarch
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 4 औंस क्रीम पनीर
- नमक (स्वाद गर्न)
- काली मिर्च (स्वाद)
- 5 कप सब्जी तेल (वा फ्राइङको लागि आवश्यक रकम)
- पनीर आटाको लागि:
- 3 कप आउँ (सबै उद्देश्य)
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच रस (वा सब्जी छोटो)
- 1 अण्डा (पीटा)
- 1 चम्मच सिरका
- वैकल्पिक: 1 चम्मच वोदका (वा cachaça)
यसलाई कसरी बनाउने?
कुखुरा कुकुर
- एक ससनीन मा, बउलोन संग चिकन छातीहरु लाई राख्नुहोस र पानी संग कवर गर्नुहोस। एक फोडा ल्याउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि सिम गर्नुहोस्।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस् र खडा गरौं, 10 मिनेटको लागी। चिकन हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्, भाइरस सुरक्षित गर्नुहोस्।
आटा तयार पार्नुहोस्
- ठूलो कटोरामा, आटा, सब्जी छोटो, नमक, पाक पाउडर, सिरका, अन्डा र वोदका (यदि प्रयोग गर्नुहोला) को मिश्रण गर्नुहोस्।
- 3/4 प्याला तातो पानी संग आरक्षित चिकन भाइरसको 1/4 कपको मिश्रण गर्नुहोस्। धीरे - धीरे यस पानी को मिश्रण को आटा मिश्रण मा राम्रो तरिकाले जोड्नुहोस।
- आटा बनाउन को लागी पर्याप्त तरल जोड्नुहोस्, र आवश्यक भएमा अँध्यारोमा आटा घुमाउनुहोस्, यदि आवश्यक छ भने अधिक तरल थप गर्नुहोस्। आटा नरम र चिकनी हुनुपर्छ, तर चिपचिपा हुँदैन (आटा धेरै गीला छ भने थप आटा जोड्नुहोस्)। आटा आराम गर्न 10 मिनेटको लागि।
चिकन भरने तयारी गर्नुहोस्
- चिकन पनीले (एक फूड प्रोसेसर जो प्लास्टिक ब्लेड संग फिट हुन्छ यसका लागि राम्रो काम गर्दछ) र अलग।
- एक कुखुरामा, नरम नभएसम्म 2 चम्मचपद सब्जीको तेल र प्याज र हरियो प्याज सुरक्षित गर्नुहोस्।
- लसुन नमक, अरेगानो, चिनी पाउडर र कन्सस्ट्रा जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। टमाटर पेस्ट र 1 वटा आरक्षित आरक्षित चिकन भाइरस जोड्नुहोस् र जबरजस्ती सम्मको मिश्रणले थोपा थोपार्न थाल्यो।
- छाया भएको चिकन जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, यदि मक्खन धेरै सुत्ने देखिन्छ भने थप कुखुराको भित्री थपियो।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र क्रीम पनीर र फोलोको रसमा हलचल नगर्नुहोस्। नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद।
पादियस इकट्ठा गर्नुहोस्
- आटामा आधा विभाजित गर्नुहोस् र पक्कै सतहमा एक अर्कालाई निलो पार्नुहोस्। आधा पटक एक पल्ट र यसलाई फेरि रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई 5 मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस्। लक्ष्य यो पतला सम्भव रूपमा रोल गर्न (लगभग 9-9-इन्च आयतमा)।
- पिज्जा कटर प्रयोग गर्दै, आटा थोपाको आधा भागमा काट्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक ठाडो ठाडो 5 टुक्रामा काट्नुहोस्, ताकि तपाईसँग आटाको 10 वटा आयतहरू छन्। उनीहरूलाई सही आकारको आवश्यकता पर्दैन र तपाईं फिट देख्न सक्नुहुन्छ तिनीहरूलाई ठूलो वा सानो बनाउन सक्नुहुन्छ।
- आटाको आयतको माथिमा चिकन मिश्रणको 1 देखि 2 वटा चम्मच राख्नुहोस्।
- तपाईंको औंला पानीमा डुबाउनुहोस् र आयतको किनारामा निस्क्रिय पार्नुहोस्।
- माथिको आटाको अर्को आयत राख्नुहोस्, भरपूर पार्नुहोस्।
- 2 आयतका किनाराहरू सँगै थिच्नुहोस्, त्यसपछि उनीहरूलाई एकैचोटी सँगै ठोक्नुहोस्। बाँकी आयतिका साथ दोहोर्याउनुहोस्, त्यसपछि आटाको अर्को आधा बाहिर र दोहोर्याउनुहोस्।
- 2 देखि 3 इन्चको तेल एक भारी साउसेन वा गहिरो फ्राइरमा 360 F. फ्याँकिएको पेटीलहरू सम्म सुनको भून सम्म तौल। पेपर टोलहरूमा नाली र न्यानो सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 735 |
| कुल मोटा | 70 g |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 46 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 79 मिलीग्राम |
| सोडियम | 257 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 21 जी |