धेरै घर बनाइएको रोटी व्यञ्जनहरु लाई दूध चाहिन्छ र यदि तपाइँ लेक्टोज असामान्य हुनुहुन्छ वा डेयरी उत्पादनको बारेमा अर्को चिन्ता छ भने, यो राम्रो नुस्खा पत्ता लगाउन गाह्रो हुन सक्छ। सायद तपाई भर्खरै दूधबाट भाग्नुभयो। यो सजिलो भरी सेतो रोटी नुस्खा यहाँ दिन बचत गर्न यहाँ छ किनभने यो दूध बिना बनाइएको छ।
यस दूध रहित खुट्टा सिर्जना गर्न, एक द्रुत समायोजन आधारभूत बहादुर रोटी नुस्खामा बनाइएको थियो। अनिवार्य रूपमा, अधिक पानी संग दूध को प्रतिस्थापन र मक्खन को स्थान मा तरकारी को तेल को उपयोग को रूप मा यो सरल थियो। नतिजा एक रोटी रोटी हो जसले कसैलाई खानु सक्छ।
बहादुरी रोटी रोटीहरू बनाउन रमाइलो हुन्छन् र तपाईं केवल आटा तयार गर्न एक अतिरिक्त कदम लिन आवश्यक हुनेछ। यदि तपाईं कपाल बाड्न सक्नुहुन्छ, तपाईं रोटी आटा रोकि सक्नुहुनेछ। समाप्त रोटीहरू शानदार देख्छन् र कसैलाई तपाइँले यो सेवा गर्दछ जुन तपाईंको पाक कलाबाट प्रभावित हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप पानी (कोठाको तापमान)
- 2 1/2 चम्मच
- सक्रिय सूखा खमीर
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 1/2 चम्मच शुगर
- 1 चम्मच नमक
- 3 कप रोटी आटा (लगभग)
यसलाई कसरी बनाउने?
आटा मिलाउँदै
कुनै पनि रोटी बनाउन पहिलो चरण यो सामग्री मिश्रण गर्न र आटा बनाउनुहोस्। तपाईले यो गर्नुहुनेछ र त्यसपछि उठ्ने रोटीको लागि एक घण्टा पर्खनुहोस्।
- एक मध्यम कटोरामा पानी र खमीर मिलाउनुहोस्।
- तेल, चीनी, र नुन जोड्नुहोस् र हलचल।
- 2 कप आटा जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- अचानक बाँकी आटामा थप्नुहोस्। धेरै थप नगर्नुहोस्: कटोराको वरिपरि चम्मच पछ्याउने आटा बनाउनको लागि केवल पर्याप्त आटा।
- आटा बाहिर हल्का चिसो सतहमा घुमाउनुहोस् र 4 मिनेटको घुँडा घुमाउनुहोस्। आटा नरम र स्पर्शमा सुचारू नभएसम्म आवश्यक थप आउँ थप्नुहोस्।
- एक मध्यम आकारको, ग्रीस्कृत कटोरा मा आटा राख्नुहोस्।
- आटा कटोरा मा घुमाउनुहोस् ताकि माथि हल्का ग्ल्यास्ड पनि हो।
- सफा कपडाको साथ राख्नुहोस् र यसलाई 1 घण्टाको लागि न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा उठाउन अनुमति दिनुहोस् र यो साइजमा दोगुना नभएसम्म।
तयार पार्दै र आटालाई लुकाउँदै
एक पल्ट तपाईंको आटा बढेको बेला, मजा भागको लागि यो समय हो। यस चरणमा, तपाईं तीन रस्सा आटा बनाउनुहुनेछ र तिनीहरूलाई रोकिदिनुहोस् यदि तपाईं ब्रेसिडिङ कपाल थिए। फेरि, तपाईं एक चोटि गरेपछि, तपाईंलाई बेक्ड रोटी पकाउन अघि बढ्न अनुमति दिन आवश्यक छ।
- आटा घुमाउनुहोस् ।
- आटा बाहिर हल्का फ्याक्ड बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 4 मिनेटको लागि घुँडा घुम्नुहोस् वा बुलबुले रोटीबाट बाहिर निस्कनुहोस्।
- आटा तीन बराबर टुक्रामा विभाजित गर्नुहोस्।
- तपाईंको हातमा तीनवटा टुक्रा आटा रोल, लगभग 15 इन्च लामो तीन रसहरू।
- स्ट्रिपहरू माथि फ्लाई-बर्ड माथि एक चप्पल बोर्डमा राख्नुहोस् र शीर्ष अन्त सँगै एकचोटि राख्नुहोस्।
- ब्रेक स्ट्रिप्स र तल्लो अन्त सँगै पिच गर्नुहोस्।
- ब्रेस्ड बेकिंग पानामा बहादुर लुगा सेट गर्नुहोस्।
- कवर गर्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न वा जबसम्म यसको साइज दुग्ध छ।
क्रस्ट कसरी समायोजन गर्नुहोस्
के तपाईलाई थाहा छ कि तपाईं आफ्नो रोटीमा क्रस्ट प्रकार अनुकूल गर्न सक्नुहुन्छ? यो एक महान टिप हो जुन धेरै रोटी व्यञ्जनहरु संग प्रयोग गर्न सकिन्छ र यो धेरै सजिलो छ।
- खतरनाक क्रस्ट: जब पानी काटेर रोटीहरू स्प्रे गर्नुहोस्।
- चमकदार क्रस्ट: बेकिंग गर्नुअघि अण्डा सेतो संग रोटीहरू ब्रश गर्नुहोस् ।
- गाढा, चमकदार क्रस्ट: बेकिंग पहिले दूध संग ब्रश रोटहरू।
- नरम क्रस्ट
यदि तपाईं यी मध्ये कुनै पनि छैन भने, तपाईंसँग अझै पनि ठूलो क्रस हुनेछ, तर केही बेकरहरू एक विशेष क्रस्ट छान्छन्।
यो ब्रेक गर्ने समय हो
तपाईंको सबै मेहनती काम तिर्न को लागी छ। निश्चित पक्का समय निश्चित गर्न आफ्नो रोटीहरू राख्नु अघि तपाइँको ओवन पहिल्यै छ।
- 350 एफ मा 35 देखि 40 मिनेट सम्म रोटी बनाउनुहोस् या जब सम्म रोटी सुनहरा भूरा हो ।
- पानाबाट खुट्टा हटाउनुहोस् र यसलाई रैकमा छाड्नुहोस्।
5 रोटी बेकिंग युक्तिहरु
तपाइँका आवश्यकताहरूको लागि उत्तम रोटी बनाउन मद्दत गर्न यहाँ केहि अतिरिक्त पाक युक्तिहरू, चालहरू र विचारहरू छन् ।
- तपाईं पानी सेबको रस संग दूध बदल्न सक्नुहुन्छ।
- अतिरिक्त मीठोपनको लागि रोटी आटालाई 1/2 कप किशमिश वा सूखे क्रेनबेरीहरू थप्नुहोस्।
- तपाईंको खमीर भण्डारणमा र फ्रिजमा भण्डारण गरिएको राख्नुहोस्। गर्मी, नमी, र हावा खमीरले मार्छ र रोटी आटा रोक्नबाट रोक्छ।
- रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ । यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ।
- तपाईं आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गरिएको 1/1 चम्मच लसुनले प्रत्येक प्याला को सबै उद्देश्यको आलुमा लाइट गरेर आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर सक्नुहुन्छ।
- 1/1/1/1/4) यस नुस्खामा चिसो चम्मच, भूरी शर्करा , मह, गुदा, वा मेपल सिरपसँग बदल्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 65 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 142 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |