स्वादिष्ट बेक्ड रोटी कुनै पनि समयको लागि उचित रूपमा भन्डार गर्नुहोस्
रोटीको तातो र ताजा पकाएको खुट्टा खाएको जस्तो केहि छैन। सामान्यतया, भित्ताबाट सीधा मज्जाको आनन्द लिने क्रममा, तपाईंलाई दिनमै आटा सुरु गर्न आवश्यक छ। यद्यपि, यदि तपाईसँग फ्रीजरमा घरको रोटी आटा छ भने, भाग्यमा हुनुहुन्छ। रोटी आटा अग्रिम बनाउन र पछि जगेडा गर्नका लागी फ्रीजरमा टाइम र स्पेस सुरक्षित गर्दछ - एक बल ओटो ब्लिडे रोटी भन्दा कम कोठा लेन्छ।
केही ब्याचको रोटी आटा बनाउन को लागी, तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई रोटीहरूमा आकार दिनुहोस् र जब तपाईं ताजा पाक रोटी चाहानुहुन्छ तिनीहरूलाई स्थिर पार्नुहोस्।
तपाईं जमे भएका आटा रोटीहरू लाई पनि परिवार र मित्रहरुलाई उपहार दिंदा विचार पुर्याउने रोटी रोटी पनि मन पराउँछन्, तर आटा आफै तयार गर्न असक्षम वा अप्ठ्यारो छन्।
कसरी खमीर रोटी खाएको ताजा राख्नुहोस्
धन्यवाद, तपाईंलाई रोटी आटा फ्रिज गर्न कुनै विशेष आपूर्तिको आवश्यकता छैन। बस आटा इकट्ठा, प्यान्स तपाईं यसलाई सेंकना, र केहि प्लास्टिक लपेटो। आटा बनाउँदा, नुहाउनका निर्देशनहरू अनुसार अनुसार रोटी बनाउनुहोस्, तर तिर्नु भन्दा धेरै खमीर थप्न निश्चित हुनुहोस्। यो खमीरको लागि क्षतिपूर्ति गर्नु हो कि ठगी प्रक्रियामा मर्नेछ। यसको अतिरिक्त, तपाईं यो सुनिश्चित गर्न चाहानुहुन्छ कि तपाई मात्र सक्रिय सूखी खमीर प्रयोग गर्नुहुन्छ -नयाँ छिटो-अभिनय खमीर।
रोटी आटा बनाउन पछि, तपाइँ ठुलो तयारी गर्न 6 कदमहरू पछ्याउन चाहानुहुन्छ:
- रोटी आफ्नो पहिलो वृद्धिको माध्यमबाट जानुहोस्, किनकि प्रायजसो खमीर रोटीले दुइटा उकालो लाग्छ। ब्रेडलाई निर्देशित प्रति निर्देशित अनुसार ग्रीस्कृत कटोरामा उठाउन अनुमति दिनुहोस्।
- पहिलो वृद्धि पछि, आटा पच्याउनुहोस् र घुँडा घुमाउनुहोस्। त्यसपछि, रोटी आटा रोटहरू वा एक एक खाटमा आकार गर्नुहोस्।
- लुटेको रोटी प्यानमा लुफा (वा रोटहरू) राख्नुहोस् र चिपचिपाउन रोक्नको लागि हल्का प्लास्टिक लपेटोसँग ढाक्नुहोस्। यसले आटा रोटीहरूलाई जगेडा गर्दा उनीहरूको आकार धारण गर्न अनुमति दिन्छ।
- फ्रीजरमा रोटी प्यान राख्नुहोस् र आटाले लगभग 10 घण्टाको लागि जलाउनुहोस्।
- 10 घण्टा पछि, प्यानबाट रोटी आटा हटाउनुहोस्। त्यसपछि, प्लास्टिक लपेटोमा लपेटो र यसलाई एक resealable प्लास्टिक फ्रीजर थैलीमा राख्नुहोस्।
- आटा रोटीको थैला र फ्रीजरमा स्थान तुरुन्तै मिति गर्नुहोस्। तपाइँको आटा चार हप्ता सम्म जमेको हुन सक्छ।
फ्रोजन रोटी आटा प्रयोग गर्दै
किनकी आटा केवल एक बर्षको दौडान चलेको थियो, यो अझै पनि दोस्रो को माध्यम ले जान आवश्यक छ। यसरी, जमेको खुट्टा रोटी आटा सिधै ओवनमा नदिनुहोस्। दोस्रो रातको लागि एक रातको अगाडि योजना बनाउनुहोस् - यो दिनभरि रोटी आटा बनाउने बित्तिकै राम्रो छ।
फ्रिज आटा रोटहरू प्रयोग गर्न, रातलाई फ्रीजरबाट रातो पहिले हटाउन चाहनु हुन्छ। प्लास्टिकमा लिपटेको ढोका राख्नुहोस्, र फ्रिजमा रातो पखाल्न दिनुहोस्। आटाले ठोक्ने पछि, यसलाई हल्का रोटी प्यान, आवरणमा राख्नुहोस्, र यो वृद्धि गर्न दिनुहोस्। नुहाउनको तापमान र लम्बाईको लम्बाई बसाल्नुहोस्।
ठंडे खमीर पिटा र पिज्जा आटा
यो आवश्यक छ कि पिटा रोटी र पिज्जा आटा खमीर बाहिर बनेको कम से कम एक बर्ष को जलाशय देखि पहिले। चिसो हुनुअघि केही खमीर थप गर्नुहोस्। तपाईं पिटा र पिज्जा खमीर रोटी राख्न सक्नु छ 6 महिना सम्म एक वर्षसम्म यो राम्रो तरिकाले लिपटेको छ। तपाईले आटाको टुक्रा सानो भागमा काट्न आवश्यक पर्दछ, विशेषगरि यदि तपाई ब्याकरको खमीर खरिद गर्नुहुन्छ जुन ठूलो ब्लकमा आउछ।
सरल रूपमा प्रत्येक खण्ड ठुलो र फर्म चलचित्रमा ठोक्नु अघि लपेट गर्नुहोस्। आटा उत्तम हुनेछ यदि तपाईले तपाइँको फ्रीजर -10 डिग्री (साधारण 0 डिग्रीको तुलनामा) राख्नुभयो।
जब तपाईं आफ्नो आटा प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ, पहिले यसलाई दोस्रो वृद्धिमा राख्नुहोस् र अर्को चम्मच खमीर थप्न मद्दत गर्न यो बढ्दो मद्दत गर्न। त्यसोभए, तपाइँ यसलाई सजिलै एक बगमा छोड्न सक्नुहुन्छ, चिनियाँको साथमा एकदम राम्ररी पानी जोड्नुहोस्, र यसलाई डरलाग्दो अनुमति दिनुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ यसलाई ओवनमा दोस्रो वृद्धिमा सामान्य बनाउनुहोस्। माइक्रोवेव ओवनमा तपाईंको रोटी आटा नबनाउनुहोस्, किनकि खमीर सजिलै मार्न सकिन्छ।
प्रो र विप
चिसो रोटीको बारेमा ठूलो कुरा भनेको हो कि तपाइँ खाना पकाउन छिटो र सजिलो बनाउन खाना तयार गर्न सक्नुहुनेछ, तपाईं मित्रलाई आटा उपहार दिन सक्नुहुन्छ, र तपाईं आफ्नो फ्रिजमा कोठा सुरक्षित गर्न सक्नुहुनेछ। रोटी तपाईंको फ्रीजरमा एक लामो समयसम्म, सजिलै संग खाद्य बनाउँछ।
आटा परिवर्तनको बनावटको रूपमा यो प्रशीतन भन्दा राम्रो विकल्प हो। ताजा रूपमा बेक्ड रोटी स्वादिष्ट हुन सक्छ, यसले केही समय र तयारी गर्छ। साथै, भण्डारण विधिको रूपमा लिपि काउन्टर राख्दा सधैं राम्रो निर्णय हुँदैन, जस्तै पानी भाप सजिलैबाट बचाउन सक्छ, रोटीलाई सम्भोग गर्न अनुमति दिन्छ। निस्सन्देह, यसलाई लपेटेर रोटीले हिँड्न र छिटो छिटो जाने अनुमति दिन्छ।