गुजराती व्यंजनहरू

भारतको पश्चिममा गरम र सूखी गुजरात यसको आफ्नै व्यञ्जन छ। यो सानो मीठो टचको लागि चिनिन्छ (कम्तीमा ब्रेकको पोच धेरै भाँडाहरूमा थपिएको छ!) र पारंपरिक रूपमा पूर्ण शाकाहारी हो। थोपा (एक ठूलो प्लेट को लागि हिंदी) गुजराती शैली हो र यसमा एक ठूलो थाली हो जसमा धेरै साना कटोरेहरु मा, प्रत्येक मा एक अलग डिश युक्त छ! त्यहाँ दुई देखि तीन विभिन्न सब्जीको भाँडा, एक दही राता, चावल वा पायलउ, पार्था वा चापाटी वा पोरी, पिकर, सलाद। फ्लैटमा 10 विभिन्न सब्जिहरु, चावल, चापाटी (इन्डियन) रोटी) र मिठाई! गुजरातमा एक नास्ता मन पर्छ र उनीहरूको विशाल विविधता पान्छन्। यी सामूहिक रूपमा फारसका रूपमा चिनिन्छन्। यहाँ भारतमा सबैभन्दा लोकप्रिय र लोकप्रिय गुजराती व्यंजनहरूको संग्रह हो।

• 01 of 05

  खकर - गुजरात देखि क्रिसपी फ्लैटब्रेड

  खर्रा एक ठूलो चियाको समय नाश्ता हो! यो क्रिसमस, कुरकुरा चप्पल धेरै बहुमुखी छ र डुबको साथ चिप्सको रूपमा खाईन्छ, चीटमा फसेको छ र चीट (भारतमा टंगनी, हट, मिठो स्ट्रीट खानाको लागि सामान्य नाम) खाईन्छ वा केवल मसाला चियाको चियामा कपको साथमा मिलाइन्छ!

• 02 को 05

  Dhokla

  अख्तियारले धोकालाई भरपर्दो धेरै लोकप्रिय छ। तमिल चटनी र मिन्ट-कोरियर चटनी संग यो सेवा गर्नुहोस्।

• 03 of 05

  Chunda Hot Sour Sweet Mango Pickle Recipe

  यो बिल्कुल स्वादिष्ट पिकले समय र प्रयास गर्न लिन्छ तर परिणाम राम्रोसँग यसको लायक छ! परम्परागत रूपमा, 20-30 दिनको लागि 'पका' को लागि पाना सूर्यमा राखिएको छ। हामी मध्ये अधिकांश भन्दा समय छैन र कहिलेकाँही सूर्य (!) यो गर्न आवश्यक छ, यहाँ एक नुस्खाको द्रुत र कम समयको भनाइ छ।

• 04 को 05

  खुट्टा ढोकला - स्टीम चावल र लेलेल्लो केक पकाउने

  खाटा ढोकला चावल र उद दाल संग बनाइन्छ र जब सही तामिनिन्ड र / या मिन्ट-कोरियर चटनी संग काम गरिन्छ। म पनि खाल वा मासु करी संग खाटा ढोकला सेवा गर्न मन पराउछु। सामान्य वा पारंपरिक तर निश्चित स्वादिष्ट छैन!

• 05 को 05

  Mukhwas - Indian Palate Freshener Recipe

  सामान्यतया भोजन पछि पाचनमा सहायता र मुखलाई तातो बनाउने गरिन्छ र अनगिन्ती व्यञ्जनहरू त्यहाँ छन्। एक पल्ट तपाईंले कतिपय Mukhwas बनाउनु भएको छ र सोच्नुभएका कुन सामग्रीहरू तपाइँले अरूलाई मनपर्छ, तपाईं पनि आफैले सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ!