त्यहाँ आमको मीठो रसिनीपनको बारेमा केही कुरा हो जुन हलचल-फ्रिजबाट smoothies सम्म सबैको लागि उत्तम बनाउँछ। तर मङ्गो खाना पकाउने नयाँ नयाँ पक्कै पनि उनीहरूको कति चाहिन्छ कति चाहिन्छ। यो स्पष्ट हुन सक्छ कि कप मा नुस्खा कसरी सङ्ख्याको संख्यामा अनुवाद हुन्छ। उदाहरणका लागि, कतिवटा मंगो तपाईंले तीन कप क्युब्ड मांग बनाउन चाहानुहुन्छ?
एक पाक, 12-औंस आमले 1 कप फल प्रदान गर्नेछ।
थोडा ठूलो (13-14 औंस) म्यानले तपाईलाई केही अतिरिक्तले छोड्नेछ भने यदि तपाइँ एक गार्निशको लागि आमका केही स्लाइसहरू थप्न चाहानुहुन्छ त्यसोभए, प्रश्नको जवाफ: तीन कपको क्यूब्ड माओबीलाई तपाइँ कतिवटा क्यान्सर चाहिन्छ? तपाईले कम्तीमा तीनजना मानिसलाई चाहिने 36 औंसको साथ चाहिन्छ।
मंगो पाइन्छ भने तपाईं कसरी भन्न सक्नुहुन्छ?
यदि तपाईं नुस्खा एउटै दिन तयार गर्ने योजना बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई एक पाईलो मांग (यदि नुस्खा विशेष रूपमा अप्रिलित अङ्गका लागि कल गर्दछ, जुन थाई ग्रीन मालो सलादका लागि यो नुस्खाको रूपमा लिन्छ) चाहिन्छ। यो रंगको आधारमा माओकोको होसियारतालाई जोगाउन सर्वोत्तम छैन: जबकि सबै नराम्रो मानिसहरु हरियो छाला छ, रमाईलो आमको सही रंग र छाया खेतीमा निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, पकाएको टमी एटकिन्स मार्यले रातो हाइलाइटहरूसँग हरियो / सुनको छाला छ, जबकि मेक्सिको-बढेको अटलाफ्लो आमले एक पहेंलो छालाको साथमा कुनै रातो हुँदैन, र पकाउने केन्ट माङ्गले धेरै रातो रङको साथमा ठूलो मात्रामा हरियो बनाउँदछ।
(आम किसानहरु उपभोक्ता को गलत धारणा संग लगातार संघर्ष गर्छन कि आंशिक रूप देखि हरियो छाला संग पूरी तरह देखि पकाया जान सक्छ)।
एक आमको अनुशासनको परीक्षण गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका यसको सुगन्ध र बनावटको न्याय गर्नु हो। पकाएको माण एक छ) एक सुगंधित गन्ध र बी) सजिलै संग कोमल दबाब (एक पाक आचरणको बारेमा सोच्नु पर्छ)।
मङ्गोबाट बचाउनुहोस् जुन धेरै नरम हुन्छ (ओभरपेई छ) वा छालामा खैरो धब्बे छ।
यदि तपाईं तिनीहरूलाई तुरुन्तै प्रयोग गर्न आवश्यक छैन भने, केही दिन भित्र नपढ्ने कोठा कोठाको कोठामा काउन्टरमा छोडिदिन्छ।
थाई नोटको बारेमा एक नोट
दक्षिणपूर्वी एशियाई खाना पकाउने पतनमा यसको आफ्नै श्रेणीमा खट्टा हराएको चित्र; अनौपचारिक हुँदा, तिनीहरूले थप पकाउँदैनन्। कुकुरहरू आफ्नो थोरै स्वादमा भरोसा राख्छिन्।
अब तपाईसँग एउटा विचार छ कि तपाईलाई कतिजना मङ्गोल चाहिन्छ, यहाँ प्रयास गर्नका लागी केहि आम व्यञ्जनहरू छन्:
मंगो चिकन स्टिर-फ्राइ
आम आइस क्रीम
आम पडिंग