बारबेक्यू को टास्ट
जब राष्ट्रपति जॉनसन एक पल्ट बारबेक्यू फेंक दिए पछि उनले पसंदीदा पिटरमास्टर वाल्टर जेट्टन को भोजन को खाना बनाउन को लागी अक्सर सैकड़ों मान्छे को खिलाओ। यो भोजन खुल्ला हवा हावाको गड्ढोमा पकाइएको छ जुन लगभग 40 वर्ग फिट हुन्छ। वाल्टरले यस सतहको हरेक वर्ग इन्चले रिब्स, चराहरू र हरेक किसिमको मासुमा राख्दछ। मासु चिसो राख्न को लागि यो एक वास्तविक एमओपी संग, यो mopped। यसैले बारबेक्यू शब्द, "एमओपी"।
आज तपाईले एक सानो उपकरण किन्न सक्छ जुन तपाईंको भान्साको मासुको लागि भान्सा एमओपी जस्तै देखिन्छ। कपास फाइबरले पतली एमओपी सस राख्छ र यसलाई एकै पटकमा ठूलो रकम ड्यास गर्न सजिलो बनाउँदछ। तर एक एमओपी सिर्फ एक प्रकार को बारबेक्यु सस छैन । यो एक पतली, पानीको समाधान हो जुन खुसी आगो सुत्न को लागी मासुको नमी जोडिएको माटोको माटोमा डिप्स गर्दछ। यो तरिका सोच्नुहोस्; एक चटनी एक ब्रश संग पेंट ब्रश जस्तो लागी प्रयोग गरिन्छ। एक एमओपी, कहिलेकाहीँ एसओपी भनिन्छ, सँगै एक एमओपी प्रयोग गरिन्छ। स्याउ मोप्स भन्दा ठूलो हुन्छ। मोप्सहरूमा पानीको घनिष्ठता हुनुपर्छ।
पारंपरिक, कम र ढिलो हुँदा, बारबेक्यू पकाउनेहरूले दाबी गर्न सक्नेछन् कि एक एमओपी विशुद्ध रूप देखि धुम्रपान रहित सस हो; सच्चाइको कुरा हो कि मप्सले ग्रिलिङमा बाहिर निस्क्यो। धेरै संस्कृत र परंपराहरूले मास्क प्रयोग गर्छन् र तिनीहरू धेरै फरक हुन्छन्। निस्सन्देह, तपाईंले आफ्नो mops मा प्रयोग गर्ने सामग्रीहरू मात्र मासु तर पकाउने विधिलाई प्रतिबिम्बित गर्न आवश्यक पर्दछ। उदाहरणका लागि, यदि तपाईं खाना पकाउने तापमान 265 डिग्री भन्दा माथि छ / 130 डिग्री सेल्सियस, चिनियाँको ज्वरो तापमान, डन 'टी प्रयोग गर्न सकिँदैन।
मूलतया, यदि तपाईं कम तापमानमा धूम्रपान गर्दै हुनुहुन्छ भने शुगर ठीक छ तर यदि तपाईले ग्रिल गर्दै हुनुहुन्छ भने त्यसलाई टाढा जानु पर्दछ।
मोप्सले प्राथमिक अवयवहरूको संख्यामा आधारित हुन सक्छ। यदि तपाईं भर्खरै पतली, सरल एमओपी चाहनुहुन्छ भने, यसलाई पानीको साथमा राख्नुहोस्। यदि तपाईं मासुको पालो बढाउन चाहनुहुन्छ भने तपाइँ सिरका प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ। र सँधै तपाई स्वाद बढाउन चाहानुहुन्छ ताकि तपाईं तरल पदार्थ, बियर, वाइन, वर्कस्शियर सॉस, वा फलको रस, वा यी संयोजनहरू संग सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
यहाँबाट तपाईं मिश्रणमा सिजनहरू थप्न चाहानुहुन्छ। म सधैँ सिफारिस गर्छु कि तपाईं एक स्वाद स्वादको साथ लिनुहोस्। यदि तपाईं मूस प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, मज्जाले , वा बारबेकु सस तपाईं आफ्नो एमओपीमा यी स्वादको प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ। याद गर्नुहोस् कि तपाईंले केहि चीजहरू थप्नु भएको प्रत्येक स्वादको साथ काम गर्नु पर्छ।
Mops सजिलै अन्य चीजहरु बाट बनाइन्छ। तपाईंको मनपर्दो रौतहटको एक किशोरावस्थाको एक कप साइडर सिरका वा बियरमा थप्नुहोस्। खरानीलाई उर्लेर तपाईंले पहिले नै प्रयोग गर्नुभयो, केही पानी जोड्नुहोस् यो पतली राख्न र प्रयोग गर्नुहोस्। पानी, बियर वा सिरका बारबेक्यू सस र एमओपी किनेर थप्नुहोस्। मैले चिनीको बारेमा के भन्नु भयो सम्झना अब तपाईसँग तपाइँको एमओपी छ, नियमित अन्तरालहरूमा पकाउने क्रममा तीन देखि चार पटक लागू गर्नुहोस्। त्यसैले यदि तपाइँ एक घण्टाको लागि केहि कुरा गर्दै हुनुहुन्छ भने हरेक 15 देखि 20 मिनेटमा एमओपी गर्नुहोस्। 20 घण्टाको लागि धूम्रपान, त्यसपछि हरेक 4 देखि 5 घण्टामा। यसले नमी र स्वाद जोड्दछ जसले ठूलो बार्बेक्यु र ग्रिलिङको लागि बनाउँछ।