क्रिसमस ग्रीस मा विश्वास को एक अवलोकन हो र सबै भन्दा देश को तालिकाओं को पारंपरिक बन गयो खाद्य पदार्थों संग सेट गरिनेछ, पीढी पीढी देखि पारित हुनेछ। क्लासिक्सबाट जुन ग्रीसका हरेक कुनामा अवस्थित छ, क्षेत्रिय मनपर्नेहरूमा, छुट्टिको स्वाद शानदार छ!
01 को 09
बाक्लोवा नुस्खाStockFood / Getty Images बेक्लवा एक पनीरियल मनपर्छ, एक क्लासिक यूनानी पेस्ट्री, फ्लेकी फिलोलो आटा संग बनाइएको छ जुन मिठो मिर्च भरिएको दालचीनी-मसालेदार पोल र तहमा राखिएको हुन्छ। यो कुमारी र मीठो र धेरै निर्णायक छ।
Thrace को क्षेत्र मा ईवॉन को उत्तरी ग्रीक प्रान्त मा, एक विशेष तिल बेल्वा क्रिसमस ईव मा बनाइन्छ। यसमा कुनै डेयरी उत्पादन र अण्डा (जुन एडभान्सको समयमा निषेध गरिएको छ), यसले क्रिसमस दिवसमा छिटो छोटो अघि रातको आनन्द उठाउन सक्छ।
02 को 09
अ Egg-Lemon-Chicken-Rice Soup RecipeN. Gaifyllia या तो क्रिसमस ईव चर्च सेवा पछि पहिलो भोजन को रूप मा, या दिन को मुख्य भोजन मा पहिलो कोर्स, यो चिकन र चावल सूप को अन्डा र नींबू को रस ( एगगोलोमोनो ) को प्रसिद्ध मिश्रण संग ग्रीक घरहरुमा एक परिचित दृष्टि हो।
03 को 09
यियाप्राक भरिभएको गोभी पकाउनुहोस्युवेल हौमन (मालिकको काम) द्वारा [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) वा CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses /by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], विकिमीडिया कम्युनिकेशन मार्फत यो भोकर गोभी बिना कोजानी (र उत्तरी ग्रीसका अन्य शहरहरूमा) क्रिसमस हुने थिएन! ग्रीसका अन्य भागहरूमा उनीहरूलाई लहानोडमाडेस (गोभी डोल्मडेड) भनिन्छ वा लुहाफिला यमीस्ता (गोभी पत्तिहरू भरिएको), तर उत्तर माथि, तिनीहरू यियाप्राकिया छन् (γιαπράκια, भन्नुहोस्: याह-प्रह-यह) र तिनीहरू कहिल्यै हराउँदैनन्। क्रिसमस तालिका।
पारंपरिक कोजानी संस्करण टूर्स लेहानो- गोभी सँग बनाइएको छ जुन 6 हप्ताको लागि ब्रेकमा भिडिएको छ र जमीन पोर्क।04 को 09
क्रिस्टोप्सोमो रोटी पकाउनुहोस्जेसन होलङ्ङ द्वारा (क्रिस्टोप्सोमो - ग्रीक क्रिसमस रोटी) [2.0 द्वारा CC (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], मार्फत विकिमीडिया क्रिस्टोप्सोमो (χριστόψωμο, भन्नुहोस्: hree-STOHP-soh-moh) को शाब्दिक अर्थ हो "ख्रीष्टको रोटी," र ग्रीस ओर्थोडक्स घरहरूमा क्रिसमसमा फिक्स। रोटी बनाउने बेलामा राम्रो हेरविचार गरिन्छ, र रोटहरू सरल वा विस्तृत हुन सक्छ।
05 को 09
पोर्क व्यञ्जनहरूN. Gaifyllia सारा ग्रीस मा, हलग हड्ताल एक जाडो घटना हो, पोर्क बनाउन सिजन को पारंपरिक मासु को रूप मा प्राकृतिक विकल्प छ। होग्स उठाउने र आफ्नै आफ्नै हत्या गर्नेहरूका लागि, उत्कृष्ट बर्तनहरू खुला आग र सुनवाटका आसपास पकाइएको छ। यहाँ चित्रित डिश एक नींबूको पोर्क को लागि अजगर नुस्खा संग छ।
06 को 09
Melomakarona कुकीज पकाउनुहोस्Flickr CC 2.0 दालचीनी, लौंग, सुन्तला- छुट्टीको सिजनको साथ चिनिएको स्वादको एक पारंपरिक संयोजन-इन उत्कृष्ट कुकीजहरूमा सामान्य कारक हो जुन प्रायः हल्का स्पिडिङ सिरपमा पाईन्छ, त्यसपछि छिटो पोलिएको माटोमा फसेको हुन्छ। ग्रीसका थुप्रै भागहरूमा "क्रिसमस कुकीज" शब्दको अर्थ melomakarona ।
Melomakarona को केहि संस्करणहरु अखरोट केन्द्र संग बनाइन्छ, जबकि अन्य तस्वीरहरु मा नुस्खा जस्तै कुकी आटा मा वैकल्पिक जमीन माछा संग बनाइन्छ।
अन्य मौसमी मनपर्ने कुकीहरू ( फिनिकिया ) भनिन्छ र इलीलाई भनिन्छ ।07 को 09
Kourabiethes कुकीज पकाउनुहोस्Jastrow (आफ्नै काम) द्वारा [2.5 द्वारा CC (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5)], विकिपीडिया को माध्यम ले कुरोबाबुथेसस ( कुरबामेसी , κουραμπιέδες, यसो भन्नुहोस्: koo-rahb-YEH-thes) मुटुमा पिल्लिएको ठुलो कुकीजहरू छन्। अक्सर तबाही बादाम संग बनाइयो, तिनीहरू पनि अन्य पागल (अखरोट, हज्बलनेट) संग बनाइन्छ। तिनीहरू सर्कुलर आकारहरू, क्रेसेन्सहरू, हात द्वारा आकार, वा रोल आउट र कटौती गर्न सकिन्छ, तर एउटा चीज सबै संस्करणहरू सामान्यमा छन् जुन तिनीहरू लुकेको हुन्छन्, धूल भएका छन् वा कन्फेन्सिनेजरको शर्कराको छेउमा राखिन्छन्।
Melomakarona संग, kourabiethes ग्रीस मा सबै भन्दा क्रिसमस मा घर बाट अनुपस्थित छैन।08 को 09
Karythopita अखरोट स्पाइस केक पकाउनेएलन ओभाका / गेट इमेज Eptanisa को रूप मा उनि यूनानी (इयुनियन सागर मा एक सात द्वीप समुह) मा भनिन्छ भनिन्छ, आफ्नै परम्पराहरु हरेक सीजन मा ल्याउन, क्रिसमस शामिल छ, र यो अखरोट मसाले केक एक छ। दालचीनी, लौंग, र अखरोटको मौसमी मनपर्नेहरूसँग बनाइयो, केक पकाएको छ भने एक कताईको सिरपमा भिजेको छ।
09 को 09
Kalitsounia Kritis पनीर पेस्ट्री RecipeN. Gaifyllia पेस्ट्री मा ताजा मुलायम Myzithra पनीर (या एक विकल्प को रूप मा ricotta ) क्रेटी द्वीप मा एक क्रिसमसको परंपरा हो। तिनीहरू कसरी राख्छन् भन्ने आधारमा (नुस्खा तह तह प्रविधिको तस्बिरहरूको लिङ्क समावेश गर्दछ), तिनीहरू पकाएको वा सुकेको हुन्छन्। यो क्रेटेबाट धेरै प्रसिद्धहरू (र स्वादिष्ट) व्यंजनहरूमध्ये एक हो।