यो एक मनपर्ने सर्दिया डिश हो र जो कि ब्रेस्ड पोर्क, अजमेर, र प्यारा Avgolemono (अण्डा नींबू) सॉस को सुव्यवस्थित स्वाद को संयोजन गर्दछ। यो ठूलो एक-व्यंजन भोजन हो जसले स्वादयुक्त चटनीमा डुब्न क्रुटी रोटीको लागि चिल्लाउँछ ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 tbsp। अज्ञात मक्खन
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 3-1 / 2 पाउण्ड।
- पोर्क क्यानर (वा
- पोर्क बट) रोस्ट , मोटो र 2 इन्च टुक्रामा कटौती को टुक्रा
- 2 लेक्स, diced (हराई 2 इन्च हराउनुहोस्)
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 2 चम्मच। सबै उद्देश्यको आटा
- 2 कप
- चिकन स्टक वा भाइरस
- 8 देखि 10 ठूला ठूला पास्कल अजवाली (पत्तेका साथ) 1-1 / 2 इन्च टुक्राहरूमा कटौती गर्दछ
- 1/4 कप कटा ताजा डिल
- दुई लेन्सको रस (तनावपूर्ण)
- 2 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमानमा)
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक डच ओभर वा स्टकस्पटमा, मक्खन र जैतूनको तेल मध्यम-उच्च गर्मीमा उचाल्दछ। मासु र ताजा जमीनले काली मिर्चको साथ सुँगुरको माटोको मौसम र दुवै पक्षमा राम्रो तरिकाले खैरो नभएसम्म सात।
- सुँगुरलाई पोर्क हटाउनुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्। लीक र प्याज राम्रो तरिकाले निविदा सम्म, 5 मिनेट सम्म बर्तन र सूटमा थप्नुहोस्। आटामा आटा जोड्नुहोस् र समावेश नभएसम्म एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अजमेर र चिकन स्टक जोड्नुहोस् र तरल एक फोडामा आउन अनुमति दिनुहोस्।
- मध्यम-कममा गर्मी घटाउनुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि कवर गर्नुहोस्। पोर्क (रस संग) र बत्तीमा डिल राख्नुहोस् र लगभग 45 मिनेटको लागि आवरण सिम्मर, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा।
Avgolemono चेस तयार गर्नुहोस्
- एक बिस्क प्रयोग गरेर डरलाग्दो माटो कटोरा मा अण्डालाई हरायो। नींबूको रसमा बिस्तारै whisk। अण्डाको स्वादको लागि अण्डा-नीलो मिश्रणमा थोपा थोपाले एक प्याला बटुले तरल थोपा।
- गर्मीबाट बत्ती हटाउनुहोस् र अण्डा नींबू मिश्रण जोड्नुहोस्। चिसो मोटाईससम्म न्यानो सम्म तापनि धेरै कम गर्मीमा न्यानो गर्नुहोस्। सास लिनुहोस् चटनी फोडिने अनुमति नदिनुहोस् वा अण्डाहरू घुमाउनेछन्।
- नमक र ताजा जमीनले काली मिर्चको साथ पुनः मौसम।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 945 |
| कुल मोटा | 62 g |
| पागलिएको बोसो | 22 जी |
| असंतृप्त फैट | 29 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 422 मिलीग्राम |
| सोडियम | 865 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 77 g |