स्टेक डायन एक क्लासिक रेस्टोरेन्ट हो - एक धनी मशरूम-जडी बूटी क्रीम सस मा निविदा फाइल mignon स्टेक को डिश रोक्न।
शेफ जॉन जे व्यानननकबाट यो नुस्खाको साथ, तपाइँ सजिलै संग यो खानालाई रोमान्टिक डाइरेक्टरीको लागि तयार पार्न सक्नुहुन्छ जुन तपाईंको प्रियजन हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 3-औंस केन्द्र कटौती
- बीफ फाइल टिग्लोलोन पदोन्नति (सबै वोसो को ट्रिममिड र 1/2 इन्च मोटी, चिसो)
- 1 चम्मच मक्खन
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 1 1/2 औंस स्पष्ट मक्खन
- 1 चम्मच
- Worcestershire सॉस
- 2 tablespoons
- सुई (पतला कटाई)
- 1/8 चम्मच
- लसुन (मिनिसिङ)
- 1/4 कप मशरूम टोपी (1/8 इन्च मोटी)
- 1 चम्मच ताजा नींबू रस
- 1/2 चम्मच ताजा
- थिम पातहरु
- 1 चम्मच अजल (कटाई)
- 1 चम्मच सुखा
- तोरी
- 2 औंस भारी क्रीम
- 1 चम्मच
- चिनियाँ (कटाई)
- 1 औंस ब्रान्ड
- 1/2 चम्मच
- नमक
- (वा स्वाद)
- 1/8 चम्मच तातो पानीको काली
- मरिच (वा
- स्वाद)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सानो 8 देखि 10 इन्च सेन्ट प्यानमा, 1 मिनेटको लागि 1 चम्मच तापन मध्यम तापमा मक्खन। सानो नमक र काली मिर्चको साथ टेंडरलोन स्टिकको प्रत्येक छेउ।
- मध्यम-उच्च र साट टेंडरलोन्समा तापक्रममा प्रत्येक मिनेटमा 2 मिनेटको उचाई बढाउनुहोस्। 5 मिनेटको लागि फ्रिजमा प्लेट र चिलमा तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्।
- एक मिनेट (12 इन्च) सटमा एक मिनेट को लागि मध्यम ताप मा प्यान्ट। स्पष्ट मक्खन थप गर्नुहोस्, त्यसपछि मक्खनको वर्कस्सेयर सॉस थप्नुहोस्।
- केन्द्रमा सुने, लसुन र मशरूम राख्नुहोस् र टेंडरलोन स्टिकहरू प्यानमा फर्काउनुहोस्, किनारै वरिपरि राख्नुहोस्।
- एक चम्मच संग, हलचल र मशरूम को मिश्रण टॉस। 2 मिनेट पछि, नींबू रस को जोड र नुन र ताजा जमीन कालो मिर्च संग अवयव।
- फाईल mignon स्टिकहरू घुमाउनुहोस् र थाइ, कटा भयो अजफ्ती, र सुक्खा सरस जोड्नुहोस्। स्टिकहरू तपाईलाई मनपराउने कोसिस गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई प्यानमा छोड्नुहोस् र भारी क्रीम र चाइनाहरू थप्नुहोस्। थोडा प्यान झुकाउनुहोस्, र ब्रान्डलाई प्यानको अगाडि किनारमा राख्नुहोस्, उचाई उच्च बनाउनुहोस् र ज्वाला (वा बिजुली भने, म्याचसँग हल्का) ब्रान्डको भापहरू समात्न र यसलाई प्रहार गर्नुहोस्। थोडा साढे, उज्यालो बन्द र ज्वाला बाहिर जान दिनुहोस्।
- प्लेट्समा फाईल म्याग्नन मेडलसन राख्नुहोस् र प्यानबाट चटका साथ माथि।
नोट: तपाइँ क्रीम र ब्रान्ड थप्न पहिले फाइलट म्याग्नन स्टिक्सलाई कम गर्न चाहानुहुन्छ ताकि सॉस बनाउन को लागी कमीको प्रक्रियाले उनलाई ओभरकोट गर्दैन।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 712 |
| कुल मोटा | 51 जी |
| पागलिएको बोसो | 28 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 245 मिलीग्राम |
| सोडियम | 951 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 53 जी |