फ्रेन्च रोटी एक मनपर्ने डिनर रोटी हो। यसको प्रसिद्ध क्रस्ट 400 मिनेट को पहिलो 5 मिनेट को लागि रोटी पकाएर बनाइयो र फेरि पानी संग रोटहरुलाई गलती गरेर बनाइयो। ओवनको तापमान फेरि 350 एफ र अर्को 25 मिनेटको लागि रोटी बक्समा लगाइएको छ। नतिजा एक रोटी हो जसले सबैलाई प्रेम गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप पानी (95 देखि 110 डिग्री एफ)
- 2 1/4 चम्मच
- सक्रिय सूखा खमीर
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 2 चम्मच नुन
- 5 1/2 कप
- रोटी आटा (अनुमानित)
- 1 अण्डा सेतो
- गार्निश:
- तिलको बीउ वा बिरुवाको बीउ
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 400 देखि एफ
- ठूलो कटोरामा पानी, खमीर, चिनी र नुन जोड्नुहोस्। हलचल सम्म सम्म हलचल। आटामा मिक्स, केही समयसम्म, नरम आटा बनाइन्छ। आटा बाहिर आउँदै गरेको बोर्डमा र यसलाई लगभग 8 मिनेटमा घुमाउनुहोस्। आटा घुमाईएको कटोरीमा आटा राख्नुहोस् र फ्लिप आटा माथि राख्नुहोस् ताकि आटाको टुप्पो हल्का तेलले हल्का हुन्छ। सफा भान्सा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र लगभग 1 घण्टा वा आकारमा डबल सम्ममा न्यानो, मस्यौदा-रहित स्थानमा वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- ढोका आटा। आटा द्रुत 2 मिनेट घुँडा दिनुहोस्। आटा दुई बराबर ढोकामा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक आधा लामो लम्बेमा आकृति बनाउनुहोस्। रोशनीहरूलाई हल्का सास फेर्न बेकिंग पानामा राख्नुहोस्। लगभग 5 विकर्ण स्लिट्स, 3/4 इन्च गहिरो बनाउनुहोस्, प्रत्येक खुट्टाको माथिमा। रोटीहरू छोप्नुहोस् र 45 मिनेट वा आकारमा डबल गर्न उठाउनुहोस्।
- भित्री रोटीहरू अण्डा सेतो र छिमेकी वा बिरुवाको बीउ सँग छिटो। 5 मिनेटको लागि 400 F मा बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट रोटीहरू हटाउनुहोस् र एक मिस्टर प्रयोग गर्नुहोस् र ठण्डे पानीको साथ रोटीहरूको माथि स्प्रे गर्न। ओवनलाई 350 एफ सम्म घुमाउनुहोस् र 25 मिनेटको लागि रोकिन्छ। रोटी पानाबाट रोटीहरू हटाउनुहोस् र रैकमा छाड्नुहोस्।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु
- एक तिर्वर कंटेनर र रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएको खमीर राख्नुहोस्। गर्मी, नमी, र हावा खमीरले मार्छ र रोटी आटा रोक्नबाट रोक्छ
- भण्डार राम्रोसँग भण्डारण गर्न यसलाई रोक्न।
- रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ। यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1-1 / 2 चम्मचहरू ग्लुटन गरी प्रत्येक प्याले सबै उद्देश्यको आटामा जोडेर आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- अतिरिक्त मीठोपनको लागि रोटी आटालाई एक कप किशमिश वा सूखे क्रेनबेरी थप्नुहोस्।
- एक चमकदार क्रस उत्पादन गर्न बेकिंग पहिले अण्डा सेतो संग ब्रश रोटहरू।
- उज्यालो, चमकदार क्रस्ट उत्पादन गर्न पकाउनु अघि दूधको साथ ब्रश रोटहरू।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 27 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 307 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |