कुनै पनि बारबेक्यूको लागि उत्तम साइड डिश हो
चाहे तपाईं तिनीहरूलाई बेक्ड, बारबेक्ड, वा बस सेम भन्नुहुन्छ, तिनीहरू कुनै बारबेक्यू को लागि एकदम सही साइड हो। यो, निस्सन्देह, यदि तपाईं तिनीहरूलाई तयार पार्नुहुन्छ। सेम बनाउने कि गोप्य कि मासु संग राम्रो तरिकाले जान्छ तपाई धूम्रपान गर्दै हुनुहुन्छ त्यहि स्वादले यो थप्न। यो एक कारण हो जुन म तपाईंलाई खाना खाएको बेला तपाईलाई बायाँका लागि लक्ष्यको बारेमा सुझाव गर्दछु। तपाईं ती स्वादिष्ट मर्सलहरूसँग तपाइँको सेममा थप्न पाउनेछन्।
उदाहरणका लागि टेक्सास-शैली क्यूबिया सेन्सको राम्रो ब्याच लिनुहोस्।
यदि तपाइँले फ्रीजरमा तपाईंको अन्तिम बिसिस्केटबाट केही जलाशय समाप्तहरू बचत गर्नुभयो भने, तपाइँसँग तपाइँको सेमको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अवयव हुनेछ। बर्नटी समाप्त हुन्छ एक ठीक स्मोक्ड ब्रेस्केटको क्रेडि किनारहरू। तिनीहरू धुमपानको स्वादबाट भरिएका हुन्छन् तर आफ्नै खाना खानका लागि धेरै गाह्रो हुन्छन्। यो सिर्फ एक घटक हो जुन तपाईं एक राम्रो धुम्रपान को बोसो स्वाद स्वाद दिनुहोस।
निस्सन्देह, यदि तपाईं स्लीक्को सुँगुरको कर्क क्यान्सर वा स्काइब्बाको पोर्क रिब्स तयार गर्दै हुनुहुन्छ भने तपाइँ यसका लागि केही राम्रो स्मोको पोर्क प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ। गोप्य स्वादहरू पूरै राख्न राख्नु हो। यो मसला, सस र अन्य जातका लागि जान्छ। धेरैजना मानिसहरू आफ्नो सेममा बारबेक्यु सस प्रयोग गर्छन्। स्वाद थप्न यो उत्तम तरिका हो। आफ्नो स्काइबाइट माटको साथ सेवा गर्ने एउटै सस प्रयोग गर्नुहोस्। ससमा क्षेत्रीय भिन्नताहरू पनि बार्बेक्यु सेमको लागि सही छ। केरोलिनासमा, तपाईले पाउनुहुनेछ कि मानिसहरूले जटिल बारबेक्यु ससहरूको सट्टा सिरिया र क्याचअप प्रयोग गर्दछन्।
जस्तै कि कान्सास शहर मा सेन्सले आफ्नो ससुजस्तै धेरै मीठो स्वादयुक्त स्वाद पाउछन्। टेक्सासमा, सेतोहरूमा जेलापेन वा दुईको साथमा एक सानो उचाइ थप्नुहोस्।
अहिले सेमहरूको लागि। सेमको छनौट क्षेत्रीय छनौट हो। यदि तपाईले पारंपरिक टेक्सास शैली सेन्स चाहानुहुन्छ आफ्नो स्किस्ड ब्रिस्केट सँग जानको लागी तपाईलाई राम्रो तरिकाले पिन्टो सेन्स प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
यो न केवल टेक्सासमा एक मनपर्ने होईन तिनीहरू केवल एक सेमको बारेमा छन् जुन तपाई भेट्नुहुनेछ। जब तपाईं मेम्फिस र कन्ससस सिटी तिर पूर्व तिर जानुहुन्छ तपाईंले नौसेना सेन्टरको साथ पिन्टो वा रातो गुर्दे सेमको संयोजन पाउनुहुनेछ। तपाईं उत्तरी क्यारोलिना सम्म पुग्दा तपाईं धेरै लिमा सेन्स फेला पार्नुहुन्छ। यी छनौटहरू सामान्यतया बनाइएका बीन्सहरूको कारणले यो क्षेत्रमा बढेको छ। निस्सन्देह, मास-मार्केट किराया र इन्टरनेटको साथ, क्षेत्रीय व्यञ्जनहरू र मनपर्नेहरूले अधिक मानकी स्वादको मार्ग दिए। तर म चाहान्छु, मेरा सेमहरू मेरो बारबेक्यूसँग मेल खान्छ। यो जाने को लागी एकमात्र तरिका हो।
अब व्यावहारिक सामानको लागि। सूखे सेम लगभग 2/3 देखि 1/2 को डिब्बाबंद सेन्सको खर्च गर्दछ र न त धेरै महँगो हुन्छन् भने तपाइँ आफैंलाई सुत्ने भाँडा किन्न सक्नुहुनेछ केहि पैसा। निस्सन्देह, व्यञ्जनहरु सामान्यतया डिब्बाबंद वा सुक्खा सेमको लागि कल गर्दछ। जब तपाइँ एक हुन सक्छ जब नुस्खाले अर्कोको लागि यहाँ कल गर्छ भने रूपांतरणको लागि नियम।
एक 15-औंस सेम हुन सक्छ:
- 1 1/2 प्याक पकाएको सेम वा,
- 1/2 कप सुक्खा सेम
1 पाउन्ड सूखे सेम छ:
- 2 कप सूखी सेम या,
- 6 कप पकाएको सेम वा,
- 4 15-औंस डिब्बा फलहरू
Rinsing : डिब्बाबंद वा सुखा कि सेम कुल्ला राख्न यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यसले कुनै पनि मलबेलाई नष्ट गर्दछ जुन सेमसँग हुन सक्छ, विशेष गरी सूखाहरू। पानी एकचोटि राम्रो तरिकाले कुल्ला गर्नुहोस् जब सम्म पानी खाली हुन्छ।
स्वेच्छा: सूखे सेम लामो समयको लागि भिगोलो हुनुपर्छ जुन हामी बीन्स संग सहभागी हुन सक्छौं र छिटो खाना पकाउन मद्दत गर्दछौं। सूखी सेमलाई तान्नुहोस्, ठूलो बर्तनमा, दुईवटा पानीको साथमा ढाक्नु, यसलाई लुगा लगाउँदा। तिनीहरूलाई छोड्नको लागि 8 देखि 24 घण्टा सम्म कहीं पनि सेट गर्नुहोस्। यदि तपाईं काउन्टरमा तिनीहरूलाई छोड्ने विचार मन नपराउनुहुन्छ भने, फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, तथापि, यदि यो गर्न ठीक छ भने।
पाक कला : एक पल्ट जब तपाइँका सेमहरू भिजेका हुन्छन् (यदि तपाईं सुक्खाहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) तिनीहरूलाई एक कलरडरमा कुल्ला नदिनुहोस् जबसम्म पानी खाली हुन्छ। ठूलो ठूला बर्तनमा राख्नुहोस्, 2/3 पूर्ण भन्दा बढी हुनुपर्दैन। सेमको रूपमा धेरै पानी थप गर्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनु त कम कमरमा घटाउनुहोस्। बारको खाना पकाउने समयको मात्रा धेरै कारकहरूको आधारमा भिन्न हुन्छ। बीन्सको प्याकेजले तपाइँलाई कस्तो लाग्छ भन्ने थाहा पाउनु पर्छ।