यस पोलिश राई को रोटी नुस्खा मा धब्बे स्टार्टर ( ढीलीकृत अनुवाद chleb na zakwas żytni को रूप मा ) यो एक रमणीय टंग दि्छ, तर यो दुई पल्ट पकाना गर्न को लागी, तदनुसार योजना। तल स्टार्टर शर्टकट हेर्नुहोस्।
धेरै मानिसहरु सेतो खट्टा ब्रेड संग परिचित छन् तर केहि डेली राइहरु पनि खट्टे संग बनाइन्छ भनेर थाहा छैन।
राइ ब्रेडहरू र गेहूं ब्रेडहरू अन्यथा सेतो आटासँग हल्का हुनुपर्दछ, तिनीहरू धेरै घोर हुनेछन्। बेकिंग भन्दा अण्डा सेतोसँग यो ब्रेडले राम्रो चमक दिन्छ।
यदि तपाईं छोड्नुभयो भने, तिनीहरूलाई यी लेफ्टिनो राइ रोटी व्यञ्जनहरूमा राम्रो प्रयोग गर्न दिनुहोस्।
शर्टकट: स्टार्टर बनाउनको सट्टा, 1 1/2 कप बदल्नुहोस् तर 2-3 कप देखि 3/4 कपबाट नुस्खामा पानी घटाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Sourdough स्टार्टरको लागि:
- 4 चम्मच आटा (मध्य राई)
- 3 चम्मच दूध (तातो)
- रोटीको लागि:
- 4 कप आउँ (मध्यम राई)
- 4 कप आउँ (सबै उद्देश्य)
- 1 चम्मचको नमक
- 1 प्याकेज / 2 1/4 चम्मच खमीर (तत्काल)
- 2 चम्मच मक्खन (नरम)
- 2 1/2 कप पानी (तातो)
- 1 ठूलो अन्डा सेतो (कोठाको तापमान, पिटिएको)
- 1 चम्मच कारवाज (बीउ)
यसलाई कसरी बनाउने?
स्टार्टर बनाउनुहोस्
- एक सानो कटोरामा, 4 चम्मच राइ आटा र दूध सँगसँगै मिश्रण गर्नुहोस्।
- प्लास्टिकको साथ राख्नुहोस् र दुई दिनको लागि पकाउनको लागि एक न्यानो ठाउँमा सेट गर्नुहोस् वा यसलाई सुखी खाएर गोक्र्यो।
आटा बनाउनुहोस्
- ठूलो कटोरामा, 4 कप राई आउँ र सबै उद्देश्यको आटा, नमक, खमीर, मक्खन, पानी, र स्टार्टर जोड्नुहोस्। 7 मिनेट क्यान्सर वा हातले 10 मिनेटमा घने ।
- एक सफ्ट, गज्जब कटोरामा राख्नुहोस्, प्लास्टिकको साथ राख्नुहोस् र दोहोर्याउँदा एक घण्टामा उज्यालो होस्, लगभग 1 घण्टा।
- पंच डाउन आटा, 1 मिनेट घने र आधा विभाजन गर्नुहोस्।
आकार र बेक
- गर्मी ओवन देखि 400 एफ
- प्रत्येक टुक्रा आधा आधाको आकारमा 2 टुक्रा-रेखांकित पकाउने पानाहरूमा। तेलको प्लास्टिकसँगै आवरण गर्नुहोस् र लगभग दुई मिनेट वा लगभग दुई पटक बढ्न दिनुहोस्।
- अण्डा सेतो र भाडाको बीउ सँग छिटो बज्छ। 35 देखि 40 मिनेट बान्नुहोस् वा तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरको रजिस्टर 1 9 0 देखि 1 9 52 सम्म र ट्यापमा रोकिँदा रोटी आवाज खोल्ने।
- स्लाइड ब्रेड बेकिंग प्यान देखि र एक तार रैक मा एक तार रैक मा पूरी तरिका देखि शांत।
राइ रोटी यी व्यञ्जनहरु संग पूर्ण
- सूखे मशरूम सूप पकाउने विधि : यो हृदयको मशरूम सूप पोलिश जंगहरु को पुरस्कार संग बनाइयो - यसको सूखे रूप मा बोरौकी मशरूम र पुनर्स्थापित।
- डिल पिकर सूप पकाउने विधि : यसको अजीब-सुन्दर नामको बावजूद, डिल पिकर सूप एक परम्परागत प्रस्ताव हो। यो नुस्खा प्रामाणिक हो र पोल्याण्डमा ग्वाजदालीको गाँउबाट आउँछ।
- Oxtail-Barley Soup Recipe : मूलतः अक्सनबाट टालहरू, आधुनिक संस्करणहरू मासुको खालका साथ बनाइन्छ र खेती समुदायहरूमा पोषण गर्ने नाक-खुल्ला भोजनको स्वादिष्ट उदाहरण हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 80 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 583 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 3 जी |