Oxtail-barley soup एक सज्जन प्रस्ताव हो जुन सर्द र गर्मी को मसला सलाद र राई रोटी संग एक सूप वा मुख्य पाठ्यक्रम को रूप मा प्राप्त गर्न सकिन्छ। यसले पूर्वी यूरोपीय देशहरूको सीमाहरू फैलाउँछ र धेरै भान्साहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
Oxtails वास्तव मा बीफ पूंछ हुन्छन् र एक स्वादिष्ट मासु स्रोत हो। तपाईं मासु माछा पकाएको oxtails हड्डी वा डिब्ब को दायाँ खाउन र मासुलाई सूपमा थप्न सक्नुहुन्छ। यो ढिलो कुकर वा द्रुत कुकरको लागि मुख्य उम्मेदवार हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउण्ड ओक्सक्सहरू (पिसाब र पखाएको सुखा)
- 3 क्वाटर पानी (ठंड)
- 1 कप जौ (द्रुत पकाउने छैन, पिसाब)
- 1 बे पत्ती
- 6 काली मिर्च
- 2 लौंग लसुन (पतला कटाई)
- 4 रिबेल पेलरी (कटाई 1/4 इन्च मोटी)
- 1 ठूलो प्याज (काटा कटा)
- 1 चम्मच बीफ आधार (वा 1 1/2 चम्मच नुन)
- 4 गाजर (कटाई 1/2 इन्च मोटी)
- 1 14-औंसले टमाटर (रस संग) diced गर्न सक्छ।
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो डच ओभरमा मध्यम गर्मीमा, सबै पक्षमा खैरो ओक्सक्सहरू। त्यहाँ पर्याप्त प्राकृतिक मोटो हुनु पर्छ त्यसैले थप तेल अनावश्यक छैन। Oxtails हटाउनुहोस् र प्यानमा कुनै पनि प्रदान गरिएको चर्को खारेज गर्नुहोस्।
- प्यान गर्न पानी र oxtails थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्, सतहमा आउँदो कुनै फ्रेडो फोम स्किम गर्नुहोस्। जौ, बे पत्ती, मिर्चेरकोक्स, लसुन, अजगर, प्याज र बीफ आधार जोड्नुहोस्। एक फोडा, आवरणमा फर्कनुहोस्, गर्मीमा गर्मी घटाउनुहोस् र 1 घण्टाको लागि उकालो गर्नुहोस्।
- गाजर र टमाटरहरू जोड्नुहोस्, एक फोडा, आवरण ल्याउन, कम गर्न गर्मी कम गर्न र 1 घण्टा वा गाजर सम्म पुग्न, जौ र मासु निविदा हुन्छ। हड्डीबाट मासु हटाउनुहोस् र सूपमा फर्कनुहोस्। बे पत्ती हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
- एक परिभाषित संस्करण को लागि, एक बर्फ स्नान मा शांत सूप र फ्रिज। सतह र गर्मीबाट संचित मोटी बन्द गर्नुहोस्।