यो प्यान-फ्रिड माछा नुस्खा पिल्ल-इन-तपाईंको-मुख स्वादिष्ट र बनाउन सजिलो छ। यस विधिमा माछाको विभिन्न किसिमको प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै हलिबट, कोड, टुलिपाया, बास्ता, वा कुनै पनि अन्य सेतो-फ्लाइड माछा। माछा फिलेट वा स्टेक हल्का रूपमा 5-8 मिनेटको लागि सानो तेलको साथमा गरम प्यानमा झरेको छ, त्यसपछि एक साधारण नो-पिक लेमन-जडीबुटी थाई चटनीसँग टाढा रहेको छ जुन वास्तवमा माछाको स्वादको पूरै पूरै हुन्छ र यसको नाजुक पनीर चमक दिन्छ। । चावलको साथ अद्भुत, तर आलु संग समान रूपमा राम्रो हुन्छ, यो सजिलो माछा नुस्खाले राम्रो खाना बनाउँदछ र हप्ताको कुनै रात जगेडा गर्न सरल छ। ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2-3 माछा स्टेक (सेतो-फ्लेड वा फिलेटहरू, हेलिबुट, कोड, टिलापिया, वा ट्राउट)
- नमक र काली मिर्चको 1 चुरोट
- फ्रिजको लागि 2 चम्मच तेल
- लेमन-हर्ब सोसाका लागि:
- 1/3 कप नारियल तेल (वा जैतून का तेल)
- 1 नींबू (रस को लागि निचोड)
- 2 + 1/2 चम्मच माछा चटनी (धेरै सुपरमार्केट को एशियाई भाग मा उपलब्ध छ)
- 2-3 लसुन लौटी (मिनिसिङ)
- 1/3 प्याटल कोर (तातो पत्ति र दाल, काटा)
- 2 वसन्त हरा प्याज (कटाई)
- 1 मिर्च, (रातो मिनिड (वा 3/4 चम्मच
- केयने काली मिर्च , हल्का माछा को दोश्रो को लागि 2-3 चम्मच मिनी लाल लाल घंटी मिर्च)
- 1/2 चम्मच शर्करा
- 2 चम्मच नारियल दूध (या नारियल क्रीम)
- गार्निश: तुरुन्त पातहरू (ताजा मीठो)
यसलाई कसरी बनाउने?
- Saucepan मा एक साथ सबै लेमन-जडी बूटी सस तत्व राख्नुहोस। एकसाथ हिंड्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- माछा र पात सुत्नुहोस्। त्यसपछि, पेपर तौलिया वा सफा चिया तौलिया प्रयोग गरेर, कुनै पनि बाँकी नमी को अवशोषित, दुवै पक्ष मा माछा माटो। ( यो राम्रो सुत्न पाउने रहस्य हो। )
- मध्यम ऊँची उचाईमा एक फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस्। जब प्यान गर्म हुन्छ, तेल जोड्नुहोस् र वरिपरि घुमाउनुहोस्। माध्यममा गर्मी घटाउनुहोस्। नमक र काली मिर्चले प्यान र सीजनमा माछा राख्नुहोस्।
- प्यानमा राख्नुभएपछि माछा सार्न नदिनुहोस् वा शरीर आँसु पुछिनेछ। कम्तीमा 2 मिनेट अगाडि घुमाउन माछालाई अन्डर अस्टुरब्याक गर्न अनुमति दिनुहोस्। यदि प्यान धूम्रपान हुन्छ भने, मध्यम-कममा गर्मी घटाउनुहोस्।
- माछा घुमाउनुहोस्, तर फेरि, यसलाई वरिपरी सार्न नदिनुहोस् - यसलाई फेरको साथ अर्को 2 मिनेटको लागि फेरी इन्स्टुरबेजलाई अनुमति दिनुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथमा अर्को पक्षको मौसम।
- माछा पकाइएको हुन्छ जब भित्री मासु खुल्ला छ जब धीरे एक टाँस्ने संग टाँस्नु पर्छ। एक इन्च मोटाई लगभग 5-6 मिनेट लिन सक्नेछ। (यहाँ देखाइएका हलिबट स्टिकहरू 8 मिनेट लागे)
- 2 मिनेट को लागि मध्यम गर्मी मा नींबू-जडी बूटी को ठाँउ रखें, या गर्म सम्म सम्म। (चटनी फोडा नगर्नुहोस् वा यसको ताजा स्वाद र पोषक तत्व गुमाउनेछ।)
- सेवा गर्नु पहिले, चटनीको जाँच गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि यो सट खट्टा तिर निस्कन्छ; तथापि, यो तपाईंको लागि धेरै खट्टा छ भने सानो र अधिक शर्कराको साथ मुस्कुराउन महसुस गर्नुहोस्। यदि यो धेरै मसालेदार छ भने, थोपा र नारियल दूध थप गर्नुहोस्। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, थप माछा माछा चट्याउनुहोस् । यदि धेरै नमस्कार भने नींबू वा कागको रसको अर्को निचोड थप गर्नुहोस्।
- सेवा गर्न, व्यक्तिगत प्लेट्स मा माछा fillets वा स्टिकहरू राख्नुहोस्। चटनी चोरी र छेउमा कुनै पनि अतिरिक्त सेवा गर्दछ। मीठो तुलसी पातहरूसँग छिडाउनुहोस् । यो माछा चावलको साथ राम्रो हुन्छ तर आलु संग स्वादिष्ट छ। ENJOY!
वैकल्पिक सर्भर सुझाव: थाइल्याण्डमा, निम्न सरल मलहमको साथ यस्तो प्रकारको माछा सेवा गरिनेछ: 3-4 चम्मच सोया सॉस एक ताजा लाल मिर्च (मिनी भएको) संग मिश्रित।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 645 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,415 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 107 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 5 g |