टम यम कुंग सबै थाई सूप व्यञ्जनहरु को सबै भन्दा प्रसिद्ध छ, र प्रामाणिक टॉम यम कुंग सूप नरिवल को दूध को बिना छ र सबै थाई थाई स्वाद - नमकीन, खट्टा, मीठो र मसालेदार को विशेषताहरु हो। यो टोम यम कुङ्ग नुस्खा हरेक स्लार्प संग स्वाद को एक तेज र zesty पर्व प्रदान गर्दछ र एक ठंडा या फ्लू बग को लागि एक उत्कृष्ट उपाय हो किनकी यसले तपाईंको साइनसहरु लाई तुरुन्त साफ गर्नेछ र तपाईंलाई गर्म गर्छ। यो पनि अत्यन्त पोषणशील छ र कुनै रातको खानामा प्रभाव पार्ने निश्चित छ।
यो नुस्खाले नारियल दूध थप्ने छनौट गर्ने अनुमति दिन्छ (जसलाई त्यसपछि सूप टम खाडी बनाइन्छ ) वा यसलाई छोडेर। यदि तपाईं धनी-स्वादकारी सूप चाहनुहुन्छ भने, यसलाई थप गर्ने प्रयास गर्नुहोस्; जबकि तपाईं एक स्पष्ट सूप चाहनुहुन्छ भने, बिना प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 कप कुखुराको भण्डार
- 2 stalks
- lemongrass (minced; या 3 चम्मच फ्रोजन / बोतल तैयार lemongrass या, 3 नींबू स्लाइस संग विकल्प)
- 2 देखि 3
- काफर लिने पातहरू (धेरै एशियाली खाना पसलहरूमा खरिद गर्न सकिन्छ; वा 1/2 चम्मच लिने घेरा)
- 3 देखि 4 लौने लसुन (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच
- galangal (वा अदरक; grated)
- 1 ताजा
- रातो मिर्च (मिनिसिङ; वा 1 देखि 2 चम्मच थाई चिली चटनी, वा 1/2 देखि 3/4 चम्मच सूखे कुचल चिनी वा
- केयर्ने काली मिर्च )
- 1 मिठो ताजा शियाकेट मशरूम (कटाई)
- 1 चूने
- 2 tablespoons
- माछा चटनी (यदि तपाईं माछा चटनीको गन्ध मन नपराउनुहुन्छ, प्रतिस्थापनको लागि तल हेर्नुहोस्)
- 1 चम्मच सोया सस
- 12 मध्यम चिंरालो (खोलिएको र घटाउ)
- 1 चम्मच शुगर
- 1/4 कप ताजा
- धनिया (या, कैलिन्ट्रो पातहरु)
- वैकल्पिक: 1 ब्रोकोली मुट्ठी
- वैकल्पिक: चेरी टमाटर
- वैकल्पिक: बच्चाहरु bok choy
- वैकल्पिक: 1/2 कप नारियल दूध (वा कार्बन वाष्पकरण दूध - पछि अक्सर थाईल्याण्डमा परंपरागत टिम यम कुंगको लागि प्रयोग गरिन्छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- स्टक ठूलो गर्मीमा ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्। माईड लिभोनरस र लेफ्टर्स लेभर्स्रास स्टकहरू थप गर्नुहोस् यदि ताजा लेभर्सर-प्लसको निम्तो पातहरू प्रयोग गर्दछन्। एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- जब सूप एक बुलबुला फोडा पुग्छ, गर्मी मा मध्यम घटाउनुहोस्, वा जब सम्म तपाईं राम्रो उबाल पाउनुहुन्छ। लसुन, ग्यालङ्गल वा अदरक, चिनी, मशरूम, चिनियाँ रस, माछा चटनी र सोया सस जोड्नुहोस्। राम्ररी हलचल र 3 मिनेट उकालो
- चिन्ता प्लस अन्य सब्जियां जोड्नुहोस् भने। चिन्ता हुँदा गुलाबी हुन्छ र पम्प (लगभग 3 मिनेट)।
- मध्यम-कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस् र नरिवल कोमल दूध वा कार्बन दूध (यदि प्रयोग गर्नुहोला) थप गर्नुहोस्। अब नमस्कार, खट्टा र मसालेदारको सन्तुलन खोज्दै, सूप स्वाद गर्नुहोस्। यदि नमकीन वा स्वादयोग्य छैन भने, 1 चम्मच थप माछा चटनी वा सोया सस जोड्नुहोस्। यदि धेरै खानुपर्छ भने थप चिनी थप्नुहोस्। यदि धेरै मसलाले (टम यम मसालेदार हुनुको अर्थ हो!), थोडा नारियल वा कार्नेसन दूध थप्नुहोस्। यदि धेरै नमस्कार भने, लेमको रसको अर्को निचोड थप गर्नुहोस्।
- जो अतिरिक्त अतिरिक्त मसाले वा स्वाद मन पराउँछन्, तिमि नाम प्रको पाओ चिली चटनीको गुडियाप थप गर्नुहोस्, वा भण्डार खरिद वा घर बनाइन्छ। यो सानो बर्तनमा छेउमा पनि सेवा गर्न सकिन्छ, त्यसैले प्रत्येक व्यक्तिले जित्नुभन्दा धेरै व्यक्ति थप्न सक्छ।
- लाउले सूप कटोरामा र माथिल्लो तातो पानीको उचालेर उचाल्दै माथि।
माछा को चटनी को गंध को नापने को लागि, 1/2 को चम्मच काला सोया सस प्लस 1 नियमित रूप देखि सोया सस।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 169 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,720 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |