केहि कुक कसरी गर्ने

पाक कला मा पाक कला विधिहरु मा सुतेर को तरिका र बरसात र नम ऊष्म तरीकों जस्तै भाप र बहाली जस्तै शुष्क गर्मी को तरिकाहरु मा शामिल छ। यहाँ सुखाने गर्मी र नम गर्मी पकाउने विधिहरूको एक सिंहावलोकन हो, उदाहरणका लागि र प्रत्येकका लागि व्यञ्जनहरू सहित।

तपाइँ पनि खाना पकाउनको लागि पाँचवटा तरिकाको सूची जाँच गर्न चाहानुहुन्छ।

• 01 को 10

  आधारभूत पाक कला विधिहरू

  पाक कला मा पाक कला विधिहरु को दो श्रेणिहरु मा विभाजित छ:

  1. सूखी गर्मी खाना पकाउने, जस्तै भुनावट, दलाल वा सेटिने जस्ता।
  2. मासुको खाना पकाउनु, बिरोधी, भाप गर्नु वा पोषण जस्तो।

  किनकि हरेक खाना पकाउने तरिकाले तेश्रो गर्मी वा नमीको ताप्लेजुङ (वा कहिलेकाँही दुवै) प्रयोग गर्छ, यो तरिका वर्गीकरण गर्न यो सुनिश्चित गर्दछ कि हरेक ज्ञात विधि एक कोटि वा अन्यमा हुन्छ।

• 02 को 10

  सूखी-हीट पाक कला विधिहरू

  सूखी-गर्मी खाना खानाले 300 डिग्री फारेनहाइट वा ह्याटरको तापमान चाहिन्छ, र यो मीट, सब्जिहरु, र पकाएको सामानको बिरुवा प्राप्त गर्न एकमात्र तरिका हो जुन यसले जटिल स्वाद र अरोमा विकास गर्दछ।

• 03 मध्ये 10

  Sautéing र Pan-Frying

  Sautéing सूखी गर्मी को एक पकाने को रूप हो कि एक धेरै गर्म पैन को उपयोग गर्दछ र भोजन को धेरै जल्दी खाना पकाने को एक सानो मात्रा को उपयोग गर्दछ। अन्य सुखाने गर्मी खाना पकाउने तरिकाहरू जस्तै, भूरेजले खानाको सतहलाई सान्त्वना दिँदै।

• 04 मध्ये 10

  ग्रिलिङ र बिरुवा

  ग्रिलिंग र बिरुवाले सुखा गर्मीको खाना पाउने विधिहरू छन् जुन खुल्ला आगबाट वायुमार्फत तापक्रममा निर्भर गर्दछ। किनकी हावा को एक गरीब कंडक्टर हो, द्रुतती र भोजन को आवश्यकता को ताप को ताप को करीब करीब हुनु पर्छ, जसमा यस मामला मा खुली ज्वाला हुन सक्छ।

• 05 मध्ये 10

  बरसात र बेकिंग

  बर्खास्त र बेकिंग सूखी गर्मी को खाना पकाने को रूपहरु हो जो कि खाना पकाने को लागि गर्म, सूखी वायु को उपयोग गर्दछ। किनभने यो अप्रत्यक्ष गर्मीको प्रयोग गर्दछ, खानाको सतहको सबै एकैचोटि गर्मीमा उजागर भएकोले अनौपचारिक पकाउने र पकाउने कुकुर खाना खाना।

• 06 मध्ये 10

  गहिरो-फ्याट फ्राइङ

  गहिरो-फेरिंगले गर्म, तरल चर्कोमा डाइममिड खाने समावेश गरेकोले यसले केहि समय लाग्न सक्छ कि यो वास्तवमा सूखी-गर्मी खाना बनाउने एक रूप हो। यद्यपि गहिरो तलामा भएका खानेकुराहरू तेल वा चिसो हुनको लागि प्रतिष्ठा छ, चिसो खाना मात्र गरीब खाना पकाउने प्रविधिको एक संकेत हो र गहिरो त्रासको दोषी होइन।

• 07 मध्ये 10

  नमी-हीट पाक कला विधिहरू

  नमी-पकाउने खानाले खाना पकाउने, वा कुनै पनि प्रकारको तरल खाना पकाउने विभिन्न विधिहरूलाई बुझाउँछ - चाहे भाप, पानी, स्टक, शराब वा अन्य चीज हो। सुक्ती-गर्मी खाना पकाउने तरिकाहरूको सापेक्ष, नम-गर्मी खाना पकाउँदा कम तापमानको प्रयोग गर्दछ, 140 डिग्री फारेनहाइट भन्दा कम जहाँको अधिकतम 212 डिग्री फारेनहाइटमा - जुन पानीको रूपमा उज्यालो छ।

• 08 को 10

  पोषण, सिमरिंग र उभरने

  पोषण, सिमरिंग र उबलने तीन विभिन्न नमी-गर्मी पकाउने विधिहरू छन् जहाँ खाना पकाउँछ वा तातो पानीमा वा केही अन्य पकाउने तरल जस्ता भाइरस, स्टक वा शराब जस्तै। प्रत्येक एक - पोषण, सिमरिंग र उबलने - निश्चित भाषण विशेषताहरु द्वारा पहिचान गर्न सकिन्छ।

• 09 मध्ये 10

  बहाली र स्टाइङ

  ब्रेसिङ नमी-ताप खाना पकाउने एक रूप हो जसमा चीज पकाउनु पर्छ आंशिक रूपमा तरलले ढाकेको छ र त्यसपछि कम तापमानमा ढिलो हुन्छ। यद्यपि यो स्टोभेटोपमा गर्न सकिन्छ, ब्रेसिङ ओवनमा राम्रो तरिकाले गरिन्छ, किनकि गर्मीले पूर्णतया पोट घेरिएको छ र खानाले बढी खाना पकाउँछ भने भन्दा तुलनामा यदि यो तलबाट मात्र तापिएको थियो।

• 10 मध्ये 10

  भाप संग खाना पकाने

  घाइते नमी-ताप खाना पकाउने प्रविधि हो जसले खाद्य वस्तुमा तापक्रम संचालन गर्न तातो भाप रोजाउँछ। स्टिटिङ स्टोभेटपमा गर्न सकिन्छ, एक पोल्टमा एक सानो मात्रामा तरल समावेश गर्दछ जुन सिमरोमा ल्याइन्छ। पकाउने वस्तु त्यसपछि तरल र बर्तनको आवरण माथि निस्किएको एक टोकरीमा राखिएको छ।