सामान्यतया, पसल-किनेको बारबेक्यू चटनीको स्वाद पनि टमाटर हो, थोपा धेरै मीठो हुन्छन्, कोही पनि धेरै धुम्रपान हुन्छन् वा सबैमा हुँदैन, र सामान्यतया तिनीहरू सबै मसाले हुदैनन्। त्यसो भए पनि ससुजले मसालेदार हुने दाबी गर्दछन् र गर्मीमा अभावको कमी हुन्छ। त्यहाँ एक मात्र कुरा हो: मसाले कि बार्बेक्यू सस! (तपाइँले घरको सट्टा ससको ब्याचको साथ पनि सुरू गर्न सक्नुहुनेछ र त्यहाँ बाट मसाज गर्न सक्नुहुनेछ।)
एक द्रुत फिक्स
अति धब्बा समस्याको द्रुत र सजिलो समाधान तपाइँको मनपर्ने गर्म चटनीको बोतल सम्म पुग्न हो।
तातो चटनी बारबेक्यू सस को स्वाद मा सुधार गर्न को लागि सुनिश्चित गर्न को लागी, तपाईं को एक साथ केहि को मिश्रण र स्वाद को आवश्यकता हो। यदि तपाइँ परिणाम चाहानुहुन्छ भने, एक कटोरा मा बारबेक्यू चटनी को बोतल डालो र धीरे देखि गरम चटनी मा मिश्रण गर्नुहोस। यहाँ महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि यो सुस्त तुरुन्तै गरिन्छ, स्वादलाई हटाउनबाट बचाउन।
अर्को ठूलो समाधानले चिल्लो फ्लेक्स वा पाउडर माथि जोडिएको छ। साधारण मिर्चहरू जस्तै केयेन, हानोनेरो , वा सादा रातो चिल पाउडर सान्त्वनाको बोरिंगमा चमत्कार गर्न सक्दछ। यदि तपाइँसँग अधिक विदेशी जमीनको चिल्लो मिर्चको पहुँच छ भने, हेलो र रर्फ बिबर जस्ता, तपाईं केहि साँच्चै विशिष्ट स्वादहरू सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ। फेरि, बस धीरे मरिच फ्लेक्स मा मिश्रण या chilis माथि बारबेक्यू सस मा।
बिटको बिट थप्दै
यदि तपाईंको बार्बेक्यू सस दुवै गर्मी र धूम्रपान गर्ने क्षमतामा कमी छ भने चिपपले मिर्चको प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं यिनी टाइल को एक पाउडर, सूखे पोड, या डिब्बा मा खरीद सकते हो। सामान्यतया डिब्बाबंद चिपचिल्सहरू जुन एडोबो सॉस भनिन्छ, आउँछ, जुन एक मसालेदार टमाटर चटनी हो।
पाउडर प्रयोग गर्ने सबैलाई तपाईले गर्नु पर्छ यो तयार बनाइएको बारबेक्यू सस मा मिश्रण। सूखे पोडहरू पहिला गर्म पानीमा भिजेका हुनुपर्दछ जब सम्म उनि पुन: रेडइड्रेटेड भएन भने, त्यसपछि बारबेक्यू सस संग डिलर र ब्लेंडरमा प्रशोधन गर्नुपर्दछ। डिब्बाबंद चिपपल्सको लागि, तिनीहरू पनि बारबेक्यू सस संग मिश्रण गर्न आवश्यक हुनेछ।
ग्राउन्ड सरस पाउडर अर्को ठूलो र मसालेदार घटक हो जसले बार्बेक्यू ससमा थप्न सकिन्छ। जब तपाईं एकै प्रकारको गर्मी (सरसफाइमा capsaicin समावेश छैन) काली मिर्चको रूपमा, यो अझै धेरै धेरै खानेकुराहरूको लागि स्वादिष्ट मसाला छ।
अतिरिक्त मसालेदार सुझावहरू
एक पल्ट जब तपाईं आफ्नो बारबेक्यू सस माथि मसाले प्रयोग गर्नुहुने निर्णय गरेपछि, तपाईं स्वाद सुधार गर्न काम गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईंको स्टोर-किरण चटनी धेरै मीठो छ भने, गर्मी वा सिरका को थोपा थप्न र स्वाद बाहिर सन्तुलित गर्न। एक समयमा एक चम्मच थपेर बन्द गर्नुहोस्, जब सम्म तपाईले आवश्यक स्वाद प्राप्त नगरे सम्म संयुक्त, स्वाद, र यदि आवश्यक भए पछि दोहोर्याइयो।
चिपचिपाको गर्मी र स्वाद बिना स्नोजी टचको लागि एक चिसो वा दुई ग्राउन्ड जमिनको बीउ थप्न प्रयास गर्नुहोस्। अन्य मसाले जस्तै लसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक र तातो मिर्च कालो मिर्च पनि काममा आउन सक्छ। बस सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले तिनीहरूलाई ससमा मिलाउनु भएको छ जबसम्म तिनीहरू राम्रो भएन, स्वाद र यदि आवश्यक हुन्छ भने रकम र सामग्री समायोजन राख्नुहोस्।
तपाईंले बार्बेक्यु ससमा कुनै पनि अतिरिक्त अवयवहरू समावेश गरे पछि कम्तिमा 30 मिनेटको लागि आफ्नो कन्सोक्शन छोड्न छोड्नुहोस्। यस समय पछि स्वाद राम्रोसँग सँगै आउनेछ। अन्तमा, एक राम्रो लामो चुक्याउने समय कुञ्जी हो, जुन चटनीले मासु (वा सब्जियों) मा पकाउने अनुमति दिन्छ जुन तपाईं पकाइरहेका छन्।
न्यूनतम 30 मिनेटको खारेज सिफारिस गरिएको छ, तर आदर्श रातो रातो सबैभन्दा राम्रो हो।