Pinot Blanc (वा Pinot Bianco) एक अर्ध-सेतो सेतो शराब हो जुन प्रायजसो चर्डोननीको तुलनामा हुन्छ। यो सामान्यतया कुरकुरा र ताजा हुन्छ र, जहाँ बनाइएको आधारमा, यो मीठो हुन सक्छ वा पोष्ट स्वाद छ। Winemakers को लागि धेरै साधारण छ स्पाइंगलिंग र मिठाई मिठाई को रूप मा राम्रो तरिकाले गरेर Pinot Blanc अंगूर को उपयोग गर्न को लागि।
तपाईंले पाए कि पिनोट ब्लान्क एक आकर्षक सानो शराब हो जसले धेरै ध्यान नदिएको छ तर तपाईले सोच्नु भन्दा बढी मदिरामा छ।
Pinot Blanc के हो?
फ्रान्समा यो Pinot ब्लान्क ( PEE-no blahnk ) को रूपमा चिनिन्छ, र इटलीमा यो Pinot Bianco हो। कुनै कुरामा तपाइँ कुन नाम प्रयोग गर्नुहुन्न भने, सेतो शराब अङ्ग्रेजीको किस्मले संसारभरि परिचित श्वेत शराब सुक्न मिल्ने सूखी बनाउँछ।
Pinot Blanc अंगूर फ्रान्स को अलास्सा क्षेत्र बाट उत्पन्न भयो। यो Pinot Grigio अंगूर देखि परिमार्जन गरिएको थियो , जो Pinot Noir अंगूर को एक भिन्नता हो। दुई सेतो वाइन बीचको सम्बन्ध र प्रसिद्ध रातोले साझा नाम बताउँछ।
Pinot Grigio र Pinot Gris को तुलनामा, Pinot Blanc गोलाकार हो र सामान्यतया कम अम्लीय हो। Pinot Grigio को फल स्वाद पनि उज्ज्वल हुन्छन्।
सामान्यतया, ओक पिनोट ब्लान्कको परिपक्वता प्रक्रियामा प्रयोग गरिएको छैन। यो सामान्यतया एक अझै पनि शराब हो, यद्यपि यो प्रायः स्पार्कलिंग वाइनहरूको लागि आधार हो (विशेषत इटाली र क्यालिफोर्नियामा) वा क्यानाडाको ब्वाइज जस्ता मिठाई मिठाईको रूपमा।
Pinot Blanc रक्सी संसार भरिएको छ र विभिन्न क्षेत्रहरु लाई केहि विशेषताहरु छन्:
- अलास्सा, फ्रान्स - अक्सर ओक्सी, यहाँ बाट पिनोट ब्लान्न बादाम संग क्रीमयुक्त र एप्पल र मसालेको संकेत हो। यो क्षेत्र को स्पार्कलिंग क्रीमन्ट डी अलास्सा मदिरा को लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- बर्गुन्ड, फ्रान्स - बर्गान्डी पनि पिनोट ब्लाकको घरको दाबी गर्छन्, यद्यपि यो निकै गाह्रो हुन्छ। तपाईंले यसलाई स्पार्कलिंग शराब मिश्रणमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।
- इटाली - इटलीबाट Pinot Bianco धेरै कुरकुरा र हल्का हुन जान्छ। कहिलेकाहीं, यो मिश्रित मदिराहरूमा प्रयोग गरिन्छ र यसले स्पार्कलिंग शराब, फ्रान्सेकोकोर्टाको लागि पृष्ठभूमि ढाँचा गर्दछ।
- जर्मनी र अस्ट्रिया - यस क्षेत्रमा ज्ञात क्षेत्र Weissburgunder (" व्हाइट बर्गुन्डी "), जर्मन मदिराहरू ताजा तालमेल हुन्। अस्ट्रियामा, यो Trockenbeerenauslese (TBA छोटो लागि) बनाउन प्रयोग गरिन्छ, जुन धेरै मीठो शराब छ किनकी अंगूर खेती गरिन्छ जब सम्म कि उनि कम गर्न र शंकुहरु मा केंद्रित हुन्छन् (बर्फ विषाणु को बिना फ्रीज)।
अर्जुन अर्जुन अर्जेन्टिना, क्यानाडा, संयुक्त राज्य र उरुग्वेमा पनि सामान्यतया भेटिन्छ।
Pinot Blanc स्वाद संग्रह
Pinot Blanc एक Chardonnay को धेरै समान छ कि यसमा पूर्ण शरीर र हल्का स्वाद को एक माध्यम छ। यो विशेषता अर्कतामा उच्च छ जसले यसलाई प्रोफाईल खोल्न खट्टामा उधारो दिन्छ। यो एकदम जीवित शराब हो।
Pinot Blanc को हल्का स्वाद अक्सर सिट्रस, तरबूज, नाशपाती, खूबानी, र शायद smokey वा खनिज उपन्यास शामिल छ।
Pinot Blanc खाद्य पेयरिंग
यो सेतो शराबको नरम विशेषताहरूले यस्तै प्रोफाइलको खानाको लागि राम्रो मिलान गर्दछ। स्वादले स्वादयुक्त वा मसालेदार खानाहरू बनाएको भोजनमा गुमाउनेछन्, त्यसैले भोजनलाई ज्योति र हावामा राख्नुहोस्।
Pinot Blanc जोडाका लागि केही राम्रो विकल्पहरू समुद्री भोजन , हल्का-स्वादयुक्त खानाहरू, मध्यम ससहरू (विशेष गरी सेतो र मक्खन सस) र हल्का स्वाद पनीर छनोटहरूमा प्रकाश समावेश गर्दछ।